2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang paggawa ng langis ng oliba ay nagsisimula sa mga olibo. Ang mga ito ay pinakuluan o binuo ng mga espesyal na makina, ngunit hindi sa pamamagitan ng kamay. Sa gayon, mapait pa rin sila at hindi kanais-nais na ubusin. Dinadala ang mga ito sa mga canvas bag. Ang pinakamalaki sa kanila ay napili at na-marino. Ang langis ng oliba ay ginawa kasama ang natitira.
Kung nagpasya kang maghanda ng labis na birhen na langis ng oliba, kung gayon ang mga olibo ay dapat na ani sa pareho o sa nakaraang araw. Tinutukoy nito ang kaasiman ng pangwakas na produkto, ang pinakamahusay na mas mababa sa 1%.
Kinakailangan ng produksyon ang mga olibo na ibagsak sa mga millstones o martilyo. Sa bahay, maaari itong makamit sa isang basura ng basura ng basura sa kusina. Ang resulta ay dapat na isang paste ng mga durog na hukay at laman ng oliba.
Ang mga mataba na vakuola sa mga prutas na cell dito ay napunit nang maayos at ang langis ay halos handa na para sa pagkuha. Upang maganap ito, gayunpaman, ang resulta ay dapat na hinalo sa loob ng ilang oras - sa pagitan ng 20 at 45 minuto.
Sa ganitong paraan, ang maliliit na mga patak ng taba ay nagbubuklod sa mas malaki. Ang mas maraming halo ng oliba ay halo-halong, mas maraming langis ng oliba ang makukuha. Gayunpaman, ito naman ay nagdaragdag ng antas ng oksihenasyon, na binabawasan ang tibay ng pangwakas na produkto.
Ang pinaka-ginustong sa paggawa ng langis ng oliba ay mga olibo, na binabago ang kulay sa mga pulang lilim. Ang kababalaghan ay tinatawag na verezon. Mayroon itong katanggap-tanggap na balanse sa pagitan ng mga sangkap ng kemikal na dumadaan mula sa prutas hanggang sa langis ng oliba. Pangunahin itong mga antioxidant at nasa pinakamataas na antas ng berdeng mga olibo. Sa panahon ng pagkahinog, ang kanilang mga antas ay unti-unting bumababa.
Ito ang mga antioxidant na tumutukoy sa paglaban sa oksihenasyon at ang mapait at maanghang na lasa ng langis ng oliba. Ang chlorophyll at carotenoids sa mga olibo ay tumutukoy sa kulay ng nagresultang langis. Ito rin ay isang tagapagpahiwatig ng antas ng pagkahinog ng orihinal na mga olibo. Halimbawa, ang nagresultang berdeng langis ay isinasaalang-alang na ginawa mula sa hindi hinog na prutas.
Ito ang pinaka matibay at may matalim, madamong lasa. Ang gintong kulay ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga verazon olive. Ang saturated, ginintuang langis ay nagsasalita ng paggamit ng mga hinog na olibo na may maitim na kulay ube. Gayunpaman, ang nakuha na langis ng oliba ay may pinakamaikling buhay sa istante.
Sa produksyon, ang nagresultang paste ng oliba ay inilalagay sa pagitan ng naipon na mga mat na abakan ng abaka. Pinahigpit ang press at dumadaloy ang langis ng oliba. Ang pamamaraan ay medyo hindi epektibo para sa maraming dami, ngunit sa bahay ito ay lubos na angkop. Pagkatapos ay ang pag-install ay binaha ng mainit na tubig, na dala nito ang natitirang mga droplet ng taba. Ang mga centrifuges ay malawakang ginagamit sa mga pabrika upang paghiwalayin ang grasa, tubig at mga solido.
Maaaring i-filter ang nakuha na langis ng oliba. Posible rin na huwag mag-filter, kung saan ang langis ay bahagyang maulap. Gayunpaman, hindi ito mahalaga para sa mga kalidad sa pagluluto.
Inirerekumendang:
Paano Mag-imbak Ng Langis Ng Oliba At Langis Ng Gulay
Ang langis ay nakaimbak medyo matagal na salamat sa packaging ng pabrika nito. Ipinagbibili ito ng isang mahigpit na saradong takip at salamat dito maaari itong mapanatili ang mga kalidad nito sa loob ng dalawang taon. Ang mga bote ng langis ay dapat itago sa isang cool na madilim na lugar.
Gumawa Tayo Ng Mabangong Langis Ng Oliba
Ang langis ng oliba ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto - maaari nating makilala ang maraming iba't ibang mga species, ang pinakadakilang interes na sanhi ng mabango. Higit sa isang beses na nakita mo sa istante sa tindahan ang maliliit na bote na may mga salitang mabangong langis ng oliba na may basil o bawang, atbp.
Castor: Ang Langis Ng Mais Ay Mas Kapaki-pakinabang Kaysa Langis Ng Oliba
Ang langis ng mais ay napatunayan na mas mahalaga para sa kalusugan kaysa sa langis ng oliba, na sinasabing pinaka kapaki-pakinabang na taba, ulat ng Eurek Alert. Ang langis ng mais ay nagpapababa ng antas ng kolesterol na mas matagumpay kaysa sa malamig na langis na oliba, ayon sa mga mananaliksik.
Bakit Magandang Palitan Ang Langis Ng Langis Ng Oliba?
Tumaas, inirerekomenda ng mga nutrisyonista at lahat ng iba pang mga propesyonal sa kalusugan na ihinto na namin ang paggamit ng langis at palitan ito ng buong langis ng oliba. Sa kasamaang palad, ang presyo ng langis ng oliba ay mas mataas kaysa sa ordinaryong langis, at para sa hangaring ito kailangan nating malaman kung talagang kinakailangan ito.
Paano Natutulungan Ang Buhok Ng Langis, Langis Ng Oliba At Itlog Ng Itlog?
Honey, langis ng oliba, itlog ng itlog - Narinig nating lahat ang tungkol sa kanilang mga mapaghimala na pag-aari sa balat at kahit na ang mga sinaunang tao ay ginamit ang mga ito para sa panloob at panlabas na sakit. Para sa ilang oras napansin namin ang isang pagkahilig para sa mga kababaihan na magtiwala nang higit pa at mas madalas mga gawang bahay na lipstik para sa kanilang kagandahan .