Sorbitol

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Sorbitol ay isang additive sa pagkain na nauugnay sa stabilizers na idinagdag sa mga pagkain upang mapanatili ang kanilang lapot at pare-pareho.

Ang pectin ay may katulad na epekto. Sorbitol, na kilala sa industriya ng pagkain bilang E420 ay ginagamit bilang isang emulsifier, pampatamis at nagpapanatili ng ahente.

Sorbitol maaari itong maging sa anyo ng isang syrup, isang puting pulbos o isang konsentradong may tubig na solusyon. Natutunaw ito sa tubig at may mahusay na natukoy na matamis na lasa. Ginagamit ito bilang isang kapalit ng asukal sapagkat ito ay makabuluhang mas matamis at mas mababa sa calorie.

Sa natural na anyo nito sorbitol matatagpuan sa maraming prutas at halaman. Ang mga prutas kung saan ito matatagpuan ay halos mga peras, mansanas, prun at mga milokoton.

Sorbitol sa pagluluto

Ang Sorbitol ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ito ay pinaka-malawak na ginagamit sa kendi at sa paghahanda ng mga pandiyeta na pagkain.

Ginamit sa chewing gum, mga sugar lollipop, pinatuyong prutas, pastry, pasta, confectionery. Ginagamit din ito bilang kapalit ng asukal sa mga diabetic.

Ang Sorbitol ay ginagamit sa mga panghimagas at katulad nito batay sa tubig, may lasa, mababang lakas o walang idinagdag na asukal. Natagpuan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas.

Ang Sorbitol ay isang humidifier na ginagamit din sa industriya ng pagproseso ng karne. Ito ay isang ahente ng pagbubuo na nagpapabuti ng pagkakapare-pareho ng produkto; isang mahusay na emulsifier upang matulungan ang paghalo ng mga produkto at sangkap na hindi maaaring ihalo sa ibang paraan; huli ngunit hindi pa huli, ang sorbitol ay isang nagpapatatag na sangkap na pinapanatili ang istraktura at hugis ng mga produkto.

Ligtas na halaga ng sorbitol

Sa US, mayroong isang kinakailangan para sa mga produktong naglalaman sorbiol, may mga label ng babala, sa kondisyon na isinasaalang-alang ng tagagawa na ang consumer ay kumakain ng higit sa 50 g ng sorbitol bawat araw. Gayunpaman, kahit na ang halaga sa ibaba 50 g bawat araw ay maaaring maging sanhi ng mga problema para sa ilang mga tao.

Noong 1999, isang petisyon ay ipinadala sa US Food and Drug Administration upang hilingin na mailakip ang mga katulad na label sa lahat ng mga produktong naglalaman sorbitol, Dahil ang mga negatibong epekto ay maaaring mangyari sa 10 g bawat araw.

Pahamak mula sa sorbitol

Ginagamit ang Sorbitol sa pharmacology nang pili dahil maaari nitong baguhin ang mga katangian ng mga gamot (posible na makakuha ng mga nakakalason na katangian). Ginagamit ito sa mga enemas at may epekto na panunaw. Ginagamit ito sa mga taong may paninigas ng dumi, bago ang mga pamamaraang diagnostic o operasyon sa colon.

Inuri ng Estados Unidos ang sorbitol bilang isang sangkap na mapanganib sa kalusugan ng tao. Kapag gumagamit ng malaking halaga ng suplemento sa pagkain, sinusunod ang ilang mga sintomas, tulad ng pagtaas ng pagbuo ng gas at kakulangan sa ginhawa sa gastrointestinal tract. Ang pagkuha ng higit sa 50 g ng sorbitol ay mapanganib para sa mga tao.

Sortibol ay hindi kabilang sa pangkat ng mga allergens, ngunit maaaring maging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad sa katawan. Napag-alaman na mayroong negatibong epekto sa mga visual organ.

Ang matagal na paggamit ng suplemento sa pagdidiyeta na ito ay maaaring maging sanhi ng diabetic retinopathy at pinsala sa mga cellular function sa katawan.

Pagkasensitibo sa sorbitol at pagdurugo ng gastrointestinal.

Ipinagbawalan ang Sorbitol para magamit sa paggawa ng pagkain ng sanggol. Ang bentahe ng sorbitol ay maaari itong magamit ng mga diabetic dahil halos wala itong epekto sa antas ng asukal sa dugo.

Bilang ito ay lumiliko out, ang lurking panganib sa pagkain ay talagang marami at kahit na pandiyeta at walang asukal na pagkain ay nagdudulot ng iba pang mga panganib sa kalusugan sa anyo ng mga mapanganib na additives ng pagkain.

Ang pagbili ng mga pagkain na may maliit na E hangga't maaari ay maaaring protektahan ang katawan mula sa mabagal ngunit mapanganib na pagkilos ng mga sangkap na ito, na ipinakita na nakakasama sa kalusugan.