2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang dahon ng bay Ito ay kinilala bilang isang sagradong halaman sa loob ng libu-libong taon - ito ay isang mainam na pampalasa para sa maraming pinggan at magagandang pinggan, ngunit sikat din ito sa mga nakapagpapagaling na katangian. Sa pagluluto, ang bay leaf ay nagbibigay ng pagkain ng isang tukoy na lasa at ginagawang mas masarap, at bilang isang idinagdag na bonus bay leaf ay nagbibigay ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.
Kasing sinaunang Greece at Imperyo ng Roma, ang dahon ng bay ay itinuturing na isang sagradong halaman. Sinimbolo niya ang kaluwalhatian at kadakilaan, at naging isang tagumpay ng tagumpay. Ang bay leaf ay nakatanim malapit sa mga templo na nakatuon sa diyos na si Apollo - ang diyos ng araw. Tulad ng alam, palagi siyang inilalarawan na may isang laurel wreath sa kanyang ulo. Ang mga sinaunang Romano ay naghabi ng mga wreath ng laurel para sa mga nagwagi sa iba't ibang laban at kumpetisyon.
Sa pagluluto ng wastong gamit ng spice bay leaf Kinakailangan na bago mo ilagay ang mga dahon ng bay sa isang sopas o ulam, siguraduhing kuskusin ang mga ito sa bawat isa. Sa ganitong paraan ang mga katangian ng pagpapagaling at kanilang aroma ay mapapahusay.
Lumalaking dahon ng bay
Ang tinubuang bayan ng laurel na tinatawag na. ang puno ng laurel ay ang mga bansa ng Mediteraneo. Ang mga mabangong dahon ng bay ay mga dahon ng maraming species ng mga puno mula sa pamilyang Lauraceae. Ang mga halaman ay umabot sa taas na 12 metro at isang diameter ng korona na mga 9 metro. Ang mga nalinang na species ay makabuluhang mas maliit. dahon ng laurel karamihan ay matulis, makapal at mataba, maitim na berde ang kulay. Ang mga puno kung saan kinuha ang dahon ng bay ay namumulaklak sa huli na tagsibol at unang bahagi ng tag-init na may maputlang dilaw na mga bulaklak na maselan at may hugis ng isang bituin. Ang mga bunga ng puno ng bay ay maliit, bilog, may pulang kulay, at nagiging itim sa huli na taglagas.
Mga uri ng bay leaf
Ngayon, mayroong apat na pangunahing uri ng mga puno kung saan nakuha ang mga dahon ng bay. Ang dahon ng Mediterranean bay o laurel (Laurus nobilis) pagkatapos ng pagpapatayo ay ginagamit bilang isang kamangha-manghang pampalasa para sa mga sopas, nilaga, nilagang, pâtés at atsara sa iba't ibang mga pinggan sa Mediteraneo. Ang dahon ng bay ng California (Umbellularia californiaica) ay kilala rin bilang Oregon myrtle. Ito ay kahawig ng dahon ng bay ng Mediteraneo, ngunit may mas mayamang lasa.
Dahon ng Indian bay Ang (Cinnamomum tejpata) ay tinatawag ding tejpat (a). Mayroon itong amoy at lasa na tulad ng kanela, ngunit isang mas mahinang pampalasa. Sa katunayan, ang dahon ng Indian bay ay kahawig ng amoy at lasa ng Chinese cinnamon (cassia), na tumutukoy sa tiyak na paggamit nito sa pagluluto. Ang dibisyong ito ay nagtataglay lamang ng pangalang bay leaf, at kahit na kabilang ito sa parehong pamilyang laurel, ito ay kabilang sa ibang genus.
Dahon ng Indonesian bay (Syzygium polyanthum) ay kilala rin bilang down salami, manting. Ito ay nabibilang sa pamilya Myrtaceae. Sa Europa at sa kanluran, ang paghahati ng mga bay tree na ito ay hindi malawak na ginagamit, na pangunahing ginagamit sa Indonesia at Malaysia. Ang mga dahon ng bay na ito ay maaaring gamitin tuyo o sariwa, at mahusay na pampalasa sa pagluluto ng karne at kung minsan gulay. Ang ganitong uri ng bay leaf ay may mas mahinang aroma at ibang-iba ang amoy kaysa sa iba. Ang paggamot sa init ng mga pinggan na tinimplahan ng dahon ng bay ng Indonesia ay sapilitan, dahil doon lamang naglalabas ng aroma nito.
Ang mga puno ng bay lumago nang husto sa mga temperate latitude. Mahalaga na ang lugar kung saan tumutubo ang mga puno ay protektado at ang lupa ay mahusay na pinatuyo. Ang mga halaman sa bay ay pinalaganap ng mga pinagputulan sa tag-init o ng mga binhi sa taglagas.
Komposisyon ng bay leaf
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga dahon ng mga bunga ng bay bay ay ginamit upang labanan ang iba't ibang mga sakit. Ngayon, ang bay leaf ay isa sa mga pinaka-abot-kayang gamot. Ang mga dahon ng bay ay naglalaman ng mabangong mahahalagang langis. Nagsasama ito ng halos 50% cineole at halos 65 iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang rutin.
Salamat sa mga mabango na pabagu-bagong compound, ang bay leaf ay may mga katangian ng phytoncide at tumutulong na malinis ang hangin. Mayaman ito sa mga phytonicide, naglalaman ng maraming mga elemento ng pagsubaybay, mga tannin, tinatanggal ang mga lason mula sa katawan, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Kabilang sa mga mineral na nilalaman ng bay leaf ay ang mangganeso, kaltsyum, potasa, posporus, magnesiyo, iron, sodium at zinc.
Bay leaf sa pagluluto
Pinatuyong dahon ng bay ay isa sa pinaka ginagamit na pampalasa sa pagluluto. Ang wastong paggamit ng mga dahon ng bay ay nangangailangan ng bago ihuhugas sa pinggan upang kuskusin ang bawat isa. Sa ganitong paraan, bilang karagdagan sa aroma, ang mga katangian ng pagpapagaling ay pinahusay din. Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang dahon ng bay ay inilalagay mga 5-10 minuto bago matapos ang paggamot sa init. Tandaan na ang matagal na pananatili sa pagkain ay nagbibigay sa ito ng isang bahagyang hindi kasiya-siya at mapait na lasa.
Gumamit ng bay leaf sa mga pinggan na may mas maanghang na lasa - karne ng baka, isda, laro. Inilalagay din ito sa maraming mga atsara, ginagamit ito upang ayusin ang mga nilagang may mga sopas. Pinagsasama ang pinakamahusay sa bawang, sibuyas, suka, juniper, allspice, alak, ugat ng sopas.
Mga pakinabang ng bay leaf
Ang dahon ng bay ay may kakayahang pasiglahin ang digestive system, pinoprotektahan ang atay at pinoprotektahan ito mula sa gas. Ang decoction na inihanda mula sa bay leaf ay nakakatulong na alisin ang mga bato sa bato, makakatulong sa cramp ng bituka, pukawin ang gana at gawing normal ang tiyan. Kung ihalo mo ang dahon ng bay sa langis ng mais, ang pagkakapare-pareho na ito ay maaaring gamitin para sa isang pamahid na nakalagay sa balat para sa artritis, myocyte at neuralgia, at may suka at dahon ng honey bay na tumutulong sa rayuma at magkasamang sakit.
Tumutulong ang dahon ng bay sa sinusitis, pinapawi ang paghinga. Inirerekumenda na pagtulo ng isang patak ng bay leaf oil sa ilong. Maaari mong ihanda ang langis na ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng makinis na pagpuputol ng 30 g ng mga dahon, na iyong ibubuhos ng isang basong langis ng halaman. Ang timpla na ito ay dapat tumayo ng 5 araw, pagkatapos nito ay sinala at ginamit ito. Kung nagdusa ka mula sa isang karamdaman, maaari mong ilapat ang sumusunod na resipe, na may isang apreta ng epekto at pumupukaw ng tibi. Kumuha ng humigit-kumulang 15 bay dahon, ibuhos sa kanila ng 2, 5 tasa ng tubig, pakuluan at panatilihin sila ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang likido sa isang termos at umalis sa loob ng 4-5 na oras. Salain at inumin ang 1 kutsara sa maghapon.
Ang bay leaf tea ay tumutulong din laban sa tuyong ubo sa pamamagitan ng pag-inom ng gabi bago matulog. Ang dahon ng bay ay kilalang paraan ng pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang pabagu-bago nitong mga langis ay may mga antimicrobial at anti-namumula na epekto. Ang isang karagdagang kalidad ng bay leaf ay pinapahinga nito ang mga spasms ng colon. Kamakailan lamang natuklasan na ang mga tannin ay nagpapababa ng asukal sa dugo at kumilos laban sa diyabetes.
Sa osteoarthritis - coxarthrosis, ang gonarthrosis ay mainam na maglapat ng langis na katas ng dahon ng bay. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagpuputol ng 10-15 gramo ng mga bay dahon, kung saan nagdagdag ka ng 50 mililitro ng langis. Ang halo ng bay ay naiwan upang tumayo ng 1 linggo sa madilim at cool. Ang katas na ito ay inilalapat sa magkasamang sakit sa gabi, na nakabalot sa isang piraso ng lana at naiwan nang magdamag.
Tumutulong ang dahon ng bay at sa paghahanda ng katawan para sa pagbubuntis. Ito ay dahil sa mataas na antas ng folic acid, na pinoprotektahan ang fetus mula sa mga depekto. Ang folic acid at mga suplemento nito ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng 3 buwan bago ang pagbubuntis at 3 buwan pagkatapos.
Ang dahon ng bay ay may mga katangian ng pagpapagaling para sa sipon at trangkaso. Ang sabaw ng pampalasa ay nakakatulong sa mga karamdaman sa paghinga at impeksyon. Pinahuhupa ang ubo at binabawasan ang lagnat.
Ang dahon ng bay ay pinaniniwalaan na naglalaman ng isang kumbinasyon ng mga natatanging compound na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga free radical, na responsable para sa pagbuo ng isang bilang ng mga seryosong sakit, kabilang ang cancer. Ang parthenolide sa bay leaf ay ipinakita upang mabawasan ang peligro ng cancer sa cervix.
Isa sa pinakatanyag mga benepisyo ng bay leaf ito ay natural na pagpapatahimik na epekto. Binabawasan ang antas ng mga stress hormone sa dugo, pinapawi ang pagkabalisa, pag-aalala at nakakatulong na mapawi ang stress kahit sa mga abalang araw. Ang pagkuha sa oras ng pagtulog ay tumutulong sa iyo na makatulog nang mas mabilis at nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog.
Inirerekumendang:
Langis Sa Baybayin - Lahat Ng Mga Benepisyo At Aplikasyon
Sa sinaunang Greece at Roma ay naniwala iyon puno ng laurel ay isang banal na regalo, kaya't nakoronahan nila ang mga nagwagi ng isang laurel wreath. Ito ay isang matalinong konklusyon mula noon ang laurel ay may hindi mabilang na mga katangian na ginagawang isang mahusay na natural na produkto.
Naghahanda Sila Ng Tarator Sa Baybayin Ng Itim Na Dagat Na May Mineral Na Tubig Lamang
Ang mga malalaking restawran sa katutubong baybayin ng Itim na Dagat ay naghahanda lamang ng tradisyunal na tarator na may mineral na tubig dahil sa panganib ng mga impeksyon pagkatapos ng pagbaha sa Varna at Dobrich. Maraming restawran sa Sunny Beach, Varna, Sozopol at Golden Sands ang nagsimulang maghanda ng sopas sa tag-init na may mineral na tubig sa halip na tubig sa gripo upang maiwasan ang peligro ng impeksyon.
Nasamsam Ng BFSA Ang Higit Sa 100 Kg Ng Hindi Nakakain Na Pagkain Sa Baybayin Ng Itim Na Dagat
Sa panahon ng mga inspeksyon sa tag-init ng Bulgarian Food Safety Agency, isang mahigit sa 100 kilo ng hindi angkop na pagkain ang nakuha. Ang mga pag-iinspeksyon sa aming baybayin ng Itim na Dagat ay malapit nang matapos. Mula pa noong pagsisimula ng tag-araw, 2375 na inspeksyon ang naisagawa sa mga site ng network ng kalakalan at mga pampublikong pagtatag ng mga kumpanya sa kahabaan ng aming Black Sea strip, ang press center ng ahensya ng ulat.
Ang Mga Karamdaman Sa Pagkain Sa Baybayin Ng Itim Na Dagat Ay Hindi Gaanong Mahalaga
Ang mga nakarehistrong paglabag sa pagkain na inalok sa katutubong baybayin ng Black Sea ay kakaunti, sinabi ng mga inspeksyon ng Bulgarian Food Safety Agency. Ang balita ay inihayag ni Damyan Mikov mula sa BFSA hanggang sa Bulgarian National Radio.
Sinusuri Nila Ang Alkohol Sa Baybayin Ng Itim Na Dagat
Susubukan ang kahina-hinalang alak na inalok sa ilang mga restawran sa dagat. Susubaybayan ng Consumer Protection Commission ang kalidad ng mga espiritu na pinaghahatid ng mga restawran sa katutubong baybayin ng Black Sea, sinisiyasat ang mga bar na nagho-host sa mga mahilig sa tasa.
