2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Ang isang kalan sa kusina, na madalas na tinukoy lamang bilang isang kalan o kusinilya, ay isang kagamitan sa kusina na dinisenyo para sa pagluluto. Ang mga kalan sa kusina ay umaasa sa direktang init para sa proseso ng pagluluto at maaari ring maglaman ng oven na ginamit para sa pagluluto sa hurno. Ang mga kusinero ay pinainit ng nasusunog na kahoy o uling; ang "mga kalan ng gas" ay pinainit ng gas; at "mga kalan ng kuryente" na may kuryente.
Ang kalan ay ang pinaka ginagamit na gamit sa sambahayan mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga unang kalan ng luwad, na ganap na nagsara ng apoy, ay kilala noong panahon ng dinastiyang Qing ng Tsina (221 BC-206/207 BC) at isang katulad na disenyo na kilala bilang kamado (か ま). ど), ay lumitaw sa Kofun period (ika-3 at ika-6 na siglo) sa Japan. Ang mga kalan ay puno ng kahoy o uling sa pamamagitan ng isang butas sa harap. Ang China, Korea, at Japan ay natuklasan ang mga panloob na kalan kaysa sa mga sibilisasyong Kanluranin.
Bago ang ika-18 siglo sa Europa, ang mga tao ay nagluto sa bukas na apoy na puno ng kahoy. Ang mga may mataas na baywang na puso at ang mga unang tsimenea ay lumitaw noong Middle Ages, kaya't ang mga tagapagluto ay hindi na kailangang lumuhod o umupo upang kumain o magluto. Ang pagluluto ay ginagawa pangunahin sa mga kaldero na nakabitin sa apoy. Ang init ay kinokontrol sa pamamagitan ng paglalagay ng boiler mas mataas o mas mababa kaysa sa apoy.
Ang mga bukas na apuyan at hurno ay mayroong tatlong pangunahing mga sagabal, na nagbunga ng isang serye ng ebolusyon ng mga pagpapabuti mula noong ika-16 na siglo pataas: mapanganib sila, sanhi ng maraming usok, at may mababang kahusayan sa thermal. Sinubukan na isara ang sunog upang mas mahusay na magamit ang nabuo na init at sa gayon ay mabawasan ang pagkonsumo ng kahoy. Ang isang maagang yugto ay mga kalan na kahawig ng isang fireplace: ang apoy ay sarado sa tatlong panig na may mga pader na ladrilyo at natakpan ng isang plato na bakal. Ang pamamaraan na ito ay sanhi rin ng pagbabago sa mga kagamitan sa kusina na ginamit para sa pagluluto, dahil ang mga flat utensil ay kinakailangan sa halip na mga boiler.
Ang unang disenyo na ganap na nagsara ng apoy ay ang 1735 Castrol stove, na itinayo ng arkitekto ng Pransya na si François de Cuvilliés. Ang kalan na ito ay isang istrakturang pagmamason na may maraming mga butas na natatakpan ng mga butas na butas na bakal. Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang disenyo ay pino at ang thermal na kahusayan ay napabuti pa.
Ang isang makabuluhang pagpapabuti sa teknolohiya ng gasolina ay dumating sa pagkakaroon ng gas. Ang mga unang gas stove ay binuo noong 1820s, ngunit nanatili silang nakahiwalay na mga eksperimento. Si James Sharp ang nag-patente ng gas stove sa Northampton, England noong 1826 at binuksan ang isang pabrika ng gas stove noong 1836. Ang kanyang imbensyon ay ipinagbili ni Smith at Philips noong 1828.
Dahil ang elektrisidad ay naging malawak at magagamit sa ekonomiya, ang mga kalan ng kuryente ay naging isang tanyag na kahalili sa mga kagamitan sa pagkasunog. Ang isa sa mga unang kagamitang tulad ay na-patent ng imbentor ng Canada na si Thomas Ahearn noong 1892. Ang kalan ng kuryente ay ipinakita sa Chicago Fair noong 1893, kung saan ipinakita ang isang nakuryenteng modernong kusina.
Hindi tulad ng gas stove, sa simula ang kalan ng kuryente ay mabagal, ito ay bahagyang sanhi ng hindi kilalang mga teknolohiya at ang pangangailangan para sa mga lungsod na makuryente. Ang mga maagang kalan ng kuryente ay hindi kasiya-siya dahil sa gastos ng kuryente (kumpara sa kahoy, karbon o natural gas), ang limitadong kapasidad ng kumpanya ng elektrisidad, hindi maayos na regulasyon sa temperatura at ang maikling buhay ng mga elemento ng pag-init.
Ang high-end gas stove, na tinawag na "AGA" na kalan, ay naimbento noong 1922 ng Suweko na Nobel Laureate na si Gustaf Dalen. Si Gustaf Dalen ay nawala sa kanyang paningin sa isang pagsabog habang binubuo ang kanyang naunang pag-imbento - isang porous substrate para sa pag-iimbak ng gas - Agamasan. Pinilit na manatili sa bahay, natuklasan ni Dalen na ang kanyang asawa ay pagod na sa pagluluto. Bagaman siya ay bulag, nagsusumikap siyang bumuo ng isang bagong kalan na nag-aalok ng iba't ibang mga diskarte sa pagluluto at madaling gamitin.
Pinagtibay ang prinsipyo ng pag-iimbak ng init, pinagsasama nito ang isang mapagkukunan ng init, dalawang malalaking hobs at dalawang oven sa isang yunit: AGA cooker. Ang kalan ay ipinakilala sa Inglatera noong 1929.
Ang microwave oven ay binuo noong 1940s at gumagamit ng microwave radiation upang direktang maiinit ang tubig na napanatili sa pagkain.
Inirerekumendang:
Mga Itlog Ng Easter: Kasaysayan, Simbolismo At Tradisyon Ng Holiday
Pasko ng Pagkabuhay ay isang relihiyosong piyesta opisyal na nakatuon sa pag-akyat ni Cristo, ngunit ang ilan sa mga kaugalian sa Pasko ng Pagkabuhay, tulad ng itlog ng Easter, malamang na nagmula sa mga tradisyon ng pagano. Habang para sa mga Kristiyano ang itlog ay isang simbolo ng pagkabuhay na mag-uli ni Hesukristo, na kumakatawan sa kanyang paglabas sa libingan, ang itlog ay isang simbolo bago pa man simulang ipagdiwang ng mga Kristiyano ang muling pagkabuhay ni Hesus.
Mga Beans - Kasaysayan At Species
Ang beans ay isang uri ng pamilya ng legume. Dinala ito sa Europa sa oras ng mahusay na mga pagtuklas sa heograpiya. Ito ay lumago para sa kultura ng bahay at pagkain sa buong mundo. Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay ang Timog Amerika, ngunit maaari itong palaguin nang praktikal kahit saan.
Kasaysayan Ng Keso
Ang paggawa ng keso ay malamang na natuklasan nang hindi sinasadya sa panahon ng pagdala ng sariwang gatas sa mga organo ng mga ruminant tulad ng mga tupa, kambing, baka at kalabaw. Millennia bago matuklasan ang mga pamamaraan ng pagpapalamig, ang keso ay naging isang paraan upang mapanatili ang gatas.
Ang Usisero Kasaysayan Ng Rum Mula Sa Panahon Ng Columbus Hanggang Sa Kasalukuyang Araw
Sa palagay ko marami sa iyo ang nais na uminom ng rum tea para sa mabuting kalusugan at upang matrato ang mga lamig? Ngayon sasabihin ko sa iyo kung saan nagmula ang inumin na ito at kung paano ito ginawa! Ang Rum ay isang dalisay na inuming nakalalasing na ginawa mula sa mga natitirang produkto ng mga tubo na tubo at tubong syrup, na ginawa sa pamamagitan ng mga proseso ng pagbuburo at paglilinis.
Limang Pampalasa Para Sa Mga Batang Kusinera
Kung ikaw ay isang nagsisimula na magluluto, magkakaroon ka pa rin ng kaalaman at kasanayan sa pagluluto. Mayroong limang pampalasa na maaaring gawing isang tunay na kasiyahan para sa panlasa ang pinakasimpleng ulam. Sa kanilang tulong, ang iyong mga pinggan ay magkakaroon ng lasa ng romansa ng Italyano, spiciness ng Pransya at spiciness, tipikal ng karamihan sa mga pinggan sa Silangan.