Bacardi

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Bacardi ay isang rum na may kulay puti o amber, na may tuyong at banayad na lasa. Ang alkohol ay eksklusibong ginawa ng Bacardi & Company Limited at isang pangunahing sangkap sa maraming tanyag na mga cocktail.

Ang simbolo ng tatak ay isang fruit bat, tulad ng mga nakaraang fruit bat na ginawa ang kanilang mga pugad sa mga distillery.

Kwento ni Bacardi

Ang kasaysayan ng sikat na rum ay nagsimula noong ika-19 na siglo sa Cuba. Ang tagalikha nito ay ang emigrant na Espanyol na si Don Facundo Bacardi, na gumawa ng mga unang bote ng alkohol sa kanyang tahanan.

Maraming beses na nag-eksperimento si Don Facundo upang makilala ang mga yugto ng paggawa, ang eksaktong mga sangkap at ang ratio sa pagitan nila.

Sa kanyang resipe, ginagawang sikat ng Intsik ang rum ng isang mataas na lipunan, tulad ng hanggang sa ito ay lasing pangunahin ng mga pirata.

Ang kanyang kumpanya ng Bacardi sa Compania ay nagbukas noong Pebrero 4, 1862, at mula noon ay nagpatuloy ang malawakang paggawa ng rum, na ang lahat ng teknolohiya ng paggawa at pamamahagi ay naging isang tradisyon ng pamilya at ang mga miyembro lamang ng pamilyang Bacardi ang nasa tuktok ng kumpanya.

Paggawa ng Bacardi

Nagsisimula ang proseso ng produksyon sa paghahatid ng sariwang mga tubo ng tubo - isa sa mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng rum. Sa pagkakapare-pareho, ang mga pulot ay halos kapareho ng pulot, ngunit mas madidilim.

Ang tubig at sourdough ay idinagdag sa pulot, pagkatapos na ito ay naiwan na maasim. Ang prosesong ito ay nagiging alak sa molas. Ang lebadura ay mahigpit na binabantayan at itinatago. Natuklasan ito ng tagalikha ng Bacardi - Don Fakurdo Bacardi, na naglinang ng iba't-ibang.

Sa unang yugto ng pagbuburo, ang lebadura ay sumisipsip ng asukal sa mga molase, na pinasisigla itong maging alkohol. Ang distiladong beer ay nabuo sa antas na ito.

Sa pangalawang yugto, ang alkohol ay nagsisimulang maglabas ng carbon dioxide. Sa yugtong ito, dapat subaybayan ang init, sapagkat ang mas mataas na temperatura ay walang magandang epekto sa lebadura. Ang temperatura na panatilihin ay nasa pagitan ng 31 at 35 degree Celsius.

Kapag nakumpleto ang pagbuburo, magpatuloy sa susunod na yugto - paglilinis. Una, ang dalisay na serbesa ay pinainit upang maalis ang alkohol. Ang singaw ng alkohol ay tumataas, dumadaan sa isang condenser, kung saan ito ay pinalamig at ginawang isang distillate.

Pinaghihiwalay ng prosesong ito ang alkohol mula sa beer at kung ang nilalaman ng alkohol ay hindi sapat, ang distillate ay magiging mababa. Mula sa prosesong ito ang isang base ng rum ay nakuha - mainit, 150-degree distillate.

Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ang dalisay na serbesa ay may nilalaman na alkohol na 10%. Pagkatapos ng paglilinis, ang nilalaman ay nagdaragdag sa pagitan ng 70 at 75%. Ang proseso ng paglikha ng isang pangalawang batayan para sa hinaharap na rum ay dumadaan sa prosesong ito.

Pagkatapos ng paglilinis, ang halo ay dapat na halo-halong, at ang ratio sa pagitan ng dalawang base na ginawa ay natutukoy ng mga tinatawag na panghalo. Ang isang base ay halos walang kinikilingan, at ang iba pa ay kasama ang tipikal na ugat at aroma kung saan ito nauugnay Bacardi.

Maputi man o madilim na rum, ang pangwakas na produkto ay isang ratio sa pagitan ng dalawang mga base ng rum. Matapos ihalo ang mga base, magpatuloy sa susunod na yugto - pagtanda. Gayunpaman, bago mailagay sa mga barrels, ang rum ay nasala sa pamamagitan ng uling.

Si Rum ay nasa edad na sa mga kahoy na bariles, na nagbabago ng ugat, kulay, pagkakayari at aroma nito. Bacardi matures sa laging ginagamit na barrels, dahil ang sariwang kahoy ay mag-iiwan ng isang hindi tipikal na lasa sa alkohol.

Sa panahon ng proseso ng pag-iipon, pinakamahalaga na subaybayan ang pagsingaw. Mula sa may edad na rum, 20 mga base ang napili, na kung saan ay halo-halong sa iba't ibang mga proporsyon ng mga mixer.

Ang pangwakas na proseso ng paggawa ng rum ay ang bottling na may label Bacardi.

Pagpili at pag-iimbak ng Bacardi

Ang orihinal na Bacardi rum ay may label na Bacardi & Company Limited. Nag-aalok ito ng iba't ibang uri - Bacardi mojito, Bacardi raspberry, Bacardi apple, Bacardi white, Bacardi oro (ginto), Bacardi Oakhart at Bacardi black.

Ang rum ay dapat itago sa isang tuyo at cool na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw sa isang mahigpit na bote na sarado.

Mga Cocktail kasama si Bacardi

Bilang karagdagan sa purong anyo, ang rum ay ginagamit bilang batayan para sa iba't ibang mga resipe ng cocktail. May puting rum Bacardi Inihahanda ang sikat na Cuba Libre cocktail. Kailangan mo ng 40 mililitro ng rum, 15 patak ng lemon juice, cola at isang lemon slice para sa dekorasyon.

Ibuhos ang rum sa isang matangkad na basong yelo, idagdag ang lemon juice at i-top up sa kotse. Gumalaw ng gaan sa isang kutsara at palamutihan ng lemon.

Ang Mojito ay gawa rin sa puting Bacardi. Para dito kakailanganin mo ng 50 gramo ng rum, 12 sariwang dahon ng mint, kalahating isang berdeng lemon, 200 milliliters ng baking soda at 2 kutsarang brown sugar.

Ilagay ang mga dahon ng mint, asukal at dayap sa isang matangkad na baso at durugin sa isang moudler. Pagkatapos ay idagdag ang soda.

Ginawa rin ang Daiquiri cocktail Bacardi. Kailangan mo ng 50 mililitro ng puting rum, 20 milliliters ng syrup ng asukal, 30 mililitro ng lemon juice at yelo. Paghaluin ang mga sangkap sa isang shaker na may mga ice cube, kalugin nang mabuti at salain.

Paghaluin ang Bacardi Espesyal na cocktail na may 50 gramo ng puting Bacardi rum, 20 milliliters ng gin, 1 lemon, 1 kutsarita ng asukal at 5 patak ng grenadine. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang shaker at sa wakas ay nasala.

Ang mga cocktail na ito, pati na rin ang rum mismo, ay angkop para sa paghahatid bago ang hapunan.