2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa mga nagdaang taon, ang mga kakaibang prutas ay lalong nagiging tanyag sa ating bansa, at ang pagnanais na subukan ang mga bago at hindi kilalang bagay ay magdadala sa amin sa mas maraming mga malalayong bahagi ng mundo. Walang alinlangan na ang isa sa mga pinaka kakaibang ay tamarillo.
Si Tamarillo, kilala rin bilang puno ng kamatis, na maaaring lumaki bilang isang nakapaso o puno ng hardin, ay napakabilis tumubo. Si Tamarillo ay kabilang sa pamilyang Patatas at nagmula sa hilagang bahagi ng Timog Amerika.
Ang eksaktong lugar na pinanggalingan ay hindi kumpleto na tinukoy, ngunit ayon sa bilang ng mga dalubhasa, ang tinubuang-bayan ng puno ng kamatis ay maaaring Bolivia, Ecuador, Chile o Andes sa Peru. Malawakang lumaki ito sa Brazil, Colombia at Argentina.
Lumalaking tamarillo
Tamarilo Madali itong nakatanim ng mga pinagputulan, at ang pangangalaga nito ay hindi masyadong kumplikado, na ginagawang angkop para sa lumalaking mga baguhan na hardinero.
Ang puno ay maaaring lumaki sa labas o sa isang malaking palayok, ngunit hindi makatiis ng napakababang temperatura. Ang taas ng tamarillo ay umabot sa 4 na metro, ngunit ang lumaki sa bahay ay maaaring pruned hanggang 2 metro.
Hindi ito bongga sa mga pataba at lupa, ngunit nangangailangan ng isang maayos na kapaligiran, dahil ang sobrang kahalumigmigan ay maaaring pumatay nito sa loob ng ilang oras.
Tamarilo pinalaganap ng mga pinagputulan at binhi, at ang pagharang ay matagumpay. Upang mapabilis ang pagtubo ng mga binhi, maaari silang hugasan at matuyo, pagkatapos ay ilagay sa freezer sa loob ng 1 araw. Pagkatapos ay pagtatanim sa mga kaldero na may lupa at pagtubo pagkatapos ng 5-6 na araw.
Gustung-gusto ng puno ng sampalok ang maaraw at maliwanag na mga lugar, kaya dapat itong matatagpuan sa mga nasabing lugar. Maaaring magamit ang isang espesyal na pataba para sa nakakapataba, ngunit gagana rin ang pataba ng kamatis.
Napakabilis ng paglaki ni Tamarillo - sa loob lamang ng isang taon umabot ito ng higit sa 1 metro. Nagsisimula itong mamunga sa pagitan ng 1.5 at 2 taon pagkatapos ng pagtatanim, at maaaring maging aktibo nang hindi bababa sa isa pang 5-6 na taon. Sa wastong pangangalaga posible na magbunga kahit 11-12 taon.
Tamarilo sa pagluluto
Tamarilo hindi pa rin ito isang pangkaraniwang prutas sa ating bansa, ngunit ito ay unti-unting nananalo sa mga puso ng mga sinumpaang kusinera. Ang mahusay na hinog na prutas ay may nakakain na malambot na core, isang hindi tipiko na lasa at isang pulang kulay. Kahit na ang puno ay tinawag na isang kamatis, at ang pagkakahawig ng prutas sa kamatis ay labis na mahusay, wala silang katulad.
Mayroong isang mahalagang tampok sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng tamarillo - Kapag naaamoy ang puno, isang hindi kanais-nais na amoy ang nadama dahil ang buong puno ay nakakalason. Gayunpaman, ang mga prutas ay ganap na nakakain, ngunit kung nakamit nila ang perpektong pagkahinog - kapag sila ay ganap na pula.
Ang mga buto ng underripe tamarind ay mapait at maaaring maging sanhi ng mga problema sa tiyan. Ang mga berdeng prutas ay maaari ring kumilos bilang isang mahinang lason, kaya't ang mga pula lamang ang nakakahanap ng lugar sa pagluluto.
Ang Tamarillo ay walang katangiang lasa ng prutas - maaari itong maging matamis at makatas, ngunit maaari mong maramdaman ang magaan na mausok na maalat na mga tala, na hindi laging naaangkop sa panlasa ng lahat.
Kadalasang ginagamit ang Tamarillo sa mga resipe para sa mga salad, pampagana at pangunahing pinggan at maaaring maituring na isang karapat-dapat na kapalit ng abukado. Ang Tamarillo ay hindi isang madulas tulad ng abukado, ang ubod nito ay mas puno ng tubig. Kapag pinuputol ang prutas makikita mo ang maliliit na itim na buto, ngunit ang mga ito ay nakakain at hindi matanggal.
Tamarilo maaaring ubusin ng sariwa, ngunit posible na sumailalim sa paggamot sa init, idinagdag hindi lamang sa maalat ngunit sa mga matamis na resipe. Kung nais mong ubusin nang direkta ang sampalok, gupitin lamang ito sa kalahati at gumamit ng isang maliit na kutsara upang maukit ang core.
Maaari itong maimplementuhan ng parehong asukal at asin. Maaari ring ubusin ang Tamarillo sa anyo ng katas - isang inumin na tradisyonal para sa mga mabundok na bansa ng Timog Amerika.
Ang Tamarillo ay madaling lutong, tulad ng iba pang mga gulay. Ang pagluluto ng oven ng tamarillo o isang kawali na walang anumang taba ay isang mahusay at madaling bahagi ng pinggan sa pangunahing kurso.
Ang mga nakaranasang chef ay madalas na idagdag ito bilang isang ulam sa isda, at ang pinakamatapang na gamitin ito bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga cake. Huwag ipagsapalaran ang pagprito ng sampalok, dahil mayroong isang tunay na panganib na ang buong kusina ay magiging marumi. Ang baking ay nananatiling pinakamahusay at sabay na malusog na paraan.
Mga pakinabang ng sampalok
Tamarilo ay isang napaka kapaki-pakinabang na prutas dahil nagbibigay ito sa katawan ng maraming halaga ng posporus, kaltsyum at bitamina C. Ang prutas ay mayaman sa magnesiyo, potasa, B bitamina at antioxidant.
Ang pagkonsumo ng sampalok ay tumutulong upang palakasin ang buto at immune system, linisin ang katawan ng naipon na mga lason, tumutulong sa pagkalastiko ng mga kasukasuan. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang kapaki-pakinabang na prutas, ang tamarind ay hindi dapat labis na gawin. Naniniwala na ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumagpas sa 150 g.
Sa 100 g ng tamarind mayroon lamang 40 calories, maliit na taba at fruit sugars, na ginagawang angkop para sa pagkonsumo ng mga taong sumusunod sa diet.
