2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng isang tunay na paranoia tungkol sa pinsala na sanhi ng puting asukal. Iyon ang dahilan kung bakit mas maraming tao ang umaasa sa mga pagkain na may mga artipisyal na pangpatamis, naniniwala na pareho silang matamis at malusog. Ngunit ito ba talaga ang kaso?
Unti-unti, ang kurtina ay nagsimulang mahulog sa paligid ng ilan sa mga pinaka ginagamit na sweeteners, at ang impormasyon ay nakakagulat upang sabihin ang kaunti. Ang isa pang pangpatamis na pumukaw sa magkakasalungat na opinyon ay acesulfame K.
Marami sa mga pagkaing kinakain ng mga tao araw-araw ay pinatamis ng mga artipisyal na pangpatamis. Ang isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na pampatamis ay ang acesulfame K, na kilala rin bilang E950. Ang Acesulfame K ay natuklasan ng aksidente ng Aleman na kimiko na si Karl Klaus noong malayong 1967.
Noong 1988 acesulfame K ay naaprubahan bilang isang kapalit ng asukal. Pinapayagan itong magamit sa iba't ibang pagkain, chewing gum, pulbos para sa instant na inumin at marami pang iba. Ito ay isang low-calorie sweetener na napaka-pangkaraniwan kasama ng kilalang aspartame.
Pinagmulan ng acesulfame K
Tulad ng nabanggit namin, acesulfame K ay ginagamit sa paggawa ng mga carbonated na inumin, matamis, chewing gum. Malawak itong halo-halong may aspartame sa mga softdrinks. Nakapaloob sa mga dessert na gelatin.
Acesulfame K nag-iiwan ng isang napaka-tukoy na mapait na lasa sa bibig para sa ilang oras pagkatapos ng pagkonsumo. Samakatuwid, sa mga produktong naglalaman nito, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng sodium ferrulate, na nagtatakip sa lasa na ito. Ang Acesulfame ay hindi hinihigop ng katawan.
Mga pinsala mula sa acesulfame K
Ito ay isinasaalang-alang na acesulfame K ay isa sa pinakamalapit na pinsan ng aspartame, at ang pinsala mula sa huli ay marami. Ayon sa ilang dalubhasa, ang acesulfame K ay maaaring maging sanhi ng mga bukol ng mammary glandula, baga, leukemia at mga bihirang bukol.
Ipinapakita iyon ng ilang mga pag-aaral ng hayop acesulfame K paulit-ulit na pinasisigla ang pagtatago ng insulin, na nagiging sanhi ng pag-atake ng mababang asukal sa dugo.
Ang mga eksperimento sa acetoacetamide (isang nabulok na produkto ng acesulfame) ay nagpakita na nagdudulot ito ng napakabilis na pag-unlad ng benign thyroid tumor sa mga daga.
Acesulfame K ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Sa paghahambing, ito ay tungkol sa kaibig-ibig bilang aspartame; kalahating matamis kumpara sa saccharin at mayroong ¼ ng tamis ng sucralose.
Tulad ng cyclamate, aspartame at saccharin, hindi ito hinihigop ng katawan at mabilis na napapalabas.
Ang methyl ether na nilalaman ng acesulfame ay nagpapahina sa paggana ng cardiovascular system. Ang aspartic acid dito ay may stimulate na epekto sa nervous system at sa paglipas ng panahon ay maaaring humantong sa pagkagumon.
Mga produktong naglalaman acesulfame Kay hindi inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis at lactating na kababaihan.
Ang mga kritiko ng acesulfame K ay tumuturo sa hindi sapat na pagsasaliksik sa isang posibleng epekto sa carcinogenic, habang ang mga tagataguyod nito ay tumutukoy sa kakulangan ng data sa mga epekto bilang pangunahing pangunahing katibayan ng hindi makasasama ng pangpatamis.
Pang-araw-araw na dosis ng acesulfame K
Ang ligtas na pang-araw-araw na dosis ay itinuturing na hindi hihigit sa 1 g bawat araw. Kabilang sa maraming mga bentahe ng pangpatamis ay ang katunayan na ito ay hindi kaltsyum, may mahabang buhay sa istante at hindi nagdudulot ng mga reaksiyong alerhiya.
