Maltodextrin - Lason O Hindi?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ngayon sa komposisyon ng maraming mga pagkain (at hindi lamang) maaari mong makita ang tawag sa suplemento ng pagkain maltodextrin. Para sa marami, ang pangalang ito ay nagdudulot ng mga negatibong damdamin, dahil ang sangkap na ito ay halos hindi alam ng mga mamimili at sa palagay nila ito ay isang nakakapinsalang pandagdag. Ngunit ano ang totoo at nakakapinsala ba sa ating kalusugan ang suplementong ito?

Maltodextrin - lason o hindi?

Ito ay isang biologically active food supplement, na kung saan ay isang puti o mag-atas na puting pulbos na may katamtamang matamis na lasa. Sa pang araw-araw na buhay maltodextrin ay kilala mas katulad ng pulot. Ang produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng mais o patatas na almirol, na hindi gaanong ginagamit na trigo o bigas.

Ginagamit ito sa form na pulbos, katulad bilang isang natural na pangpatamis sa halip na asukal sa mga pastry, pagkain ng sanggol, mga pagkain sa pagdidiyeta at kendi. Gayundin, ang sangkap ay may mga sumusunod na katangian:

- tumutulong upang makapal at makapag-emulto ng pagkain;

- pagbutihin ang natutunaw ng natutunaw na pagkain;

- pinapabagal ang proseso ng oksihenasyon.

Sa industriya maltodextrin nagpapatunay na napaka kapaki-pakinabang, lalo na ginamit sa paggawa ng mga produktong panaderya, sorbetes, mga sausage at produktong produktong karne, pampalasa, sarsa at ilang inumin.

Bilang karagdagan, ang prutas ay minsan ay spray na may isang solusyon ng maltodextrin, dahil pinoprotektahan laban sa pinsala ng insekto at tumutulong na panatilihing sariwa ito sa panahon ng pagdadala. Ayon sa pananaliksik, ang sangkap ay kapaki-pakinabang din para sa katawan.

- nagpapabuti ng pagsipsip ng maraming pagkain;

- tumutulong sa mas mahusay na panunaw;

- may positibong epekto sa gawain ng bituka;

- pinipigilan ang pagkadumi;

- nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo;

- nagbibigay ng lakas sa katawan, dahil ang sangkap na ito ay kabilang sa mabilis na mga karbohidrat, ibig sabihin pagkatapos ng pagkonsumo ay mabilis itong hinihigop sa daluyan ng dugo at nagbibigay sa katawan ng kinakailangang enerhiya;

- tumutulong sa pag-aalis ng mga lason, asing-gamot ng mga mabibigat na riles at radionuclide mula sa katawan. Ang mga hibla ng sangkap na "nahuli" ay nakakapinsalang sangkap at inalis ang mga ito mula sa katawan sa pamamagitan ng mga bituka. Ang isang karagdagang epekto sa paglilinis ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpapabuti ng paggana ng bituka;

- pinipilit ang isang uri ng katawan upang makabuo ng sarili nitong insulin.

Ang kakulangan ng insulin ay humahantong sa pag-unlad ng diabetes, at ang mga carbohydrates tulad ng maltodextrin pulbos, pagpasok sa daluyan ng dugo, pukawin ang paggawa ng sarili nitong insulin, na makakatulong maiwasan ang diabetes.

Ginagamit ng mga atleta at bodybuilder ang nutritional supplement na ito bilang isang karagdagang mapagkukunan ng enerhiya na makakatulong sa bilis ng paggaling pagkatapos ng pag-eehersisyo. Sa mga tindahan ng nutrisyon sa palakasan maaari kang bumili ng purong maltodextrin pulbos para sa mga cocktail. Natutunaw nang maayos sa tubig at mga fruit juice, at pinakamahusay na ihalo ang lahat sa isang espesyal na shaker.

Ang nagresultang pag-iling ay maaaring lasing bago ang isang pag-eehersisyo upang magbigay ng lakas sa katawan o pagkatapos, upang ang mga kalamnan ay makatanggap ng natupok na mga carbohydrates at glycogen.

Maltodextrin ay hindi isang gamot sa pag-doping dahil matatagpuan ito sa maraming pagkain. Gayunpaman, ang mga cocktail na kasama nito ay hindi inirerekomenda para sa mga atleta na nais na makamit ang isang pagtaas sa kalamnan.

Pahamak sa katawan

- ang produkto ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ayon sa isang pag-aaral noong 2013, ang sangkap ay nagdudulot ng gastrointestinal disorders tulad ng bloating, gas at pagtatae. Ang ilang mga kalahok sa pag-aaral ay may mga pantal sa balat, pantal at pangangati ng balat;

- Pinipigilan ang paglaki ng mga probiotics, na kung saan ay espesyal na kapaki-pakinabang na bakterya na mahalaga para sa malusog na pantunaw. Pinipigilan ng Maltodextrin ang pagkilos ng mga bakteryang ito, na humahantong sa pagkagambala ng normal na pantunaw ng pagkain;

- Tinaasan ang asukal sa dugo, dahil higit sa lahat ito ay isang karbohidrat at may mataas na index ng glycemic. Lalo na mapanganib ito para sa mga taong may diabetes at napakataba. Ang mataas na GI (glycemic index) ng mga karbohidrat na ito ay sanhi ng matalim na pagtalon sa asukal sa dugo;

- kung maltodextrin na pulbos ay nakuha mula sa almirol na trigo, kung gayon maaari itong mapanganib para sa mga taong hindi matatagalan sa trigo na gluten. Maaari silang magkaroon ng hindi pagkatunaw ng pagkain, mga reaksyon sa balat at iba pang mga sintomas ng hindi pagpaparaan.

Maltodextrin ay isang malusog na kapalit ng asukal. Mainam ito para sa mga atleta dahil nagbibigay ito ng mga cell ng katawan ng kinakailangang enerhiya at carbohydrates.

Gayunpaman, dapat kang maging maingat sa paggamit nito - pagkatapos ng lahat, ang sangkap ay maaaring makaapekto sa pagtaas ng timbang at maging sanhi ng akumulasyon ng taba sa katawan.