2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Hypophthalmichthys ay isang lahi ng isda na sikat sa culinary world. Ang mga ito ay kabilang sa pamilya Carp / Cyprinidae /. Ano ang espesyal sa fathead minnows ay ang mga mata sa ilalim ng linya ng bibig, na ginagawang tiyak ang kanilang ekspresyon. Ang mga kasapi ng genus ay nagmula sa mga tubig sa paligid ng Silangang Asya, ngunit matatagpuan din sa maraming iba pang mga bahagi ng mundo.
Mga uri ng pilak na pamumula
Mayroong maraming mga species sa ating bansa tolstolob. Ang puting kingfisher (Hypophthalmichthys molitrix) ay malaki. Maaari siyang makakuha ng higit sa 20 kilo. Ang kanyang katawan ay pipi at pininturahan ng pilak. Natatakpan ito ng maliliit at manipis na kaliskis.
Ang tinaguriang sari-saring pilak na carp / Hypophthalmichthys nobilis /, na nagmula sa Malayong Silangan, ay na-import din sa Bulgaria. Ang species na ito ay may mas malaking ulo kaysa sa puting kamag-anak. Kung hindi man, ang kanyang mga mata ay nasa ilalim ng kanyang ulo. Ang magkakaibang pilak na carp ay karaniwang pininturahan ng mapusyaw na kayumanggi, na may kulay sa likod sa mga mas madidilim na lilim. Sa ilang mga indibidwal, ang mga mas madidilim na spot ay naroroon din sa mga gilid. Ito ay nakasalalay sa pag-iilaw sa tukoy na pond kung saan nakatira ang mga isda.
Karaniwang pag-uugali ng isang bighead
Ang puti tolstolob nakatira sa mga patong na ibabaw ng tubig. Kinakain nito ang karamihan sa plankton, na matatagpuan doon. Ang iba't ibang mga algae ay naroroon sa menu ng species na ito. Kung walang algae sa lugar, ang isda ay gumagamit ng mga organikong residu para sa pagkain. Sa ating bansa ang species na ito ay reproduces pangunahin artipisyal. Ang puting fathead minnow ay umabot sa kapanahunang sekswal nito sa edad na tatlo. Siya ay napaka mahiyain at kapag nararamdaman niyang banta siya, tumalon siya sa ibabaw ng tubig.
Yung makulay tolstolob kumonsumo ng zoo- at fitoplankton. Gayunpaman, sa pagtanda niya, tumataas ang dami ng zooplankton sa kanyang diyeta. Sa kaso ng hindi sapat na halaga, kinakailangan upang nasiyahan lamang sa fitoplankton. Aktibo siyang kumakain at mabilis na nakakakuha ng timbang. Pumasok siya sa kanyang sekswal na kapanahunan nang siya ay 6-7 taong gulang. Kung ikukumpara sa puting kamag-anak nito, maya-maya ay dumarami ito. Sa ating bansa ang sari-sari na pilak na carp ay muling gumagawa ng artipisyal. Ang ganitong uri ng isda ay gumagalaw sa mga daanan at ginagawang madali para sa mga mangingisda.
Pag-aanak ng pilak na pamumula
Ang Tolstoy ay matagumpay na napalaki at lumaki sa maraming mga pangisdaan. Maaari itong magkasama sa mga isda ng iba pang mga species, dahil hindi ito magiging panganib sa kanila. Hindi ito kakumpitensya para sa pagkain ng ibang mga isda. Bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng pagkakaroon ng mga espesyal na halaman sa pond kung saan ito titira. Ang tanging kondisyon ay ang pagkakaroon ng phytoplankton sa tubig.
Huli ng hito
Maputi tolstolob sa Bulgaria maaari itong mahuli sa mga dam: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak at iba pa. Matatagpuan din ito sa tubig ng mga ilog ng Danube at Lom. Ang isang makulay na pilak na carp ay naroroon sa tubig ng mga ilog ng Danube at Scut sa bansa. Matatagpuan din ito sa mga dam: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi at Ezerovo.
Bilang pain para sa tolstolob maaaring magamit cake, bran at tinapay. Ang mga buwan kung saan ang mga isda na ito ay pinaka-aktibo sa katawan ay din ang pinakaangkop para sa pansing. Maaari mong ihanda ang mga tool sa mga huling araw ng Hulyo, Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Ang hito ay maaari ring mahuli sa taglamig, ngunit kakailanganin mong maghanap ng isang lugar upang magtago.
Pagkatapos kakailanganin mong maakit ang kanilang pansin sa isang espesyal na pain na may lasa, na maaari mong makita sa mga specialty store. Ang pain na kung saan mo akitin ay hindi dapat sa ilalim, ngunit lumipat sa tubig. Ayon sa mga eksperto, ang pagkain na nagmula sa hayop ay nananatiling mas kaakit-akit para sa carp ng pilak.
Pagpili ng isang bighead
Kapag bumili ka tolstolob, laging siguraduhin na pipiliin mo ang mga kalakal mula sa isang kinokontrol na tindahan at hindi mula sa isang haka-haka na nagbebenta ng isda. Bigyang-pansin ang hitsura ng bighead. Ang kanyang mga mata ay dapat na malinaw at makintab. Ang laman ay dapat na nababanat at ang balat ay hindi dapat dumikit. Kung ang isda ay may masyadong matalim at hindi kanais-nais na amoy, ang kalidad ay pinag-uusapan.
Nililinis ang bighead
Ang pilak na carp ay hugasan nang maayos sa malamig na tubig. Kung kinakailangan, alisin ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo. Ang isang cross-section ng tiyan ay ginawa at ang lahat ng viscera ay tinanggal nang maingat. Kung malaki ang mga palikpik, maaari mong i-trim ang mga ito, ngunit subukang mag-iwan ng hanggang sa 1 cm sa kanila. Kung nais, ang ulo ay maaaring alisin. Ang nalinis na karne ay hugasan muli at tuyo. Maaari itong durugin depende sa recipe kung saan ito mailalapat.
Pagluto ng carp na pilak
Ang karne ng tolstoloba maputi. Mayroong higit na mga buto sa paligid ng buntot. Ito ay malambot at kaaya-aya sa panlasa, ngunit may isang negatibong tampok - ang lasa nito ay mabilis na bumababa pagkatapos mahuli, kaya masarap magluto sa lalong madaling panahon pagkatapos na mahuli ang isda. Maaari itong isama sa iba't ibang mga recipe.
Napakasarap ng tinapay, inihaw, sa anyo ng mga skewer o fillet. Ang mga sabaw ay maaaring ihanda mula sa mga maliit na piraso ng pilak na carp, na pagkatapos ay gawing isang tunay na kasiyahan para sa mga pandama ang mga sopas at nilagang. Maaari din itong magamit para sa aspic. Ang Tolstoy ay maaaring tinimplahan ng itim na paminta, balanoy, dill, tim, balsamo, oregano, bay leaf, tarragon at marami pa. Ang lasa nito ay kinumpleto ng lemon at sibuyas.
Mga benepisyo ng carp na pilak
Ang karne ng tolstoloba ay kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng maraming protina, iron, sulfur, zinc, magnesium at iba pa. Pinagmulan din ito ng napakahalagang omega-3 at omega-6 fatty acid. Ayon sa mga eksperto, ang pagkain ng pilak na pamumula ay nakakatulong na maiwasan ang mga problema sa puso at maiwasan ang cancer. Ang pagkonsumo ng ganitong uri ng isda ay ipinakita na mabisa sa atherosclerosis. Dapat itong naroroon sa menu ng mga taong may diabetes, gout, hypertension, rayuma at iba pa.
