2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Binaybay Ang / Triticum spelta / ay isang uri ng sinaunang trigo, na sa Bulgaria ay tinatawag ding dinkel. Ang baybay ay kilala mula pa noong sinaunang panahon at tinawag na "trigo ng mga paraon." Ang pinakamahalagang arkeolohiko na nahahanap na nauugnay sa baybay ay mula sa Europa. Sa South Caucasus may mga labi ng baybay na nabaybay mula sa ikalimang milenyo BC. Sa panahon 2500-1700 BC. laganap ang baybay sa buong Gitnang Europa.
Sa panahon ng Iron Age, ang baybay ay ang pangunahing uri ng trigo sa Switzerland at hilagang Alemanya, pati na rin sa mga hilagang bahagi ng British Peninsula. Ang baybay ay dinala sa Amerika lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo.
Noong ika-20 siglo, ang baybay ay pinalitan ng ordinaryong trigo sapagkat ang mga ani ay maaaring madagdagan ng pagbabago ng genetiko at pagpapabunga, hindi katulad ng baybay, na hindi kaaya-aya sa mga ganitong paggamot. Ito ang katotohanan na ang paglilinang ng baybay ay hindi nangangailangan ng mga pataba o anumang mga additives na gumagawa ng baybay ng isang lubos na purong produkto na madaling hinihigop ng katawan.
Ang spell ito ay hindi isang mapang-akit na pananim at maaaring lumaki sa anumang mga kundisyon. Mayroong isang butas na butas, dahil kung saan iniiwasan ng mga hayop. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga bukid na nahasik na may baybay ay mananatiling hindi nagalaw ng mga ligaw na baboy at lahat ng uri ng mga naninirahan sa kagubatan.
Lumalaking baybay
Matagal na panahon binaybay ay pinalitan bilang pangunahing halaman ng cereal ng trigo, kung saan ang ani ay medyo mas mataas. Sa parehong oras, ang pagproseso ng baybay ay kailangang isagawa nang masinsid sa paglipas ng panahon at mas mahal dahil ang butil nito ay mahigpit na pinag-fuse ng mga matigas na kaliskis. Gayunpaman, ito ang pangunahing bentahe - ito ay mas napapanatiling. Kaya't nabaybay nang mas hindi mapagpanggap, mas matibay, bihirang may sakit at mas madaling tiisin ang taglamig.
Ang spell lumalaki nang maayos sa mga mahihirap at mabato na lupa, nakaligtas sa mas malalakas na klima. Nakasalalay sa inilaan na paggamit, ang baybay ay aani kapag umabot sa pagkahinog ng gatas o pagkatapos ng buong pagkahinog. Ang isa pang pamamaraan ay dapat gumanap sa paggiling - paggupit. Sa panahon ng pagbabalat, ang mga butil ay mekanikal na inilabas mula sa husk. Ang pinaghalong mga butil at natuklap ay isinailalim sa isang proseso ng paglilinis. Pagkatapos lamang ay ang ground ground sa isang mill mill.
Komposisyon ng baybay
Naglalaman ang baybay ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon - 17% na protina, 3% na taba, tungkol sa 9% na hibla, 58% na mga carbohydrates, bitamina at mineral. Ang kulturang ito ay mayaman sa bitamina A, E, B1 at B2, pati na rin niacin. Ang nilalaman ng bakal, magnesiyo, posporus at kaltsyum ay mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng cereal. Naglalaman ang baybay ng isang balanseng halaga ng gluten.
Pagpili at pag-iimbak ng baybay
Ang spell ay maaaring mabili sa isang bilang ng mga organic at specialty na tindahan, sa anyo ng harina, butil, pasta, spaghetti at iba't ibang mga produktong pagkain. 500 g ng mga gastos sa baybay tungkol sa BGN 4. Itabi ang nabaybay sa isang tuyo at cool na lugar.
Nabaybay sa pagluluto
Sa unang lugar, ang spelling ay ginagamit upang makagawa ng mga kamangha-manghang mga tinapay at tinapay. Ang spelling ay may mas mahusay na mga katangian ng pagluluto sa hurno kaysa sa trigo. Pinahahalagahan ng mga connoisseurs ang tiyak na aroma ng baybay. Ang spelling tinapay ay kahawig ng inihaw na keso. Ang lutong baybay ay maaaring palitan ang patatas at bigas sa pangunahing mga pinggan.
Ang harina mula sa binaybay ay madaling natutunaw, kaya mas gusto ng maraming tao. Mayroong walang itlog na binaybay na pasta sa merkado - lubos na angkop para sa mga taong may alerdyi. Napakadali na matunaw ang pasta at may masarap na lasa, habang nakahihigit kaysa sa pasta ng trigo. Ang spelling ay maaaring magamit upang gumawa ng spaghetti, ribbon noodles, rigatons, spiral pasta.
Maaaring ito ay kakaiba, ngunit ang baybay ay gumagawa din ng decaffeinated na kape. Si Pastor Kneipp, na kilala sa kanyang mga kahalili na pamamaraan sa pagpapagaling, ay dating gumamit ng baybay bilang kapalit ng kape. Para sa hangaring ito, una niya itong sinalo, at pagkatapos ay pinakuluan. Iba pang mga produktong inihanda mula sa binaybay ay muesli, salad, chips at iba't ibang mga dessert bar.
Mga pakinabang ng baybay
Pinagsasama ng baybay ang isang bilang ng mga pakinabang ng kumpletong nutrisyon. Ang niacin na nilalaman dito ay kinakailangan para sa paggana ng mga nerbiyos, para sa normal na metabolismo at para sa balat. Ang binaybay na butil ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang nilalaman ng mga microelement at vitalizing na sangkap, pati na rin ang napanatili na mataas na konsentrasyon ng solar energy.
Ang spell ay may balanseng nilalaman ng gluten, na ginagawang angkop para sa pagkonsumo kahit ng mga taong may alerdyi. Pinaniniwalaang pinalalakas ng baybay ang natural na paglaban ng katawan at nakakatulong na linisin ito ng mga lason dahil pinapagana nito ang aktibidad ng bato.
Ginagamit ang mga spelling flakes upang punan ang mga kutson at unan. Ang kanilang paggamit ay may isang nakapapawing pagod na epekto, tinatanggal nila ang sakit sa mga kasukasuan at kalamnan. Ang pagpuno sa mga unan ay nagbibigay-daan sa mahusay na sirkulasyon ng hangin, dahil sa kung aling mga mites ay hindi maaaring kolektahin sa kanila. Ang mga kutson ay malambot at komportable dahil hinuhubog ang mga ito sa katawan.
