Pike

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang pike Ang / Esox lucius / ay isang mandaragit na isda na laganap sa Europa, Asya at Amerika. Ang Pike ay matatagpuan sa karamihan ng mga Bulgarian dam, kasama ang Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene at iba pa. Ang species na ito ay naninirahan din sa mga ilog: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy at iba pa.

Ang pike ay may pinahabang katawan at isang ulo na kahawig ng isang crocodile. Tulad ng uhaw na mandaragit sa dugo, mayroon itong malalakas na panga na bukas ang lapad nang sapat upang mahuli ng isda ang biktima. Ang pike ay may dalawang uri ng ngipin kung saan ito kumagat at kinurot ang biktima. Ang mga mata ng species na ito ay medyo malaki at dilaw.

Ang katawan ng pike ay maaaring umabot sa haba ng 150 sentimetro. Gayunpaman, ang mga mas mahahabang indibidwal ay kilala sa kasaysayan. Kung hindi man, ang bigat ng isda ay maaaring umabot ng hanggang sa 20 kilo. Sa pike, ang mga babae ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas malaking katawan kaysa sa mga lalaki. Ang likod ng isda ay may kulay na kulay-berde o dilaw-berde. Ang mga gilid ay kulay-abo o madilaw-dilaw. Puti ang tiyan ngunit may galaw.

Karaniwang pag-uugali ng pike

Ang pike nangyayari sa parehong sariwa at semi-saline na tubig. Ito ay naninirahan sa mas mababang mga ilog at matatagpuan din sa mga latian. Sa Bulgaria, ang species ng mga isda na ito ay nagsisilaw noong Pebrero at Marso. Maaari itong mangyari kahit na ang tubig ay natakpan ng ice crust.

Ang mga malagkit na butil ay nahuhulog sa ilalim ng halaman at madaling nakakabit dito. Gayunpaman, pagkatapos nito, nagpapahinga sila sa ilalim. Kung ang tubig ay mas mainit, ang bata ay lilitaw pagkalipas ng halos isang linggo. Kung mababa ang mga halaga ng temperatura, mangyayari ito pagkalipas ng halos apat na linggo.

Ang mga sanggol ay kumakain ng lahat ng mga uri ng mga lumulutang na organismo, at kapag lumaki sila nagsimula silang maghanap ng malaking biktima. Ang mga matatandang indibidwal ay malalaking matakaw. Ang kanilang menu ay maaaring magsama ng iba't ibang mga uri ng isda.

Kung mas malaki, i-atake pa ang mga palaka, waterfowl at mga daga ng tubig. Karaniwan, ang kalidad ng mandaragit na isda na ito ay umaasa sa mga may-ari ng mga artipisyal na ponds, na itinaas upang masira ang patay na isda.

Nakakahuli ng pike

Para naman sa pike, maaari mong gamitin ang pain, ngunit hindi para sa pike mismo, ngunit upang maakit ang ilang mga isda upang pukawin ang interes ng maninila at siya ay pumunta sa nais na lugar. Kaya maaari mong ihanda ang pinakuluang trigo at cake.

Ayon sa mga lokal na mangingisda, ang angkop na pain para sa pike ay isang maliit na isda tulad ng rattlesnake. Ito ay matibay at maliksi, na mabilis na nag-akit ng predatory pike. Kung sigurado ka na makakahanap ka ng isang malaking pike sa ibinigay na pond, maaari kang maghanda ng isang malaking rattlesnake, kung hindi man ang pagtaya ng maliliit na ispesimen ay ang pinakaligtas.

Kung hindi ka makakakuha ng mga rattlesnake, mahahanap mo ang mga silicone na isda na mahahanap mo sa mga specialty store. Kung nag-aalala ka upang mahuli ang malaking pike, maghanda ng isang malakas na pamalo na may tatlong metro ang haba at maliksi.

Kumuha ng isa pang malaking rolyo at lumutang. Tulad ng float ay mahusay na makulay sa isang mas madidilim na kulay. Bigyang-pansin ang mga kawit - hayaan silang maging malakas at matalim.

Pagpili at pag-iimbak ng pike

Kapag pumipili pike, huwag kailanman mamili mula sa mga kaduda-dudang outlet. Bumili lamang ng pagkain mula sa mga kinokontrol na mga outlet ng tingi. Ang sariwang isda ay walang mapanghimasok na hindi kanais-nais na amoy, ang laman nito ay nababanat at ang tiyan ay hindi namamaga.

Kung alinman sa mga kundisyong ito ay hindi natutugunan, hindi maipapayo na bilhin ang pike na iyong pinili. Kung bumili ka pike, mas mahusay na lutuin ito at ubusin ito sa lalong madaling panahon. Kung ang isda ay sariwang nahuli mo, kayang-kaya mong itago ito sa iyong freezer nang ilang sandali.

Gayunpaman, bago mo ilagay ito doon, kailangan mo itong linisin. Upang magawa ito, alisin ang mga kaliskis at mga loob. Maingat na hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo ang nalinis na isda sa loob at labas. Kung ang pike ay mas malaki, maaari mo itong i-cut sa mga piraso.

Ilagay ang naprosesong karne sa isang plato upang ilagay sa silid ng halos isang oras o dalawa. Tandaan na hindi mo dapat takpan ang pinggan. Pagkatapos alisin ang karne at balutin ito ng plastic na balot. Maaari mong iimbak ang nakabalot na isda sa freezer nang halos 2 buwan.

Pike sa pagluluto

Ang pike ay may mahusay na mga katangian sa pagluluto na ginagawang angkop na sangkap sa maraming mga recipe. Ang kanyang laman ay bahagyang tuyo ngunit malambot. Ang mas maliit na pike ay pinirito, at ang mas malalaki ay pinuputol at inihurno, pinakuluang, tinapay, pinausukan o gell.

Ang Pike ay napupunta nang maayos sa dill, cream, lemon at mga sibuyas. Sa ilang mga bansa pinagsama ito sa sauerkraut. Maaari mong pagyamanin ang lasa ng karne na may maanghang na sarsa at pampalasa. Kabilang sa mga pinaka-kaakit-akit na specialty na may pike ay nilagang pike na may sardinas, pike na may malunggay at pike na nilaga ng pulang alak.

Mga pakinabang ng pike

Ang karne ng pike ay hindi lamang masarap ngunit kapaki-pakinabang din. Mayaman ito sa mga bitamina A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Naglalaman din ito ng posporus, potasa, tanso, yodo, sink, asupre, sosa, magnesiyo, fluorine, kobalt, mangganeso at iba pa. Ang pagkain ng pike ay tumutulong sa amin na harapin ang mga impeksyon sa bakterya at palakasin ang buong katawan.

Pinatitibay ng isda ang immune system, kaya't dapat itong madalas na panauhin sa aming hapag, lalo na sa mga buwan ng taglamig, kung nagkakaroon kami ng sipon at nahilo.

Ang species na ito ay kabilang sa mga naaangkop na pagkain para sa mga taong nakikipagpunyagi sa sobrang timbang, dahil ang karne nito ay mababa sa calories (88 kcal bawat 100 gramo). Sa parehong oras, inirerekomenda ang karne ng pike para sa mga taong may reklamo sa tiyan at sa mga nagkakaproblema sa pagtulog.