2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Neohesperidin dihydrochalcone Ang (Neohesperidin dihydrochalcone) ay isang compound na nagmula sa citrus na ginamit bilang isang pangpatamis. Matatagpuan din ito sa ilalim ng iba pang mga pangalan, kabilang ang neohesperidin DC, citrosis, neohesperidin o simpleng NHDC. Ang compound ay ginagamit din bilang pandagdag sa pandiyeta, na kilala bilang E959. Mabilis itong hinihigop ng katawan ng tao.
Ang sangkap mismo ay isang puti, walang amoy na pulbos na may binibigkas na matamis na panlasa. Kapag natupok, nag-iiwan ito ng kaunting pakiramdam ng mint. Ang suplemento ng pagkain na ito ay maraming beses na mas matamis kaysa sa sukrosa. Ang Neohesperidin dihydrochalcone ay may matatag na mga katangiang pisikal. Ang kumukulo na punto ng sangkap ay nag-iiba sa pagitan ng 152 at 154 degree.
Maaari itong maiimbak sa anyo ng mga solusyon, pulbos at mga produktong pagkain. Mahusay na natutunaw ang tambalan sa mainit na tubig. Mayroon itong katamtamang antas ng natutunaw sa maligamgam na tubig. Hindi natutunaw sa mga fatty solvents.
Sa kalikasan, ang neohesperidin dihydrochalcone ay matatagpuan sa isang sangkap na bahagi ng kahel. Gayunpaman, kahit na ang orihinal na mapagkukunan nito ay isang likas na produkto, ang NHDC ay hindi isinasaalang-alang na isang ganap na hindi nakakapinsalang natural na pangpatamis sa lahat ng mga bansa.
Kasaysayan ng neohesperidin dihydrochalcone
Tulad ng karamihan sa magagaling na mga natuklasan, ang pampatamis na neohesperidin dihydrochalcone ay natuklasan nang hindi sinasadya. Ang aksyon ay nagaganap sa mga ikaanimnapung taon ng huling siglo sa Estados Unidos. Pagkatapos ay sinusubukan ng mga siyentista na bawasan ang kapaitan ng katas ng kahel. Ang mapait na flavonoid na naroroon sa citrus na ito ay tinatawag na neohesperidin.
Minsan ang mga mananaliksik hydrogenated neohesperidin ang compound neohesperidin dihydrochalcone ay nabuo, na may isang matamis na lasa. Ito ay isang paunang kinakailangan para magamit ito bilang isang kapalit ng asukal.
Kaya, sa pagtatapos ng huling siglo, inaprubahan ng European Union ang E959 bilang isang pampatamis. Gayunpaman, ang US Food and Drug Administration ay hindi pa naaprubahan ang sangkap.
Paggamit ng neohesperidin dihydrochalcone
Neohesperidin dihydrochalcone Ito ay pangunahing ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang pangpatamis, pati na rin isang paraan ng pagbibigay diin sa isang tiyak na panlasa. Kadalasan ang pampatamis na ito ay pinagsama sa iba, kabilang ang aspartame, sucralose at potassium acesulfame.
Bilang suplemento sa pagdidiyeta, ang E959 ay naroroon sa isang malawak na hanay ng mga pagkain na kulang sa asukal sa kristal para sa isang kadahilanan o iba pa. Ito ay pangunahing ginagamit sa gatas, cream, ice cream at lahat ng iba pang mga produktong pagawaan ng gatas. Naroroon sa iba't ibang mga sarsa tulad ng mayonesa, ketchup at mustasa. Ginamit sa paggawa ng salami, sausages at iba pang mga sausage.
Naroroon sa chewing gum, chewing candies, lollipop, candies upang sariwa ang hininga, jelly candies, pinatuyong prutas, jam, jellies, purees. Maaari itong matagpuan sa mga sandwich, meryenda, cereal, waffle, biskwit at anumang iba pang mga pastry.
Inilagay ng mga tagagawa neohesperidin dihydrochalcone at sa mousses, cream at puddings. Ang pampatamis ay naroroon din sa mga pagyanig, juice, nektar, carbonated na inumin, liqueurs, beer at marami pa. Ito ay inilalagay sa de-latang isda, mga marinade para sa pag-canning ng pagkaing-dagat, mga de-lata na atsara, lyutenitsa, compotes, pati na rin sa mga produktong pagkain para sa pagbawas ng timbang.
Ang mga aplikasyon ng neohesperidin dihydrochalcone wag kang titigil diyan Ang compound ay naroroon din sa komposisyon ng ilang mga produktong kosmetiko. Mahahanap mo ito sa mga nilalaman ng mga toothpastes at tubig para sa sariwang hininga.
Ang suplemento ng pagkain na E959 ay kapaki-pakinabang din sa parmasya. Ginagamit ito sa paggawa ng mga ubo syrup, bitamina complex, chewable tablet at iba pa.
Dosis ng neohesperidin dihydrochalcone
Sa ngayon, ang tumaas na paggamit ng neohesperidin dihydrochalcone maging sanhi ng anumang malubhang epekto. Napag-alaman na ang paggamit ng isang intermediate na dosis na halos 750 mg ng neohesperidin dihydrochalcone bawat kilo ng timbang sa katawan bawat araw ay walang binibigkas na epekto sa katawan.
Mga pakinabang ng neohesperidin dihydrochalcone
Walang alinlangan, ang pangpatamis na ito ay napaka kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagdurusa sa diyabetes. Ayon sa mga siyentipiko, ang suplemento ng pagkain na E959 ay hindi nagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo sa katawan, at salamat sa kalidad na ito, ang mga taong ang mga katawan na sensitibo sa pag-inom ng ordinaryong asukal ay maaari ding ligtas na kumain ng mga matamis.
Ang compound ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong sumusubok na mawalan ng timbang, dahil ginagamit ito sa paggawa ng mga produktong mababa ang calorie / pandiyeta / pagkain.
Pagkonsumo neohesperidin dihydrochalcone / na kasalukuyang may magandang pangalan / bilang isang pangpatamis, hindi namin kinakain ang iba pang mga mapanganib na kapalit ng asukal tulad ng cyclamate (E952), acesulfame K (E950), aspartame (E951) at saccharin (E954).
Tulad ng alam natin, sa loob ng maraming taon ay naiugnay ang mga ito sa hindi kanais-nais na mga epekto, kabilang ang pagduwal, pagkahilo, pagkawala ng gana sa pagkain, sakit ng ulo, paghinga, kapansanan sa paningin at marami pang iba.
Pahamak mula sa neohesperidin dihydrochalcone
Bilang pangpatamis Neohesperidin dihydrochalcone ay may malaking interes sa mga siyentista, sumailalim ito sa iba`t ibang mga pag-aaral at hindi pa pag-aaralan. Gayunpaman, sa ngayon, ang paggamit nito ay hindi alam na sanhi ng pinsala sa kalusugan at anumang mapanganib na epekto.
Gayunpaman, ayon sa ilang siyentipiko, kapag kumukuha ng suplemento sa pagkain, maaaring mayroong mas malambot na dumi ng tao, banayad na pagkalungkot, pati na rin ang mas mababang paggamit ng pagkain. Ayon sa kanila, ang mga kundisyong ito ay pansamantala at lilitaw lamang sa mga unang araw ng pagkuha ng sangkap.
