Trout Kabute

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Trout kabute / Polyporus squamosus / ay isang species ng basidiomycete fungus, na kilala sa Bulgaria bilang lawin. Sa Russia kilala ito bilang scaly trout, sa Pransya - bilang Polypore écailleux, at sa Alemanya tinatawag itong schuppige porling. Ang pangalang Ingles ng kabute ay ang siyahan ni dryad. Ito ay nabibilang sa genus Polyporus, na bahagi ng pamilya Polyporaceae.

Ang kabute na may isang kagiliw-giliw na pangalan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hugis-bato na takip, na karaniwang flat at dilaw. Natatakpan ito ng mga kaliskis na kayumanggi. Sa simula, ang mga kabute ay may malambot na laman na bahagi, na sa paglaon ng panahon ay nagiging mas mahigpit. Sa species na ito, ang kagiliw-giliw na bagay ay ang tangkay (tuod) ay matatagpuan ang layo mula sa takip. Kulay ito sa maputlang dilaw, at sa paglipas ng panahon nakakakuha ng mga madilim na shade sa mga lugar. Nakakabit ito sa isang puno.

Sa katunayan, ito ay isa sa mga katangian na bahagi ng trout kabute -makatagpo sa mga bahagi ng puno. Lumalaki ito sa mga nangungulag na puno at makikita sa mga kakahuyan at hardin. Ito ay naobserbahan sa parehong buhay at patay na kahoy. Karaniwang lilitaw ang lawin sa mga buwan ng tagsibol at nawala kapag nagsimula itong maging mas cool. Lumalaki ito sa Hilagang Amerika, Asya, Australia at Europa. May katibayan na sa Bulgaria ito matatagpuan sa rehiyon ng Stara Planina, sa Sredna Gora at sa paligid ng nayon ng Kokalyane.

Kolektahin ang trout ng kabute

Tulad ng naging malinaw na, trout kabute pangunahin na nangyayari sa mga nangungulag na kagubatan. Maaari itong makita sa pagitan ng buwan ng tagsibol at taglagas na dumidikit mula sa isang tuod o isang buhay na puno. Nangyayari ito nang iisa at sa mga bulto. Karaniwang lumilitaw ang mga kabute pagkatapos umulan. Ang trout ay madaling makilala ng kulay nito at ayon sa mga nakaranasang fungi walang mga doble. Kapag pumipili ng trout, dapat mong isaalang-alang ang edad nito.

Subukang pumili ng mga batang ispesimen kung saan malambot at malambot ang karne. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagiging matigas at maging mahirap. Makikilala mo rin ang mas matandang mga kabute sa pamamagitan ng ang katunayan na sa kanila ang tuod ay karaniwang nakuha ang isang halos itim na kulay. Kung hindi man, ang mga matandang kabute ay nagiging napakahirap na maaari silang magamit bilang souvenir dahil ang mga ito ay kamangha-manghang. Maaari silang tumagal ng maraming taon nang hindi naghiwalay.

Pagluluto ng kabute ng trout

Ang kabute ng trout ay may kamangha-manghang lasa. Mayroon itong isang maselan na maasim na tala at may kaaya-ayang katangian ng amoy na ginagawang isang paboritong kabute ng marami. Matagumpay na ginamit ang lawin sa iba't ibang mga resipe kung saan kinakailangan ang pag-marinating, pagprito, pag-breading o pagluluto.

Ang perpektong pampalasa para dito ay ang itim na paminta, dill, bawang, perehil, balanoy, paprika. Para sa kadahilanang ito, ang mga nilagang, sopas at salad na kasama ang kanyang pakikilahok ay nakakapanabik at hindi malilimutan para sa bawat gourmet. Inaangkin na ang lasa ng karne nito ay maaaring lumagpas sa isang nilinang bahay-patayan.

Tulad ng anumang produktong pagkain, gayunpaman, ang lawin ay may sariling mga kakaibang katangian sa pagluluto. Palaging gumamit muna ng mga sariwang kabute. Iwasang gumamit ng mga lawin na napunit nang higit sa 24 na oras ang nakalipas.

Huwag kalimutan kapag naghahanda ng mga specialty kasama kalapati sponge gamitin lamang ang malambot na bahagi ng espongha. Hugasan nang mabuti ang karne, ngunit huwag hayaang magbabad ang mga kabute sa tubig sa mahabang panahon, sapagkat makakaapekto ito sa kanilang hitsura. Alamin din na ang mga kabute ay naglalabas ng maraming likido habang nagluluto at dapat din itong isaalang-alang kapag inilalagay ang mga ito sa naaangkop na ulam. Siyempre, maaari mong harapin ang problemang ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila ng maikling panahon sa isang oven na ininit hanggang sa halos 40 degree.

tandaan na ang trout kabute may mga leeks na sumisipsip ng maraming taba. Para sa karamihan sa mga mamimili, hindi ito isang problema, ngunit kung nais mong limitahan ang dami ng taba sa iyong menu, maaari kang maglapat ng ilan sa mga maliit na trick sa pagluluto. Kapag pinrito ang karne ng Polyporus squamosus, kung gayon hindi masamang ideya na ilagay ito sa isang layer ng papel sa kusina upang matanggal ang hinihigop na langis ng oliba o langis.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang malusog na salad kasama trout kabutena napakadaling ipatupad.

Mga kinakailangang produkto: 1 sibuyas, 2 karot, 500 gramo ng trout, 3 mga kamatis, 1 tangkay ng dill, 1 tangkay ng perehil, langis ng oliba, asin, paminta, lemon juice

Paraan ng paghahanda: Nililinis namin ang mga kabute at hinuhugasan ito sa ilalim ng tubig. Pinutol namin ang mga ito sa malalaking piraso at inilagay sa leeg sa isang palayok ng inasnan na tubig. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, maingat na alisin ang bula. Pakuluan ang mga kabute nang halos kalahating oras, pagkatapos hugasan sila ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang mangkok. Grate ang mga karot at i-chop ang mga sibuyas at kamatis, pati na rin ang dill at perehil. Ang mga produkto ay inilalagay sa tabi ng mga kabute. Magdagdag ng pampalasa at pukawin ang salad.

Mga benepisyo ng trout ng kabute

Ang trout kabute ay maaaring magamit hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain at souvenir, ngunit din bilang isang sangkap sa ilang mga gamot. Ang mga ito ay dinala para sa iba't ibang mga pagkalason. Ang ganitong uri ng kabute ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot ng ilang mga tao. Ito ay bahagi ng mga pamahid laban sa pamamaga ng balat at fungus ng kuko.