2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tempura ay isang tipikal na ulam ng lutuing Hapon. Ang tradisyunal na ulam ay gawa sa pritong isda at gulay na hinampas. Maaaring hindi mo alam na ang salitang tempura ay hindi isang term na nagmula sa Hapon, ngunit ng Latin at nauugnay sa tradisyong Kristiyano.
Tempura ayon sa tradisyon, lumitaw ito salamat sa mga unang pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga Hapon, Portuges na marino at mga Kristiyanong misyonero. Ang mga Kristiyano ay nag-iwas sa pagkain ng karne ng tatlong araw sa simula ng bawat panahon. Sa Miyerkules, Biyernes at Sabado, isda at gulay lang ang kinakain nila. Ang mga panahong ito ay tinawag na Tempora at kaya't salitang tempura. Masasabing ang salita ay nagmula sa Portuges na tempura, temperomandibular, na nangangahulugang pampalasa.
Ipinagdiriwang ang Enero 7 ang araw ng Tempura.
Ang orihinal na resipe ng Japanese tempura
Ayon sa orihinal na resipe ng Hapon, ang kuwarta ay inihanda na may dalawang sangkap lamang at ito ang harina ng bigas at napakalamig na tubig / carbonated /.
Upang makakuha ng mabuti Japanese tempura, kakailanganin mong:
100 g ng malamig na tubig, mas mabuti na carbonated
100 g ng harina ng bigas
Kakailanganin mong masahin nang mabilis ang mga sangkap gamit ang mga Japanese chopstick. Kung ang mga maliliit na bugal ay mananatili sa pagmamasa, ito ay walang katuturan, dahil makakatulong ito na gawing mas malutong ang tempura. Pagkatapos ang kuwarta ay nakaimbak sa ref para sa 15 hanggang 30 minuto.
Ang tempura ay dapat palaging magiging sariwa at tuyo. Maaaring napansin mo na ang orihinal na bersyon ng Japanese tempura na kuwarta ay vegan at walang gluten, dahil ginawa ito mula sa harina ng bigas at walang naglalaman ng anumang mga sangkap ng hayop - kahit na ang mga itlog.
Ang pinakamahusay na gulay para sa iyong tempura
Kabilang sa mga pinakamahusay na gulay para sa paghahanda ng tempura ayusin ang zucchini, mga bulaklak ng kalabasa, karot, berdeng beans, peppers, gupitin, piraso ng talong sa mga piraso, broccoli at cauliflower, nahahati sa mga rosas, asparagus, kalabasa, gupitin, at kung nais mong mag-eksperimento, subukan ang pantas.
Mga lihim para sa paghahanda ng isang malutong tempura
Tingnan natin kung ano ang mga lihim upang maghanda ng isang perpektong malutong at mas magaan na tempura. Kailangan mong maging maingat lalo na tungkol sa mga temperatura kapag naghahanda ng mga sangkap.
1) temperatura ng langis
Upang malaman kung ang mantikilya ay handa na para sa pagprito, ihulog lamang ang isang maliit na halaga ng kuwarta at kung ito ay lumubog at pagkatapos ay tumataas - ang temperatura ng mantikilya ay mabuti;
2) Gumamit ng mga malamig na sangkap mula sa ref
Ang mga sangkap na mahalaga sa iyong tempura, tulad ng gulay, ay kailangang alisin nang direkta mula sa ref. Sa pamamagitan ng mainit na langis at malamig na mga sangkap, isang thermal shock ay dapat na likhain upang makakuha ng isang malutong tempura. At sa kadahilanang ito, inirerekumenda na palamigin ang kuwarta ng hindi bababa sa 15 minuto bago gamitin ito;
3) Variant ng kuwarta
Kung ang klasikong Japanese recipe para sa kuwarta na gawa lamang sa harina at tubig ay hindi nasiyahan ka, maaari mong subukan ang isang mas maginoo na paraan: 1 itlog ng itlog, 100 g ng harina, 100 ML ng malamig na tubig at 1 pakurot ng asin.
Isa pang variant ng ang orihinal na resipe ng Japanese tempura ay sa pamamagitan ng pagpapalit ng carbonated water ng beer at harina ng sisiw sa halip na harina ng bigas;
4) Gumamit ng linga langis
Ang tradisyunal na langis na ginamit sa Japan para sa ang paghahanda ng tempura, ay linga langis, na kung saan ay isa sa mga lihim ng katangian nitong lasa. Ang ilan ay gumagamit ng mirasol o langis ng toyo upang magprito ng tempura, ngunit kung nais mong ganap na sundin ang mga patakaran ng lutuing Hapon, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang linga langis. Ang langis ng linga ay isang langis ng gulay na nakuha mula sa linga at naglalaman ng isang malakas na antioxidant - sesamol.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Isang Homemade Easter Cake
Ang Kozunak ay ang pinakatanyag na ritwal na tinapay sa ating bansa, ayon sa kaugalian na inihanda para sa Mahal na Araw. Gawing masaya ang iyong mga kamag-anak at kaibigan sa home-made Easter cake. Tingnan ang aming alok. Mga kinakailangang produkto:
Gumawa Tayo Ng Isang Homemade Cheesecake
Ang isa sa mga pinaka masarap at malambot na panghimagas ay cheesecake. Ang ninuno ng cheesecake ay madalas na inihanda sa sinaunang Greece. Ang dessert na ito ay inihatid sa mga panauhin sa kasal o mga atleta pagkatapos ng isang tagumpay. Ang panghimagas na ito ay tanyag sa sinaunang Roma at kalaunan sa mga kolonya ng Europa.
Gumawa Tayo Ng Perpektong Pabo Ng Pasko
Ang isa sa mga hindi malilimutang sandali ng Christmas holiday dinner ay kapag naghahatid kami ng isang masarap, makatas at mabangong pabo sa mesa. Kinuha ng lahat ang kanilang mga tinidor sa paningin ng isang perpektong ginintuang-kayumanggi na ibon, na may isang makinang na hitsura na may isang makatas na lasa.
Paano Gumawa Ng Isang Perpektong Ganache
Ang ganash marahil ang pinaka masarap na pagpuno na kung saan upang maghanda ng anumang mga cake at pastry na gusto mo. Bukod sa angkop para sa pagpuno, maaari rin itong magsilbing basehan para sa mas maliliit na cake tulad ng truffle o para sa dekorasyon ng iba't ibang mga cake.
Paano Gumawa Ng Isang Perpektong Milf
Ang Milfoy ay kilala bilang isang French dessert, ngunit ang totoong pinagmulan nito ay hindi pa naitatag. Ang pangalan nito ay nangangahulugang libu-libong mga dahon, ngunit matatagpuan din ito bilang Napoleon. Una nang inilarawan ng Pranses na si Pierre la Warren ang resipe ng panghimagas noong 1651.
