Mga Ice Cream Na May Hindi Tradisyunal Na Lasa

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Pagdating sa pagkain, ano ang isang sangkap na hilaw na pagkain sa isang bansa ay maaaring isaalang-alang na kakaiba sa ibang bansa.

Sa kabilang banda, ang ice cream ay isa sa mga produkto na tila nasisiyahan sa katanyagan sa buong mundo. Gayunpaman, ang mga pagkakaiba-iba nito ay walang katapusan na laging may ilang bagong sangkap o samyo upang matuklasan.

Ang listahang ito ay nagtatanghal ng kakaiba at natatanging lasa ng sorbetesna tiyak na hindi kakaiba sa kanilang mga bansang pinagmulan. Narito ang 10 ng ang pinaka-tanyag na mga lasa ng sorbetes.

1. Lukuma

Ang Lukuma ay isang subtropical na prutas na nagmula sa Andes at ngayon ay pangunahing lumaki sa Peru at Chile. Ang impormasyon tungkol sa kasiyahan sa Turkey ay nagsimula pa noong panahon bago ang Incas. Si Lukuma ay may manipis, kayumanggi-berde o madilaw-berde na balat at maliwanag na dilaw na laman na may isa hanggang limang malalaki, kayumanggi mga binhi na kahawig ng isang abukado.

Minsan ito ay tinatawag na fruit fruit dahil ang karne ay may kulay ng raw egg yolk at pagkakayari ng hard-pinakuluang itlog ng itlog. Maaaring magamit ang tuwa ng Turkish sa iba't ibang paraan, ngunit madalas itong matagpuan bilang isang lasa ng sorbetes sa Peru. Bagaman wala ang mga aktwal na numero, ang ilan ay nag-aangkin na ito ang pinakatanyag lasa ng sorbetes sa Peru, daig ang tsokolate at banilya. Maaari ka ring makahanap ng isang Neapolitan style na sinamahan ng banilya at tsokolate o banilya at strawberry. Dahil sa malambot nitong laman at pagkahilig na mabilis na mawalan ng tubig, karaniwang itinuturing itong hindi karapat-dapat sa pag-export.

2. Mastic

Ang Mastic ay isang sinaunang sangkap ng Griyego, isang dagta ng halaman na ipinagbibili sa anyo ng maliliit na kristal. Ang mga kristal na ito ay maaaring durugin sa pulbos at ginagamit upang tikman ang mga cake, puddings, ice cream at iba pa. Tulad ng halos lahat ng iba pang item sa listahang ito, maaari itong magamit sa parehong malasa at matamis na pinggan. Ang pulbos ay halo-halong asin para sa masarap na pinggan at asukal para sa matamis na pinggan.

Sa Greece, ang mga mastic crystal ay tinatawag ding "luha ni Chios". Sa isla ng Chios, kung saan lumaki ang mga puno, ang mga magsasaka ay nagtakip ng mga insisyon sa mga puno, na pinapayagan ang katas na tumulo at tumigas sa mga patak bago bumagsak sa lupa.

3. Kinako

Ang Kinako ay nangangahulugang "dilaw na harina" sa Japanese, ngunit sa ilalim ng hindi mapagpanggap na pangalan na ito ay namamalagi ang isang natatanging masarap na sangkap. Ang Kinako ay isang pinong pulbos, na may kulay sa mabuhanging dilaw, na gawa sa mga inihaw na toyo at pangunahing ginagamit sa Japan. Ang Kinako ay napupunta nang maayos sa vanilla, saging, brown sugar at mga mani.

Ang Kinako ay hindi kakatwa sa Japan, kung saan sinasabing nauna ito ng asukal. Sinumang nakakaalam ng pag-ibig ng Japan para sa Kit Kats at ang kanilang panlasa ay hindi magulat na malaman na ang Kinako ay kasama rin sa maraming uri ng kendi.

4. Rosewater

Ang mga flavors ng bulaklak ay hindi masyadong tanyag sa Estados Unidos ngayon, kung saan ang mga bulaklak ay karaniwang pumupukaw ng mga saloobin ng pabango kaysa masarap na gamutin. Ngunit hindi ganito ang palaging nangyari.

Sa kauna-unahang American cookbook, na inilathala noong 1796, lumitaw ang rosas na tubig sa mga recipe para sa cake at apple pie. Ito ay isang tanyag na samyo bago ang banilya.

Ang rosas na tubig ay isang likido na ginawa ng paglilinis ng mga rosas na talulot na may singaw. Sa ibang bansa, ito ay isang napaka-karaniwang lasa hanggang sa ngayon at matatagpuan sa hindi mabilang na mga international pastry, mula sa Turkish baklava hanggang sa Indian lassi at Persian ice cream.

5. Bastani sonata

Ang Bastani Sonata ay isang klasikong Persian (o Iranian) na sorbetes na may lasa na rosas na tubig at madalas na safron, banilya at / o pistachios. Ang pinaka-kapansin-pansin na bagay tungkol sa ice cream na ito ay ang pagnguya at pag-uunat nito, na kung saan ay ang resulta ng pagdaragdag ng salab, isang makapal na ahente na nakuha mula sa mga ligaw na orchid.

Ang isa pang kagiliw-giliw na tampok ng Persian ice cream ay ang pagdaragdag ng mga nakapirming piraso ng cream. Marahil na pinaka-hindi karaniwan sa lahat ay kung minsan ang mga sonata ng tungkod ay hinahain sa isang baso ng sariwang karot na karot.

6. Ube

Ang Ube ay isang ugat na gulay (kilala rin bilang yams o kamote), na may isang mayamang lilang kulay at matamis na panlasa. Sa Pilipinas, ang ube ay ginagamit sa lahat ng mga uri ng panghimagas, kabilang ang mga cake, biskwit at sorbetes. Tulad ng tuwa ng Turkish, nagbibigay ito sa kanila ng lasa at kulay.

Bagaman nagiging popular ang ube ice cream, hindi ito bago sa Pilipinas. Ang natatanging lasa nito ay inilarawan bilang "makalupang" puting tsokolate o isang kombinasyon ng banilya at pistachios. Ang sariwang ube ay mahirap hanapin sa Estados Unidos, ngunit maaaring mabili bilang isang pulbos, katas o i-paste.

7. Tamarind

Ang tamarind ay hindi maaaring isaalang-alang na pinakamahusay na prutas, ngunit kung ano ang kulang sa hitsura nito ay bumabawi dito sa panlasa. Ang loob nito ay isang malagkit na kayumanggi kabute. Gayunpaman, ang pulp na ito ay may masarap na matamis at maasim na lasa na ginagamit sa lutuin sa buong mundo sa parehong matamis at malasang pinggan.

Ang isang kilalang aplikasyon sa mga pamilyang Amerikano ay bilang isang sangkap sa sarsa ng Lea & Perrins Worcestershire. Ito rin ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga sarsa ng barbecue.

Maaari ding mabili ng sariwa ang Tamarind bilang isang i-paste, pulbos o syrup. Ang Tamarind ay dinala mula sa Asya patungong Mexico noong ika-16 o ika-17 siglo ng mga Espanyol at ngayon ay isang tanyag at minamahal na lasa para sa mga inumin, kendi, sorbetes.

8. Itim na linga

Ang black sesame ice cream ay para sa Asya kung ano ang vanilla ice cream para sa Estados Unidos. Kapag ground, ang linga binhi ay magiging creamy. Nagbibigay ang mga ito ng kulay ng uling at isang masamang lasa ng ice cream at iba pang mga pinggan. Ang lalim at pagiging kumplikado ng mga itim na linga na linga ay maaaring ihambing sa maitim na tsokolate o kape, mga aroma na napayaman sa pamamagitan ng pag-toasting ng mga binhi bago magamit.

Sa Japan, ang mga itim na linga na binhi ay pinaggiling at sinamahan ng pulot upang makagawa ng isang i-paste na tinatawag na nuri goma. Ang i-paste na ito ay matatagpuan sa ilang mga pamilihan sa ibang bansa o mga specialty store.

9. Cardamom

Ang berdeng cardamom ay angkop para magamit sa matamis at malasang pinggan, habang ang itim na cardamom ay itinuturing na hindi angkop para sa mga panghimagas.

Ang India ang pinakamalaking tagagawa ng kardamono, ang tinaguriang "Queen of Spices". Ito ay madalas na ginagamit upang tikman ang Indian ice cream na tinatawag na kulfi. Ginagamit din ang safron at rosas na tubig. Karamihan sa lasa ng kulfi ay nagmumula sa kumukulo ng gatas nang maraming oras bago magyeyelo upang lumikha ng mga pahiwatig ng caramelization.

Ang Cardamom ay nasisiyahan din sa mahusay na katanyagan sa Scandinavia mula nang dalhin ito ng Vikings mula sa kanilang mga ekspedisyon sa ibang bansa. Mas maraming kardamono ang natupok sa Scandinavia kaysa sa kahit saan pa sa mundo maliban sa India at Gitnang Silangan.

10. Talamak

Ang Akutaq, kung minsan ay nabaybay na akutuq ay ice cream mula sa Alaska. Ang Akutak ay isang lokal na salita na nangangahulugang "pukawin."

Ginawa ito sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga fats ng hayop sa pamamagitan ng kamay at pagdaragdag ng marine mammal oil at niyebe o tubig hanggang sa ang halo ay umabot sa isang malasutla, malambot na pagkakayari. Ang taba ay madalas mula sa caribou, bear o musk, habang ang langis ay mula sa mga seal o balyena (ang mga modernong bersyon ay gumagamit ng langis ng oliba).