Devesil

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang devesil Ang (Levisticum officinale Koch) ay isang pangmatagalan na halaman ng parsley at carrot family - Apiaceae, na umaabot sa 1-2 metro ang taas. Ito ay kilala sa amin bilang isang kailangang-kailangan na pampalasa para sa mga sopas ng isda at sopas o para sa inihaw na kordero, ngunit ang devesil ay may higit na potensyal kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling. Ang malakas, puspos at tiyak na aroma ng kamangyan ng devesila ay naiiba. Ito ay paunang nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapait, at pagkatapos ng maikling panahon ay nagiging mabango - mapait na lasa.

Kilala si Devesil kahit na may mga pangalang selim, rusalin, levushtyan o lyushtyan, at ang mismong pangalang devesil, ayon sa popular na paniniwala, ay nangangahulugang "siyam na puwersa" - kaya't tinanggap ang nagsablig nito nang sagana sa kanyang pagkain o uminom ng sabaw ng devesil.

Ang Homeland devesila ay ang Gitnang Asya at Europa. Ang isang malapit na halaman ay ang Scottish devesil, na lumalaki sa hilagang Great Britain at sa baybayin ng Atlantiko ng Hilagang Amerika. Si Devesil ay kilala ng mga sinaunang Greek at Roman. Nabanggit ito ng may-akdang medieval na si Hildegard mula ika-11 siglo. Sa panahong ito ginamit ito pangunahin para sa paghahanda ng mga inuming gamot na pampalakas.

Ang mga bantog na manggagamot tulad ng Hippocrates, Avicenna, Galen ay inirerekumenda ang devesil na pinakuluang o binabad sa alak para sa mga sakit sa utak, upang maalis ang edema - panloob at panlabas, laban sa pag-ihi sa gabi, at halo-halong may pulot - upang linisin at palakasin ang katawan sakaling magkaroon ng pagkalason. Si Heneral Suvorov, sa kabilang banda, sa panahon ng paglipat sa pamamagitan ng Alps, ay nagbigay sa kanyang mga sundalo ng isang makulay na devesil upang madagdagan ang mga puwersa.

Komposisyon ng devesila

Sa loob ng maraming siglo, kahit na millennia, alam ng mga tao ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng devesila, na, sa tuktok ng lahat, ay halos madalian. Tinawag nila ang mga dahon ng devesila na mahiwagang, mahiwagang, marahil dahil sa malakas na epekto sa pagpapagaling ng mga mahahalagang langis. Naglalaman ang Devesil ng mahahalagang langis, na sa rhizome ay hanggang sa 1%.

Mayroon ding mga dagta, furanocoumarins, lecithin, asukal, mga organikong acid, mga enzyme, tannin. Ang mga ugat nito ay mayaman sa mahahalagang langis, asukal, mineral, organikong acid, dagta, coumarin, pectin, starch. Mula sa mga bahagi sa ilalim ng lupa at prutas ay nakuha ng mahahalagang langis, na nagsisilbing pampalasa.

Naglalaman ang Devesil

- pabagu-bago ng langis (halos 70% phthalide)

- coumarins (kabilang ang bergapten, psoral at umbeliferon)

- mga acid na gulay

- beta-sitosterol

- mga dagta

- malagkit na sangkap

Pag-iimbak ng devesil

Tindahan mga tuyong dahon ng devesil sa mahigpit na nakasara na mga garapon sa temperatura na hindi hihigit sa 15 degree. Dapat ay walang direktang pag-access sa ilaw o iba pang mga mapagkukunan ng init. Naka-imbak sa ganitong paraan na pinapanatili ng mga dahon ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mahabang panahon. Ang Devesil ay napakahusay na nagyeyelo sa freezer.

Paggamit ng pagluluto ng devesil

Gustung-gusto bilang isang pampalasa para sa sopas ng isda at iba't ibang mga pinggan na may tupa, malawak na ginagamit ang devesil sa pagluluto. Para sa isang ulam na 4 na paghahatid, sapat na ang isang katamtamang sukat na rhizome. Ang mga dahon, prutas at rhizome ng halaman ay ginagamit.

Ang mga ugat at prutas ng halaman ay mahusay na antiseptiko at samakatuwid ay madalas na idinagdag sa atsara at de-latang karne. Ang sariwang devesil ay isang angkop na pampalasa para sa mga sopas ng manok, beans, sarsa at mas mabibigat na karne. Ginagamit ang mga prutas upang mag-atsara ng mga gulay, kasama ang bay leaf, black pepper at allspice.

Pagsamahin ang rhizome ng devesila may perehil, dill, gulay para sa mga sopas, itim at pulang paminta, marjoram at bawang. Ang sariwang mga ugat ng devesila ay isang mahusay na pampalasa para sa mga salad, sopas ng manok, beans at iba't ibang mga pinggan ng karne. Ang mga dahon ng Devesila, sariwa o tuyo, ay isang kailangang-kailangan na pampalasa para sa sopas ng isda.

Inirerekumenda na ilagay ang mga ito ilang sandali pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Maaari mong matuyo ang mga dahon ng devesil, itago ito sa mahigpit na saradong mga bag sa isang tuyong lugar at panatilihin ang aroma ng devesil sa iyong kusina sa buong taon. Kung wala kang oras para sa mga naturang pagkukusa sa sarili, palagi kang makakahanap ng isang pakete ng pinatuyong devesil sa pinakamalapit na grocery store.

Mga pakinabang ng devesila

Sa loob ng maraming siglo, ang tradisyunal na gamot ay umasa sa devesila para sa isang medyo may problemang kalagayan. Ang Devesil ay nagdudulot ng mga pagtatago higit sa lahat mula sa gastrointestinal tract at baga, tinono ang katawan, pinasisigla ang excretory system, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga cardiovascular at nerve system at may binibigkas na antispasmodic effect sa makinis na kalamnan.

Para sa mga nakapagpapagaling na layunin ay ginagamit pangunahin ang rhizome ng devesila kawalan ng ganang kumain, colic sa tiyan at bituka, bilang isang expectorant, gas, cholagogue, menstrual regulator. Pinapawi ng Devesil ang sakit sa panregla sapagkat mayroon itong mahusay na mga katangian ng anti-namumula. Sinusuportahan nito ang puso at isang mahusay na lunas para sa neurasthenia. Noong 1882 pa lamang, natagpuan ang devesil upang maiwasan ang pagkalat ng tuberculous mycobacteria. Ito rin ay isang malakas na diuretiko, dahil nakakatulong ito sa pagbuo ng ihi at pagtanggal ng mga nakakapinsalang lason mula sa katawan. Ginagamit ito laban sa labis na pagpapawis at sa ilang mga sakit sa balat.

Din ang devesil ay may kakayahan upang mapahina ang aktibidad ng tiyan at bituka, ay may napakahusay at mabilis na epekto sa pag-overtake ng pagkapagod at panloob na kahinaan dahil sa iba pang mga sakit, ubo at hika, brongkitis, sakit sa puso, nililimas ang apdo at tinanggal ang pamamaga sanhi ng panloob na mga sakit. Pinapakalma din nito ang sistema ng nerbiyos. Ang sabaw ng mga ugat nito, hinaluan ng kaunting suka at kulitis ay nakakatulong upang pagalingin ang malalim na sugat, tinanggal ang mga pantal at pinahinto ang pagkawala ng buhok. Ang tsaa o malamig na katas mula sa mga ugat ng devesil ay nagpapagaling at naglilinis ng buong katawan.

Tulad ng parehong mga ugat ng perehil at ang mga devesil ay nagsisilbing ipataw sa apektadong lugar sa mga kagat ng mga lason na insekto - kapwa may sariwang mga ugat at ang kanilang decoction ay may napaka-nakapagpapagaling na epekto. Ito ay inilapat sa labas para sa makati na balat, mga sugat, halamang-singaw sa mga binti, para sa kalamnan, buto at magkasamang sakit, para sa matinding sakit at cramp, paliguan na may sabaw ng mga ugat, pati na rin ang buong halaman, at ang mga bendahe ay nagbibigay ng napakabilis at mabuting epekto.

Sa 1/2 litro ng tubig o pulang alak pakuluan para sa 10-15 minuto 1-2 tbsp. mula sa sariwa o pinatuyong ugat. Uminom ng 2-3 beses sa isang araw para sa 1 tsp. Ang resipe na ito ay ginagamit din para sa pag-iwas - pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa maraming sclerosis.

Para sa panloob na paggamit: 1 tsp Ang mga durog na rhizome ay binabaha ng 0.5 litro ng kumukulong tubig, ibinabad sa loob ng 3-4 na oras, sinala at nahahati sa 3 pantay na bahagi. Dadalhin sila sa umaga, sa tanghali at sa gabi bago kumain. Ginagamit ang Devesil juice para sa mga bulate.

Recipe para sa devesil powder

Ang mga pinatuyong ugat ay pinaggiling sa isang pulbos sa isang gilingan ng kape at inilalagay sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga sarsa, sopas, porridge, atbp.

Recipe para sa devesil tea

Upang maghanda ng mabangong at kapaki-pakinabang na devesil tea kailangan mo ng 500 ML ng tubig at 1/2 kutsarang tuyong devesil. Pakuluan ang halo ng halos isang minuto, pagkatapos alisin mula sa apoy, kumulo ng 15 minuto at salain. Uminom ng tsaa 6 beses sa isang araw - umaga, tanghali at bago kumain. Ang pag-inom ng devesil tea para sa mga layunin ng gamot ay maaaring tumagal ng hanggang 3 buwan.

Pahamak mula sa devesila

Bagaman lubos na kapaki-pakinabang, ang devesil sa ilang mga kaso ay maaaring magkaroon ng mga epekto. Nakontra ito sa kumukuha ng devesil habang nagbubuntis. Ang mga naghihirap ng talamak na nephritis ay hindi dapat ding gumamit ng devesil. Magandang ideya na kumunsulta sa isang doktor sa ilalim ng iyong pangangasiwa upang magplano ng paggamot sa devesil.

Ito ay isinasaalang-alang na Ang devesil ay hindi angkop na pampalasa para sa higit na kinakabahan at nagpapahayag na mga tao, sapagkat maaari itong maging sanhi ng pananakit ng ulo at karamdaman. Posibleng ang devesil sa napakaraming dami ay maaaring maging sanhi ng mga problemang sekswal, ngunit ang halaman ay ginagamit pa rin sa katamtamang dosis, kaya't ang peligro na ito ay napakaliit.