2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Repolyo ng Tsino ay isang krusipong halaman na nauugnay sa repolyo at broccoli. Ito ay isang gulay na ang pangalan ay nararapat, sapagkat ang tinubuang-bayan nito ay Tsina at mas tiyak - ang Yangtze River Delta. Ito ay lumago doon mula pa noong 1500. Ang mga Intsik ay lubos na pamilyar sa paglilinang nito, ngunit lumaki din ito sa ilang mga bansa sa Europa - Alemanya, Italya, Netherlands, Espanya, Austria. Ang isang repolyo ay may bigat na isang average ng 400 g hanggang 1 kg.
Mga sangkap ng repolyo ng Tsino
Sa 100 g Repolyo ng Tsino naglalaman ng 1.5 g ng protina, 13 kcal, 1 g ng hibla, 0.2 g ng taba at 2.2 g ng carbohydrates. Ang repolyo ng Tsino ay mayaman sa bitamina A, B at C, pati na rin ang mga mineral na kaltsyum, potasa, iron, posporus at magnesiyo. Naglalaman ito ng beta-carotene at vitamin K.
Mga uri ng repolyo ng Tsino
Repolyo ng Tsino ay nahahati sa dalawang uri - Chinese cabbage / Brassica pekinensis / at Chinese cabbage / Brasicca chinensis /.
Ang Peking cabbage ay may makapal at patayo na rosette, na umaabot sa diameter na 30 hanggang 60 cm. Ang mga dahon nito ay magaan o madilim na berde, sa iba`t ibang degree na mabuhok. Ang mga sprout ng repolyo ng Tsino ay may napakahusay na lasa. Ang Chinese cabbage ay hindi malamig-lumalaban at napaka-sensitibo sa kahalumigmigan. Bumubuo ito ng isang rosette o pag-urong ng repolyo - mas pinahabang o mas bilugan.
Repolyo ng Tsino bumubuo din ng patayo na mga rosette, ngunit ang mga ito ay higit na maliit kaysa sa mga Intsik na repolyo - isang diameter na 20 hanggang 40 cm. Ang mga dahon ng Intsik na repolyo ay hindi mabuhok at hindi pinaliit ang repolyo. Ang mga ito ay makinis o malaki-bubble, na may dekorasyong asul-berde o kulay-berde-berde.
Ang mga species ng repolyo ng Tsino ay nangangailangan ng mataas na lupa at kahalumigmigan ng hangin, cool na klima at mayabong lupa sa istruktura. Hindi nila kinaya ang matataas na temperatura at biglaang pagbabago ng temperatura.
Pagpili at pag-iimbak ng Intsik na repolyo
Kapag pumipili Repolyo ng Tsino, dapat tandaan na ang mga dahon ay dapat na malinis at sariwa, ang mga ulo ay dapat na malusog, nang walang blackening o mga spot sa mga dahon. Kinakailangan ding tumingin sa gitna ng rosette upang matiyak na hindi ito bulok.
Para sa tamang pag-iimbak ng Repolyo ng Tsino kinakailangan upang hugasan ito, ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa ref. Ang mga kalagayang pinakamainam na pag-iimbak ay 32 degree Fahrenheit at 95% kamag-anak na kahalumigmigan.
Pagluluto ng Intsik na repolyo
Ang Intsik na repolyo ay may isang kaaya-ayang aroma at lasa. Ito ay kinakain na hilaw sa mga salad o inihanda sa iba`t ibang paraan. Ginamit sa pangunahing pinggan at isang bilang ng mga salad. Napakahusay na pagsasama sa mais, kamatis, karot, peppers, itlog at ilang matapang na keso.
Sa kanluran, ang repolyo ng Tsino ay pinagsama sa mga prutas - mansanas, pinya, tangerine at dalandan. Sa lutuing Asyano, ang repolyo ay pinagsama sa luya, toyo at sili.
Repolyo ng Tsino ay may isang bilang ng mga kalamangan kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo. Ang pinakamahalaga sa kanila ay ang pagluluto nito nang napakabilis - handa na ito sa loob lamang ng 10-15 minuto, kaya't ginusto ito para sa mabilis na pagluluto. Ang paghahanda nito ay binubuo sa paglilinis ng mga nalanta o nasirang dahon, at ang ulupong ay pinuputol. Para sa mga salad at pagluluto ito ay karaniwang gupitin.
Mga pakinabang ng repolyo ng Tsino
Ang Intsik na repolyo ay isang pandiyeta at nakapagpapagaling na gulay na lubhang kapaki-pakinabang sa mga sakit sa puso. Tinatanggal nito ang lagnat at pamamaga, impeksyon at namamagang lalamunan. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong upang mapabuti ang panunaw at pag-ihi.
Pinaniniwalaang ang repolyo ng Tsino na nagpapagana ng aktibidad ng utak at mapahusay ang paggana ng bato. Ang mga tulong sa pag-ubo at impeksyon sa mata, at regular na pagkonsumo ng repolyo ay pinoprotektahan laban sa cancer.
Repolyo ng Tsino maaaring magamit para sa ulser sa tiyan, beriberi, anemia at upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit. Naniniwala ang mga doktor na Intsik na nililinis nito ang dugo at nagtataguyod ng isang aktibo at kasiya-siyang lifestyle.
Ang Intsik na repolyo ay isang mahusay at higit sa lahat malusog na karagdagan sa anumang diyeta. Naglalaman ito ng napakakaunting calories - 9 lamang sa isang mangkok.
Pahamak mula sa Chinese cabbage
Naglalaman ang repolyo ng Tsino ng mga glucosinolates. Sa kaunting dami ng mga ito ay kapaki-pakinabang, ngunit sa malalaking dosis sila ay nakakalason. Ang mga mas mahihinang sintomas ng pagkonsumo ng repolyo ay maaaring magsama ng pagduwal at pagkahilo, mga problema sa pagtunaw sa mga taong may mahinang tiyan. Minsan ang mga epekto ng pagkain ng repolyo ay sanhi ng hindi tamang pagluluto.
Inirerekumendang:
Karaniwang Mga Panghimagas Na Tsino
Ang lutuing Intsik ay kilala sa buong mundo at karamihan sa atin ay iniuugnay ito sa pangunahin na wok rice, pinong bigas spaghetti, itim na masarap na kabute, gintong pritong karne at tanyag na spring roll. Kakaunti sa amin ang nakarating sa dessert matapos ang labis na pagkain sa iba't ibang mga specialty ng Tsino.
Juniper - Petsa Ng Tsino
Juniper , kilala rin bilang finap at Chinese date ay isang sinaunang puno ng prutas, na ayon sa datos ng kasaysayan ay kilala 6000 taon na ang nakararaan. Ang Juniper ay kabilang sa genus na Ziziphus, pamilyang Buckthorn. Mayroong higit sa 50 mga pagkakaiba-iba ng jujube, ngunit ang pinakatanyag at kapaki-pakinabang ay ang Ziziphus jujuba Mill.
Ang Hindi Kilalang Pampalasa Ng Tsino
Walang ulam sa lutuing Tsino, karne man o gulay, kung saan walang idinagdag na pampalasa na tukoy sa lutuing iyon. Una sa lahat, ito ay sodium glutamate at ang tinatawag na alak ng lutuin. Ang alak ng chef, na kung minsan ay tinutukoy sa mga recipe na simpleng alak, ay talagang isang espesyal na vodka ng bigas na kilala bilang maotai o shaoin, depende sa kung paano ito ihanda.
Ang Mahahalagang Katangian Ng Repolyo Ng Tsino
Ang Chinese cabbage ay isang paborito ng maraming mga chef dahil sa lasa at kakayahang magamit nito anumang oras ng taon. Ginagamit ito upang maghanda ng mga salad, sopas, dekorasyon, pritong, nilaga at pinunan ng iba`t ibang uri ng pagpupuno.
Klasikong Repolyo Ng Repolyo Na May Isang Makabagong Hitsura
Kabilang sa mga paboritong pagkain ng mga Bulgarians ay ang sarma, kasama ang casserole, hinog na beans, makatas na bola-bola at pie. Gayunpaman, ang mga ugat ng sarma ay hindi matatagpuan sa mga lupain ng Bulgarian, at ang lugar kung saan sila nagmula ay isang misteryo hanggang ngayon.
