2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Trebiano Ang / Trebbiano / ay isang tanyag na puting ubas na sari-saring uri ng ubas na karaniwan sa Italya. Mayroong halos 50,000 hectares nito. Ang pagkakaiba-iba ay karaniwang ginagamit sa mga pinaghalong alak, ngunit maaari ding magamit upang makagawa ng mga varietal na alak. Bukod sa Italya, lumaki ito sa maraming iba pang mga lugar sa buong mundo, kabilang ang Canada, USA, Spain, France, Portugal, Australia, Uruguay, Argentina, Mexico, Moldova at iba pa. Mayroon ding mga massif na kasama si Trebiano sa ating bansa, bagaman hindi malaki.
Trebiano ay nailalarawan sa pamamagitan ng patayo ng mga ubas. Ang mga dahon ay malaki, makapal na bilugan, karaniwang trifoliate. Ang mga ito ay magaspang at mahimulmol sa ilalim. Ang kanilang itaas na bahagi ay pininturahan ng madilim na berde at ang ibabang bahagi ay medyo magaan. Ang mga kumpol ay may katamtamang sukat, siksik, pagkakaroon ng isang silindro o korteng kono na hugis. Mayroon silang mga matulis na gilid.
Ang mga berry ay bilog, katamtaman ang laki, una berde, at pagkatapos ng pagkahinog na madilaw-dilaw. Nilagyan ang mga ito ng isang malakas at nababanat na shell, sa ilalim nito ay nakatago ng maselan at puno ng tubig na karne. Kailangang mag-ingat nang maingat sa pag-aani, dahil ang napakasarap na laman ay ginagawang mahina ang prutas. Ang mga bunga ng Trebiano ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng acid, pinong aroma, hindi nakakaabala na lasa. Minsan napapansin ang mga tala ng prutas. Ang nilalaman ng kanilang asukal ay halos 17 porsyento.
Trebiano tila lumalaki nang pinakamahusay sa mga mabuhanging-lupa na lupa sa maaraw at mainit na panahon. Medyo huli na ang ripens - sa unang kalahati ng Oktubre. Kung lumaki sa tamang lupain, mayroong mahusay na pagkamayabong at mabilis na pag-unlad ng mga ubas. Ang Trebiano ay lumalaban sa mga sakit, ngunit kung lumalaki ito sa mga buhangin, maaaring lumitaw ang mga roundworm sa mga ugat nito.
Kasaysayan ni Trebiano
Mayroong ilang mga pagdududa tungkol sa pinagmulan ng kailangan, tulad ng malalaking taniman kasama nito ay naroroon din sa Pransya. Sa kadahilanang ito, hindi masasabing may katiyakan kung ang kanyang bayan ay Italya o Pransya. Alam na sigurado, subalit, kahit na sa mga panahong Romano ang pagkakaiba-iba ay lumitaw sa silangang Mediteraneo. Sa ikalabintatlong siglo siya ay sikat sa Bologna.
Sa loob ng maraming taon, ang Trebiano ay ginamit ng mga winemaker sa Tuscany upang gawing pulang alak si Chianti. Sa panahong iyon, naisip na ginawa nitong mas kaaya-aya ang pagkulay ng ganitong uri ng alak, at ginawang mas matibay din ang mga inumin. Sa ngayon, ang kasanayan na ito ay hindi masyadong nauugnay.
Mga uri ng Trebiano
Trebiano ito talaga ay isang mahusay na pagkakaiba-iba, kung saan, gayunpaman, ay walang mas mababa sa kalidad ng mga sub-variety na bahagi ng hindi malilimutang pinaghalo na alak. Ang mga nasabing pagkakaiba-iba ay sina Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave at Trebbiano di Lugana. Ang iba't ibang Trebiano ay matatagpuan din sa Umbria.
Doon ang sub-variety ay tinatawag na procanico. Ang iba pang mga sub-variety na ginamit ng mga Italyano na winemaker ay ang trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d'abruzzo at fibamano della.
Mga Katangian ng Trebiano
Ang mga alak kung saan siya nakikilahok kailangan, karaniwang puti, sariwa at maayos. Ang kanilang kulay ay mula sa ilaw hanggang sa ginintuang. Minsan maaaring may mga kulay berde. Ang lasa ay balanseng at kaaya-aya. Ang mga tala ng prutas ay nakapagpapaalala, nakapagpapaalala ng lemon, kahel, hinog na mansanas, mga milokoton. Kapag lasing, maaari mong pakiramdam ang isang pinong nakakalasing na aroma, na nakapagpapaalala rin sa mga nakalistang prutas. Ang antas ng kaasiman ay sariwa. Ang nilalaman ng asukal ay kasiya-siya.
Paglilingkod kay Trebiano
Kapag naghahatid ng alak mula sa iba't ibang ubas na ito, walang mas tiyak kaysa sa mga alak mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba. At sa kasong ito, ang cool na alak ay dapat na palamig bago ihain. Subukang manatili sa temperatura ng 8-10 degree. Ibuhos ang alak sa klasikong baso ng mga tulip, na lalo na angkop para sa magaan at batang inuming alak. Pinapaalala namin sa iyo na ang isang tasa na uri ng tulip ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maayos na pagbubukas sa itaas na gilid. Kapag ibinubuhos ang inumin, hindi namin kailangang punan ang lalagyan nang kumpleto, ngunit kalahati lamang nito o 2/3.
Mga alak mula sa kailangan mabuting maghatid sa kanila sa simula ng gabi, dahil mas magaan ang mga ito, at bilang panuntunan, kapag maraming uri ng alak ang natupok, nagsisimula ito mula sa sariwa hanggang sa mas mabibigat at may edad na mga inuming nakalalasing. Sa kasamaang palad, ang pagpipilian ng mga additives sa mga puting alak na ito ay medyo mayaman. Walang alinlangan na ang pinaka-angkop na pinggan ay ang mga isda at pagkaing-dagat tulad ng mga alimango, lobster, hipon at tahong.
Tumaya sa Heck na may Cream, Heck na may Mussels, Inihaw na Pugita, Pinalamanan na Hipon, o Crab Souffle. Kung hindi ka isang masugid na mahilig sa pagkaing-dagat at ginusto ang manok, magkakaroon din ng isang bagay upang pagsamahin sa mga alak na Trebiano. Pagkatapos ay maihahatid mo ang alak sa kumpanya ng mga specialty tulad ng Chicken Teak, Chicken sa pergamino, Chicken skewer o Chicken schnitzel.
Ang isang angkop na karagdagan na pampagana sa ganitong uri ng puting alak ay ilang mga produktong gawa sa gatas. Tumaya sa matitigas at mabangong mga keso ng kambing at masisiyahan ka sa isang napaka maayos na resulta ng pagtatapos. Kung mas gusto mo ang mga walang pagkaing pinggan, maaari kang maghanda ng isang sariwang salad na mapupunta rin sa alak. Kung hindi mo pa napagpasyahan kung alin ang pipiliin, iminumungkahi namin na tumigil ka sa Mixed Salad, Cauliflower Salad o Tabbouleh.
