2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Capsaicin Ang (Capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) ay isang sangkap na matatagpuan sa maiinit na paminta, isang ani ng pamilya Solanaceae. Ang pinag-uusapang mainit na paminta ay nagmula sa Hilaga at Timog Amerika. Sa dalisay na estado nito, ang capsaicin ay mukhang isang mala-kristal na pulbos. Wala itong isang espesyal na amoy, ngunit mayroon itong masusuka na sensasyon na iniiwan nito sa bibig. Nabuo ito ng pitong naka-link na alkaloid.
Ang compound ay natutunaw sa temperatura na 65 degrees Celsius. Capsaicin ay bahagyang natutunaw sa tubig. Ngunit apektado ito ng mga alkohol, chloroform at iba pa. Samakatuwid, kapag kumakain ng masyadong maanghang na pagkain na naglalaman ng capsaicin, ang isang tao ay maaaring uminom ng alkohol upang mabawasan ang mga epekto nito. Ang Capsaicin ay maaaring makuha sa maraming dami mula sa maiinit na paminta sa pamamagitan ng pagkuha sa acetone. Ang nagresultang katas ay kulay kahel o pula sa kulay. Ang nilalaman ng capsaicin lima hanggang sampung porsyento ito.
Kasaysayan ng capsaicin
Tulad ng naging malinaw na, ang mainit na pakiramdam na nakukuha natin kapag kumain tayo ng pulang mainit na paminta ay sanhi ng ang tambalang capsaicin. Natuklasan ito sa unang isang-kapat ng ikalabinsiyam na siglo ni P. Buchholz, ngunit natanggap ang pangalan nito mga dekada na ang lumipas. Ang kanyang ninong ay si L. Thrash. Sa ikalawang kalahati ng ikalabinsiyam na siglo, napansin ng Hungarianong manggagamot na si E. Hodges na ang alkaloid na pinag-uusapan ay sisihin hindi lamang sa malakas na pagkasunog sa bibig na lukab, kundi pati na rin sa pagtatago ng gastric juice, na may mabuting epekto sa pantunaw Sa huling siglo, ang sangkap ay nakuha na synthetically.
Mga pakinabang ng capsaicin
Assimilated sa pamamagitan ng mainit na peppers, tumutulong ang capsaicin para sa kinokontrol ang mga acid sa tiyan at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pagtunaw. Tumutulong ang Capsaicin upang mapabilis ang mga proseso sa katawan at sa kadahilanang ito ay kasama ito sa diyeta ng mga aktibong atleta. Tinatanggap din ito na may malaking tagumpay ng mga taong sumusubok na magpayat. Gayunpaman, ang mga positibong benepisyo ng mahalagang sangkap ng mga maiinit na paminta ay hindi nagtatapos doon.
Ang isang kamakailang pag-aaral ng mga mananaliksik sa University of Nottingham ay nagpapahiwatig na ang capsaicin ay maaaring isang pangunahing kadahilanan sa paglaban sa kanser. Ayon sa pananaliksik, may kakayahan itong sirain ang mga cancer cells. Sa parehong oras hindi ito nakakaapekto sa masamang katawan. Ang teorya ay nakumpirma ng mga eksperimentong pang-agham na isinagawa sa paglahok ng mga daga sa laboratoryo. Ipinapakita ng mga istatistika mula sa World Health Organization na sa mga bansa kung saan higit sa mga compound ang natutunaw sa pamamagitan ng mga mainit na paminta, ang porsyento ng mga taong namatay dahil sa cancer ay mas mababa kaysa sa iba.
Capsaicin ay isang sangkap na naging paksa ng maraming pag-aaral sa mga nakaraang taon. Sa paglipas ng panahon, natuklasan ng mga dalubhasa na maaari itong magamit sa iba`t ibang larangan at para sa iba`t ibang layunin. Ang Capsaicin ay isang mabisang gamot na may kakayahang bawasan ang sakit. Ang mahalagang sangkap na nilalaman ng mainit na peppers ay isang makabuluhang sangkap para sa maraming mga pamahid, cream, gel na ginagamit namin dahil sa kanilang pag-init at anti-namumula na epekto. Ang sangkap ay maaaring gamitin sa mga therapies para sa mga problema sa puso at vaskular. Pinipigilan din nito ang pamumuo at pagbara ng mga ugat.
Ginagamit din ang sangkap sa mga cream upang mabawasan ang sakit ng mga taong nagdurusa sa sakit sa buto. Bahagi din ito ng mga paghahanda para sa soryasis at mga lumalaban sa migraines. Tumutulong ang compound na maiwasan ang pagtatae na dulot ng impeksyon sa bakterya. Ang Capsaicin ay may mabuting epekto sa sirkulasyon ng dugo sa katawan. May katibayan na kumikilos ito bilang isang aphrodisiac. Ang kailangang-kailangan na kalidad nito ay ang kakayahang makaapekto sa mga receptor ng nerve, na nagdudulot ng masakit na sensasyon.
Kabilang sa iba pang mga bagay, ang paggamit ng sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa baga, dahil pinalalakas nito ang kanilang tisyu. Sa kabilang banda, nakakatulong itong palabasin nang mas mabilis at mas madali ang mga hindi nais na pagtatago. Ang compound ay nagpapalakas ng katawan at nagpapabuti ng pisikal na aktibidad, na kung bakit ito ginugusto ng mga atleta. Maaari rin itong magkaroon ng positibong epekto sa mga taong nagsusumikap na mawalan ng timbang at maukit ang pigura, dahil pinapabilis nito ang metabolismo, binabawasan ang gana sa pagkain at pinipigilan ang pagbuo ng mga fat cells. Kaya, ang sobrang pounds ay namamahala upang mawala nang madali at natural.
Bukod sa pagiging isang parmasyutiko, ginagamit din ito para sa iba pang mga layunin. Mga application ng Capsaicin maaari ding matagpuan sa bahay. Halimbawa, maaari itong magamit bilang isang insecticide. Ipinakita na ito ay gumagana nang maayos sa paglaban sa mga peste tulad ng mga insekto at daga. Ang sangkap ay idinagdag sa pintura o barnis na kung saan ang ibabaw ay kasunod na gamutin. Ginagamit din ito ng ilang mga maybahay bilang tulong upang turuan ang kanilang mga alaga na patalasin ang kanilang mga kuko sa isang lugar.
Narito ang higit pa tungkol sa ang mga pakinabang at gamit ng capsaicin.
1. Laban sa stress ng oxidative
Bilang isang malakas na analgesic at antioxidant compound, ang capsaicin ay maaaring makatulong na mabawasan ang stress ng oxidative sa iba't ibang bahagi ng katawan sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga free radical.
2. Mga problema sa balat
Kapag inilapat mo ang sangkap na ito sa iyong balat, makakatulong ito na mapawi ang sakit at pamamaga, bagaman maaari itong maging sanhi ng paunang pangangati o kakulangan sa ginhawa.
3. Diabetes
Natuklasan ng mga pag-aaral na ang capsaicin ay magagawang bawasan ang dami ng sakit mula sa diabetic neuropathy.
4. Pagbaba ng timbang
Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng iyong metabolismo at pagtulong upang ma-detoxify ang iyong katawan, ang sangkap na ito ay maaaring makatulong sa iyong buong system na gumana nang mas mahusay at gawing mas epektibo ang iyong pag-eehersisyo.
5. Pagtunaw
Ang mga epekto ng capsaicin ay maaaring makatulong na makontrol ang digestive system at matanggal nang mas epektibo ang basura, kaya't mabawasan ang mga sintomas ng pagtatae at paninigas ng dumi.
6. Sakit ng ulo
Ang paglalapat ng sangkap na ito sa mga templo, sa anyo ng isang pamahid, ay maaaring makatulong na mapawi ang presyon mula sa ulo at mapawi ang mga sintomas ng sobrang sakit ng ulo.
Pagkuha ng capsaicin
Maaaring makuha ang Capsaicin pasalita sa anyo ng mga tablet, na magagamit sa mga parmasya. Posibleng makaramdam ng pagkasunog kapag nilalamon ang mga ito, ngunit walang kakaiba sa kanila. Ang damdaming ito ay maaaring sundin sa loob ng isang buwan. Gayunpaman, sa matagal na paggamit ng sangkap, mawawala ito. Pagkain dalawampung minuto makalipas kumukuha ng capsaicin maaaring mabawasan ang nasusunog na pang-amoy. Gayunpaman, para sa mga taong may sensitibong tiyan, ipinapayong kumunsulta sa doktor bago gamitin ang produkto.
Higit pang mga benepisyo ng pagkain ng mainit na peppers
Sa pagkaka-alam mo, ang mga mainit na paminta ay naglalaman ng capsaicinna maaaring maging kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ano ang iba pang mga katangian ng mainit na paminta? Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang 100 gramo ng maiinit na paminta ay nangangahulugang 36 milligrams ng calcium, 1.3 milligrams ng iron, 4 milligrams ng magnesium, 113 milligrams ng potassium at 397 milligrams ng sodium. Bilang karagdagan, ang parehong halaga ng maiinit na paminta ay may kasamang isang mayamang kumplikadong mga bitamina: 34 milligrams ng bitamina C, 0.12 milligrams ng bitamina B6, 0.05 milligrams ng folate (kilala bilang natural na anyo ng bitamina B9), kasama ang niacin, thiamine at riboflavin, mga aktibong sangkap na may papel na ginagampanan ng antioxidant.
Mayroong maraming mga paraan na maaari mong ubusin at gamitin ang mga maiinit na paminta upang masulit mo ang kanilang nutritional halaga at mga benepisyo na mayroon ito sa aming katawan.
Ang mga mainit na paminta ay maaaring kainin ng hilaw (gayunpaman, dapat kang magkaroon ng isang mataas na pagpapaubaya para sa maaanghang na pagkain), sa iba't ibang mga salad na may mga sili, mga kaldero ng paminta, mga sarsa (guacamole) o bilang isang ulam sa karne,patatas o pizza na may karne halimbawa.
Mayroon ding tsaa na may mainit na paminta - isang mahusay na lunas para sa pagpapaandar ng puso, na nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo at nagpapabilis sa metabolismo. Mayroon ding mga pandagdag sa nutrisyon batay sa mainit na paminta - mga kapsula na makakatulong makontrol ang timbang at suportahan ang immune system. Ang kanilang malaking kalamangan ay maaari silang tanggapin kahit na sa mga hindi tagahanga ng maanghang na lasa.
Huling ngunit hindi pa huli, para sa panloob na paggamit ay maaaring ipahiwatig makulayan ng mainit na paminta, na inilapat pagkatapos na paunang ma-dilute sa tubig (karaniwang ang ratio ay 10-15 patak ng makulayan bawat 100 mililitro ng tubig). Kapag nasubukan, ang solusyon na ito ay nakakatulong sa panunaw, nagpapabilis sa pagkasunog ng calorie sa pamamagitan ng pagpapasigla ng thermogenesis at pagkontrol sa sirkulasyon ng dugo sa katawan.
Mga pinsala ng capsaicin
Capsaicin ay isang sangkap na may mabuting pangangalaga. Kapag napunta ito sa ilong at mga mata, nagdudulot ito ng isang masakit na pang-amoy / pagkasunog /, luha, minsan pagkawala ng pagsasalita, pagkahilo. Kung sakaling mapunta ito sa ilong at mga mata, madarama mo ang isang nasusunog na pang-amoy, na lilipas sa loob ng isang oras. Upang mapawi ang kakulangan sa ginhawa, maaari mong pahid ang apektadong lugar ng ilang langis ng halaman o honey.
Kung magpapatuloy ang problema, humingi ng medikal na atensyon. Paminsan-minsan, bagaman bihira, may mga problema sa paghinga, problema sa mata, dermatitis at nosebleeds. Ang sangkap ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga at mga taong sensitibo dito. Ang Capsaicin ay hindi dapat gamitin ng mga taong nagdurusa sa ulser. Tiyaking kumunsulta sa isang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan bago gamitin ang sangkap.
Madalas mga epekto ng paggamit ng capsaicin sa anumang anyo ay:
- pangangati;
- pamamaga;
- pamumula;
- nadagdagan ang photosensitivity;
- matinding reaksyon ng alerdyi, tulad ng kahirapan sa paghinga at mga pantal;
- Mga arrhythmia ng puso sa mga bihirang kaso;
- mataas na presyon ng dugo.
