2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Rozhkov / Ceratonia siliqua / ay isang evergreen plant na kabilang sa pamilyang legume. Ito ay isang nangungulag na puno o palumpong, umabot sa taas na 15 metro, na may isang bilog na korona at tangkay. Ito ay natatakpan ng isang manipis na itim na crust, na pumutok sa edad.
Ang Rozhkov ay may simpleng mga dahon na may isang bilugan na hugis ng bato. Ang mga ito ay madilim na berde sa itaas at kulay-abo, mala-balat at makinis sa ibaba. Ang mga bulaklak ay may isang madilim na kulay-rosas hanggang kulay-rosas na kulay-lila, na natipon sa mga bundle ng 5 mga kulay. Katangian ng Rozhkov ay ang cauliflower - ang mga bulaklak at maya-maya ang mga prutas ay inilalagay nang direkta sa mas matandang mga sanga at puno ng puno mismo. Pinaniniwalaan na ginagawang mas madaling ma-access ang mga bulaklak para sa polinasyon.
Ang prutas ng Rozhkov ay mapula-pula at kayumanggi, ay isang bean pod na humigit-kumulang 10 cm ang haba at halos 2 cm ang lapad. Sa loob ng pod ay matatagpuan sa pagitan ng 8-10 maitim na kayumanggi mga binhi na may matapang na shell. Ang Rozhkov ay isang puno na lumalaki nang labis. Nabubuhay hanggang sa 100 taon.
Ang Rozhkov ay isang pangkaraniwang puno para sa Mediteraneo at Timog-Kanlurang Asya. Ito ay natural na ipinamamahagi sa ilang bahagi ng Bulgaria - baybayin ng Black Sea, Stara Planina at Northeheast Bulgaria. Bilang isang pandekorasyon na puno ay lumaki ito sa mga hardin at mga bakuran sa buong bansa. Namumulaklak ito sa unang bahagi ng tagsibol.
Komposisyon ng Rozhkov
Naglalaman ang Rozhkov ng 70% sugars, mauhog na sangkap, tannin, protina, iba't ibang mga bitamina, almirol, taba, flavonoids, inositol. Naglalaman ang Rozhkov ng bitamina B1, bitamina A, bitamina B2, potasa, kaltsyum, magnesiyo. Sa mga elemento ng bakas, ang bakal, tanso, nikel, mangganeso at chromium ay pinakamahusay na kinakatawan.
Pagpili at pag-iimbak ng Rozhkov
Ang balang harina ng bean ay matatagpuan sa mga specialty na organikong tindahan. Medyo mahal ito - tungkol sa BGN 10 para sa 500 g. Iimbak ito ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Rozhkov sa pagluluto
Ang Rozhkov ay isa sa mga pinakatanyag na sweetener at mga kapalit ng cocoa. Noong nakaraan, ang mga balang bean na bey ay ang pinakamalaking mapagkukunan ng asukal bago kumalat ang tubo at asukal. Ang pinatuyong prutas na balang bean ay tradisyonal na kinakain sa holiday ng mga Hudyo ng Tu Bishwat.
Sa Islamic holiday ng Ramadan, tradisyonal na lasing ang juice ng balang bean. Maraming tao ang naghahalo ng carob sa hilaw na cocoa upang makakuha ng mas mahusay na panlasa. Ang mga piraso ng balang bean o pulbos ay ginagamit bilang kapalit ng tsokolate, ginagamit para sa mga cake at tsokolate. Ang Locust bean powder ay isang mahusay na kapalit ng pulbos ng kakaw.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe para sa kamangha-manghang mga balang bean cookies at chia seed.
Mga kinakailangang produkto: 1/3 tsp balang bean harina, 3 tbsp. na ang mga buto, 1 tsp. mga walnuts, 1 tsp. madilim na mga pasas, 4 na mga petsa, isang pakurot ng asin. Ibuhos ang lahat ng mga produkto sa isang blender at talunin ang mga ito nang maayos hanggang sa makuha mo ang isang halo na mukhang kuwarta.
Igulong ang natapos na kuwarta at gupitin ito sa tulong ng mga pamutol ng cookie. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer upang matibay ang mabuti.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng gatas sa oras ng pagtulog, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara. pulbos ng sungay, isang maliit na pulot at banilya. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang napaka mabango at nakapapawi na inumin.
Mga Pakinabang ng Rozhkov
Kahit na sa sinaunang Ehipto, naghalo sila ng otmil sa mga balang bean, honey at wax. Ang nagresultang timpla ay ginamit para sa pagtatae. Noong 1st siglo. Nabanggit iyon ni Dionysus tumutulong si carob sa mga karamdaman sa pagtunaw at pinapawi ang sakit ng tiyan. Maaari itong magkasalungat, ngunit gumagana ito para sa parehong pagtatae at paninigas ng dumi.
Ang mode ng pagkilos ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda ng halamang gamot - isang sabaw ng mataba na bahagi ng prutas ay ginagamit upang maalis ang pangangati sa mga bituka, at ang bark ay isang malakas na astringent at ginagamit upang gamutin ang pagtatae.
Ginagamit ang Rozhkov bilang suplemento ng pagkain sa matinding sakit, enterocolitis, dyspepsia, gluten intolerance. Ang prutas ng balang ay mayaman sa inositol, na may positibong epekto sa mga kababaihang may polycystic ovaries at mga taong may resistensya sa insulin.
Ang pandiyeta na hibla sa balang bean ay hindi lamang nakakatulong sa panunaw, ngunit makabuluhang nagpapalakas din sa digestive system at pinipigilan ang pagbuo ng mas malubhang mga problema.
Tulad ng nabanggit, ang balang bean ay ginagamit bilang isang kahalili sa tsokolate. Ang Carob ay hindi naglalaman ng caffeine, phenylethylamine at theobromine - mga sangkap na matatagpuan sa bawat tsokolate sa network ng tindahan at maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at migraine sa ilang mga tao. Ang Rozhkov ay hindi naglalaman ng oxalic acid, na nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium at zinc.
Ang Carob ay natural na mababa sa taba, na ginagawang lubos na naaangkop para sa pagkonsumo habang nasa diyeta.
Hindi ito naglalaman ng gluten at maaaring madaling matupok ng mga taong may ganitong hindi pagpaparaan. Dahil hindi ito naglalaman ng caffeine, maaari itong ubusin ng mga maliliit na bata at ng mga tao na sa isang kadahilanan o iba pa ay hindi maaaring gumamit ng mga produktong caffeine.
Naniniwala si Carob na mayroong mahusay na mga katangian ng anti-cancer. Naglalaman ito ng mahalagang polyphenols, na tumutukoy sa aktibidad ng antioxidant ng balang bean.
Balang bean harina maaari pa itong magamit sa pagbawas ng timbang. Ito ay lumabas na ang balang bean fiber ay mas espesyal sapagkat pinipigilan nito ang pagtatago ng ghrelin - ang hormon na nagsasabi sa katawan na ito ay gutom at kailangang kumain. Salamat sa mga hibla na ito, ang balang bean ay binabawasan ang gutom sa katawan at napaka epektibo sa pagsunod sa mga pagdidiyet.
Mga pinsala mula sa Rozhkov
Sa pangkalahatan, ang balang bean at ang mga produkto ay ligtas. Gayunpaman, sa napakabihirang mga kaso, posible na obserbahan ang mga manifestations ng alerdyi pagkatapos ng pagkonsumo ng balang bean.
Tingnan ang aming mga mungkahi para sa mga dessert ng carob.
