2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Tempranillo Ang / Tempranillo / ay isang lumang iba't ibang pulang ubas na gumagawa ng mataas na kalidad na mga alak. Karamihan sa mga massif ng iba't ibang ito ay matatagpuan sa sikat na rehiyon ng alak ng Rioja, na matatagpuan sa Espanya. Bilang karagdagan, ang tempranio ay lumaki din sa Italya, Portugal, USA, South Africa, Australia, Morocco, Mexico, Argentina, Uruguay, Dominican Republic, Chile at iba pa. Ang Tempranillo ay matatagpuan din sa iba pang mga pangalan. Tinatawag itong Ojo de liebre, Aragonez, Cencibel, Tempranillo de la Rioja, Aragones, Tinto Madrid, Tinta Montereiro at iba pa.
Tempranillo ay nakikilala sa pamamagitan ng madilim na berde, malawak, limang bahagi, malalim na gupit na dahon. Ang ibabang bahagi nito ay natatakpan ng lumot, at isang lambat ay nabuo sa itaas na bahagi. Sa mga buwan ng taglagas, ang kulay nito ay nagiging mas matindi. Ang kumpol ng iba't-ibang ito ay daluyan hanggang sa malaki, korteng kono, siksik. Ang mga butil ay maaaring maliit o katamtaman. Ang mga ito ay spherical, ngunit maaari ding maging pipi dahil sa kanilang siksik na posisyon na may kaugnayan sa bawat isa.
Nilagyan ang mga ito ng isang asul o madilim na asul na siper, na hindi partikular na makapal. Ang laman ay puno ng tubig at kaaya-aya sa panlasa. Ang kasiya-siyang pulang alak ay nakuha mula sa mga prutas. Minsan mahirap para sa mga ubas na makaipon ng sapat na mga asukal at sa kadahilanang ito ay pinaghalo ito ng garnacha / grenash / at masuela / karinyan /, kung saan, gayunpaman, ang dami ng tempranio ay mas mataas. Sa Portugal, ang vintage ay ginagamit upang gumawa ng pinaghalong mga alak ni Porto. Ginagamit din ang mga prutas upang makabuo ng juice ng ubas.
Ang Tempranillo ay isang pagkakaiba-iba na mas gusto na lumaki ng mataas. Mas gusto niya ang katamtamang temperatura at ilaw. Matagumpay itong nabubuo sa pagkakaroon ng mga luad at apog na lupa. Ito ay nabibilang sa maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba. Ang mga puno ng ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtaman at regular na ani. Ang isang negatibong tampok ng pagkakaiba-iba ay na ito ay napaka-mahina laban sa iba't ibang mga sakit. Ito ay apektado ng kulay abong mabulok at mababang temperatura.
Kasaysayan ng tempranillo
Tempranillo ay isang napakatandang pagkakaiba-iba na nagmula sa rehiyon ng alak sa Rioja, kung saan malawak pa itong lumaki. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Espanyol na temprano, na nangangahulugang maaga. Tulad ng mahulaan mo, ang mga puno ng ubas ay napangalanan dahil sa ang katunayan na ang kanilang prutas ay nagsisimulang umahinog nang medyo maaga.
Maraming naniniwala na ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring may kinalaman sa Pinot Noir. Sinabi ng isang matandang alamat na iniwan ng mga monghe ng Cistercian ang iba't ibang ito sa maraming mga monasteryo na matatagpuan sa loob ng mga hangganan ng Rioja, at pagkatapos ay lumitaw tempranio. Gayunpaman, ayon sa pagsasaliksik, walang link ng genetiko sa pagitan ng dalawang uri.
Bagaman hindi malinaw na malinaw kung eksakto kung paano nagkaroon ng pagkakaiba-iba, ang isa pang katotohanan tungkol dito ay higit pa sa tiyak - mabilis na kumakalat ang tempranillo sa maraming bahagi ng mundo. Pinaniniwalaang noong ikalabimpitong siglo dinala ito sa Amerika ng mga mananakop ng Espanya. Sa kabila ng kawalang-tatag nito hanggang sa ikadalawampu siglo, lumaki na ito sa isang bilang ng mga bansa.
Mga katangian sa tempranillo
Ang mga Tempranillo grape elixir ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malalim, mapang-akit na pulang kulay. Ang mga batang kinatawan ng ganitong uri ng alak, bilang karagdagan sa kanilang siksik na kulay, nagpapahanga rin sa mga tala ng prutas na nakapagpapaalala ng maliliit na prutas tulad ng blackcurrant, strawberry, blueberry, raspberry at mulberry.
Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang mga may edad na alak ay walang kinalulugdan ang mga mamimili. Bagkos! Ang pagtanda ay may malaking epekto sa mga alak mula sa tempranio at pinayaman ang kanilang mga katangian sa pabango ng kakaw, kaakit-akit, tabako at usok.
Sa pangkalahatan, maaari nating tapusin na sa paglipas ng panahon, ang alak ng iba't-ibang ito ay nagiging isang tunay na maharlika na magpapahanga sa iyo ng mga panloob at likas na tono.
Naghahain ng tempranillo
Ang presensya ng tempranio sa iyong mesa at nararapat sa kinakailangang pansin. Bago ihain, ang alak ay dapat na bahagyang pinalamig sa 17-18 degrees sakaling ito ay mas makapal at mas matanda. Kung ang ubas na elixir na balak mong ipakita ay malapit nang botelya, maaari mo itong palamig sa 14-16 degree.
Mahalaga ang paglamig, sapagkat sa tulong nito ang inumin ay maaaring ipakita ang sarili nito sa pinaka-positibong ilaw nito. Maaari mong ihatid ang batang alak sa kalagitnaan ng gabi, at kung mayroon kang isang maayos na inumin, maaari kang maghintay hanggang maihain ang mas sariwa at mas magaan na mga inuming nakalalasing.
Kapag naghahain, pumili ng isang baso na may isang upuan, na kung saan ay gawa sa makinis na baso, nang walang pagkakaroon ng mga nakaukit. Ang de-kalidad na alak ay nangangailangan ng pantay na kinatawan ng pampagana. Ayon sa kaugalian, ang mga pulang alak ay umaayon sa laro. Maaari kang pumili para sa mga pinggan tulad ng Jelly Partridge, Jelly Quail, Stewed Pheasant, at Roe Deer.
Siyempre, kung hindi ka makakakuha ng laro, maaari kang gumamit ng mga pagkaing karne ng baka, baboy, baka at kordero. Ang manok at pabo ay mahusay ding solusyon. Ang isang angkop na pampagana sa pulang alak ay ang iba't ibang mga tuyong prutas, sausage, fillet at sausage.
Kung hindi ka kasama sa mga mahilig sa mga tukso sa karne, maaari mong pagsamahin ang mga alak mula sa tempranio at may ilang uri ng keso. Sa kasong ito, ang Cheddar, Blue Cheese at Camembert ay angkop. Ang mga Vegan ay maaaring uminom ng red wine kasama ang Spicy Tofu. Ang mabangong ubas na elixir ay angkop din para sa pagsasama sa mga pagkaing kabute. Maghanda ng Pasta na may Mga Mushroom, Pinalamanan na Mushroom o Mushroom na may Mga Kamatis.
