2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pinakatanyag at paboritong lokal na agahan sa Vietnam ay ang sopas ng Fo Bo. Ginawa ito mula sa malakas na sabaw ng baka na may flat rice spaghetti at chunks ng beef. Timplahan ng mga berdeng pampalasa, sibuyas, paminta at lemon juice. Gayunpaman, maraming mga lihim at subtleties sa pagluluto ng sopas na ipinagmamalaki ng mga Vietnamese.
Ang pinagmulan ng kakaibang almusal na ito ay maiugnay sa Hilagang Vietnam, ngunit ngayon masasabi na itong isang culinary sign ng lahat ng lutuing Vietnamese. Gayunpaman, ayon sa ilan, ang paglitaw ng Fo Bo ay nauugnay sa French pot au feu - isang ceramic dish kung saan ang ulam ng parehong pangalan ay luto. Sa suporta ng pahayag na ito ay ang katotohanan na hanggang sa XIX siglo sa Vietnam ay hindi kumain ng karne ng baka at ang ulam ay ipinakilala sa lokal na lutuin sa panahon ng Emperyo ng Pransya.
Ayon sa isa pang bersyon, ang Vietnamese ay naging pamilyar sa baka salamat sa mga Mongol.
Ngayon sa Hanoi, ang paboritong sopas ay luto sa mga pavilion at cafe at madalas na kinakain nang maglakad. Ang mga imbentibong lokal na chef ay nakakarga sa mga basket na nakakabit sa isang rocker ng kawayan, lahat ng kinakailangan upang mabilis na magluto ng isang masarap na sopas, kabilang ang mga burner, kaldero, plastik na mangkok at upuan para sa kanilang mga bisita.
Gayunpaman, nang mabalitaan ng pulisya na pupunta sila, mabilis nilang tiniklop ang kanilang kusina sa kampo at tumira sa ibang kalye. Ngunit ang kanilang kadaliang kumilos ay nagmumula sa isang presyo - isang mahaba at nakakapagod na paghahanda, kahit para lamang sa pagpapakulo ng sabaw.
Larawan: Albena Assenova
Ipinakita namin sa iyo ang resipe para sa kagiliw-giliw na sopas na Vietnamese.
Mga kinakailangang produkto:
300 g beef / veal fillet
1 litro ng sabaw ng baka
1 kutsara Patis
1 sibuyas
1 stick ng kanela
2 bituin na anis
asin sa lasa
ground white pepper sa panlasa
150 g ng bigas spaghetti
½ koneksyon berdeng mga sibuyas
½ Koneksyon sa coriander
½ koneksyon ng sariwang mint
2 limes
2 cm ugat ng luya
1 mainit na pulang paminta
70 g sprouts ng toyo
1 kurot ng ground nutmeg
Paraan ng paghahanda:
1. Hugasan ang karne, patuyuin ito, balutin ito ng sariwang foil at ilagay ito sa silid sa loob ng 30 minuto;
2. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at idagdag ang sarsa ng isda, balatan ng buong sibuyas, stick ng kanela, star anise, asin at paminta. Magluto sa ilalim ng takip ng 25 minuto. Pilay;
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa bigas spaghetti, takpan ang pinggan at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos ang tubig;
4. Alisin ang nakapirming karne at gamit ang isang matalim na kutsilyo ay gupitin ito sa mga hibla ng kalamnan sa napakapayat na mga sheet;
5. Gupitin nang maayos ang berdeng mga sibuyas, kulantro at mint. Gupitin ang mga berdeng limon sa 4 na piraso. Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at gupitin sa manipis na piraso. Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at gupitin sa manipis na singsing.
6. Ilagay ang rice spaghetti at toyo sprouts sa isang plato, iwisik ang luya, berdeng mga sibuyas at nutmeg. Maglagay ng ilang dahon ng karne sa bawat bahagi. Ibuhos ang mainit na sabaw at iwisik ang mga mainit na peppers.
7. Ihain ang mainit na sopas para sa agahan. Paghain ng hiwa ng dayap nang magkahiwalay upang ang bawat isa ay ma-acidify ang sopas ayon sa kanilang panlasa.
NB! Tandaan na ang karne ng baka o karne ng baka ayon sa resipe ay idinagdag sa sopas na hilaw - isang bagay na walang katangian ng aming kusina. Sa lutuing Vietnamese, pinaniniwalaan na ang karne, pinutol ng manipis at natatakpan ng kumukulong sabaw, ay ginagamot pa rin ng init. Upang hindi mapagsapalaran ang hilaw na karne, maaari kang gumamit ng hilaw na pinausukang karne o lutuin ang karne na iyong pinili.
Inirerekumendang:
Nakuha Ng Mga Inspektor Ang Iligal Na Karne At Isda
Sa mga pagsisiyasat sa paligid ng Araw ng St. George, nagawa ng mga inspektor na mahuli ang 22 toneladang iligal na karne ng manok, higit sa 26 kilo ng isda at 3.1 kilo ng mga bola-bola sa buong bansa. Ang mga inspektor mula sa Kagawaran ng Pagkontrol sa Pagkain sa RFSD-Kyustendil ay nag-redirect ng 3.
Pinapatay Ng BFSA Ang Mga Iligal Na Mangangalakal Sa Mga Produktong Gatas At Pagawaan Ng Gatas
Ang Bulgarian Food Safety Agency ay naglulunsad ng pinaigting na inspeksyon ng iligal na kalakalan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang mga dalubhasa ay maglalakbay sa buong Bulgaria upang malaman kung saan matatagpuan ang mga hindi reguladong lugar kung saan ipinagbibili ang mga naturang kalakal.
Ano Ang Kinakain Namin: Ang Mga Handa Na Na Salad Sa Mga Tindahan Ay Peke
Ang Russian salad na walang itlog, Snow White na walang gatas - bawat segundo Bulgarian ay nakatagpo ng mga katulad na batch ng mga handa na salad. Sa panahon sa paligid ng bakasyon ang dami ng mga kalakal na may nawawalang mga produkto ay nadagdagan.
Ang Mga Iligal Na Kamatis Ay Bumaha Sa Mga Merkado Sa Bahay
Inalerto ng mga tagagawa ng Bulgarian ang mga institusyon na ang mga kamatis ay na-import sa bansa, na ibinebenta sa napakababang presyo at may kahina-hinala na kalidad. Ang mga angkan ng Roma mula sa rehiyon ng Pirin ay nasasangkot sa iligal na kalakalan, ngunit hanggang ngayon wala pa ring mananagot para sa iligal na kalakal.
Ang Mga Inspektor Ng BFSA Ay Natuklasan Ang Isang Iligal Na Pagawaan Para Sa Mga French Fries
Sa isang inspeksyon, natuklasan ng mga inspektor ng BFSA ang isang iligal na pasilidad sa pagprito ng patatas. Halos 4 na toneladang patatas, 740 kilo ng mga blangko at 100 kilo ng mga handa nang ibenta na french fries ang nakuha mula sa pagawaan.
