2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
puting tsokolate ay isang hinalaw ng tsokolate, na hindi opisyal na matawag na tsokolate. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maputlang dilaw na kulay, katulad ng garing. Ang puting tsokolate ay inihanda sa isang radikal na iba't ibang paraan mula sa maitim at gatas na tsokolate. Ang madilim na tsokolate ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 35% na kakaw, at ang nilalaman nito ay maaaring umabot sa 99%.
Ang proseso ng pagkuha puting tsokolate nagsasangkot sa paggamit lamang ng cocoa butter / ang pinakamahal na cocoa bean extract /, na hinaluan ng iba pang mga sangkap tulad ng asukal, gatas at banilya. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng tsokolate, puti ay hindi naglalaman ng anumang kakaw bigas, na kung bakit sa maraming mga bansa ay hindi ito itinuturing na tsokolate.
puting tsokolate ay walang puspos na lasa ng kakaw ng maitim na tsokolate, na nagpapahintulot sa aroma ng iba pang mga sangkap na maging mas malakas at maayos na isinasama sa puting kulay ng tsokolate.
Sa kahilingan, ang puting tsokolate ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 20% cocoa butter, 14% na gatas at asukal na hindi hihigit sa 55%. Ang pamantayang ito ay pinagtibay noong 2004 sa Estados Unidos. Ang European Union ay nagpatibay ng parehong mga patakaran, maliban na walang paghihigpit sa ginamit na asukal o mga pangpatamis.
Ang natutunaw na punto ng cocoa butter (pangunahing sangkap nito) ay sapat na mataas upang mapanatili ang tsokolate sa temperatura ng kuwarto. Ang matamis at maasim na aroma ng puting tsokolate perpektong nakadagdag sa lasa ng iba pang mga sangkap sa panahon ng pagluluto sa hurno.
puting tsokolate unang lumitaw sa mga pamilihan sa Europa noong mga malalayong 1930, at ang gumawa ay ang kumpanya ng Switzerland na Nestle.
Pagpili at pag-iimbak ng puting tsokolate
Kapag bumibili ng puting tsokolate, subukang alamin ang tungkol sa nilalaman nito. Tulad ng nabanggit, ang tunay na puting tsokolate ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 20% cocoa butter.
May mga tinatawag na produkto puting tsokolatena, gayunpaman, naglalaman ng iba pang mga taba ng gulay sa halip na cocoa butter. Ang nilalaman ng cocoa butter ay maaaring makilala ng matigas at makinis na istraktura ng tsokolate at ng mas matamis na lasa nito.
Ang mga nasabing produkto ay dapat iwasan sapagkat hindi puting tsokolate at walang kaaya-aya nitong lasa. Itabi ang puting tsokolate sa isang cool, tuyong lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Iwasang itago ito sa ref o freezer.
Puting tsokolate sa pagluluto
Ang puting tsokolate ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng kendi art. Bagaman hindi kasikat ng madilim na katapat nito, ang puting tsokolate ay tumatagal ng nararapat na lugar sa mga tukso ng confectionery. Mas gusto pa ng ilang tao ang lasa ng puting tsokolate kaysa maitim na tsokolate.
puting tsokolate maaaring matupok nang direkta sa solidong anyo nito. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, natutunaw ito bago gamitin. Maaari mo itong matunaw sa microwave o sa isang kawali, ngunit kailangan mong mag-ingat dahil mas mabilis itong natutunaw kaysa sa maitim na tsokolate. Ang puting tsokolate ay mas sensitibo sa init dahil naglalaman ito ng mas kaunting cocoa butter kaysa sa iba pang mga uri ng tsokolate.
puting tsokolate ginamit upang palamutihan ang mga cake at pastry, pinagsasama nang mahusay sa maitim at gatas na tsokolate, napupunta nang maayos sa mga mani at pinatuyong prutas, lalo na sa kendi. Ang puting tsokolate ay lubos na nakakumpleto sa lasa ng mascarpone, strawberry, raspberry, coconut at marami pa.
Ang puting tsokolate at niyog ay isang lubhang masarap na kumbinasyon. Iyon ang dahilan kung bakit mag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang cake na may puting tsokolate at coconut shavings.
Mga kinakailangang produkto: 2 puting tsokolate, 3 itlog, 125 mantikilya, kakanyahan ng pagpipilian, 1 tsp. asukal, 2 tsp harina / hindi napuno /, 1 tsp. sariwang gatas, 1 pakete ng baking powder, coconut shavings para sa pagwiwisik.
Paraan ng paghahanda: Ang mga itlog ay idinagdag na may asukal, idinagdag ang pinalambot na mantikilya. Talunin hanggang sa makakuha ka ng isang magandang cream. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at idagdag ito sa pinaghalong. Idagdag ang gatas, pagkatapos ang kakanyahan. Panghuli, idagdag ang harina at baking powder.
Ang homogenized na halo ay ibinuhos sa isang cake pan at inihurnong sa 180-200 degree. Ang bahagyang pinalamig na cake ay ibinuhos ng isang glaze ng 1 puting tsokolate at isang maliit na mantikilya, natunaw sa isang paliguan ng tubig. Budburan ng maraming coconut shavings sa itaas.
Mga pakinabang ng puting tsokolate
Walang duda na karamihan sa atin ay may kamalayan sa maraming mga benepisyo ng pag-ubos ng totoong maitim na tsokolate. Sa kasamaang palad, mayroong masamang balita para sa mga mahilig sa puting tsokolate tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan. Ang pagkonsumo nito ay hindi nag-aalok ng parehong mga benepisyo sa kalusugan tulad ng maitim na tsokolate, sapagkat hindi ito naglalaman ng kakaw, na mayaman sa mga flavonoid at antioxidant.
Ang magandang balita ay ang puting tsokolate ay hindi lamang isang mapagkukunan ng walang laman na calorie, ngunit naglalaman ng isang disenteng halaga ng posporus at riboflavin.
Ang bentahe ng puting tsokolate ay hindi ito naglalaman ng caffeine, na nangangahulugang angkop ito para sa pagkonsumo ng mga taong sensitibo sa caffeine. Bagaman hindi ito nagdudulot ng maraming benepisyo sa kalusugan, hindi ito nangangahulugan na hindi mo masisiyahan ang lasa nito.
Inirerekumendang:
Nakakapinsala Ba Sa Kalusugan Ang Puting Tsokolate?
Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga chocolate bar at figurine, pagkatapos ay hindi bababa sa isang beses ka nangyari upang makahanap ng mga produktong may kupas na kulay. At habang nag-aalala ang mga tsokolate ng ganitong uri sa mga mamimili, talagang mananatiling ligtas itong kainin.
Masarap Na Cake Na May Puting Tsokolate
Nagsisimula kami sa isang mahusay na puting tsokolate cake at mga brown chocolate bar. Bukod sa masarap, mukhang napaka-kagiliw-giliw kapag pinutol, dahil ang mga stick ay hindi para sa pagwiwisik, ngunit idinagdag sa pinaghalong. Ang cake ay mukhang brown tuldok.
Mayroong Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Kinakaing Tsokolate At Tsokolate Sa Alemanya
Ipinapakita ng isang eksperimento ng bTV na mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga tsokolate ng parehong tatak na naibenta sa Bulgaria at Alemanya. Iniulat ito ng mga eksperto sa pagkain. Dalawang mga tsokolate na may buong hazelnuts ay dinala sa studio.
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Puting Tsokolate?
Ang puting tsokolate ay medyo naiiba mula sa kayumanggi at madilim. Mayroon itong mahusay na nutritional halaga at mataas na lasa. Ito ay lubos na mataas sa calories, dahil naglalaman ito ng hanggang sa 50% na asukal at hanggang sa 40% na taba.
Mapanganib Ba Ang Puting Tsokolate?
Bagaman ang puting tsokolate ay mayaman sa kaltsyum, ito ay masyadong puspos ng mga taba, na hindi malusog at ang pang-aabuso sa pagkonsumo nito ay nakakasama sa kalusugan. Ang puting tsokolate ay gawa pangunahin mula sa cocoa butter, asukal at gatas.
