2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lasa ng hardin at kagubatan ng kagubatan, fenugreek at itim na paminta at ang masaganang aroma ng sariwang mga halamang halaman at halaman - ito ang amoy ng may kulay na asin, ngunit ito rin ang amoy ng Bulgaria. Ang samyo na ibinibigay namin bilang isang alaala ng mga dayuhan at dinadala namin sa maleta na kung minsan ang tanging koneksyon sa Motherland.
Nakilala namin siya, pinapapunta namin siya, inaabot namin siya sa mga karaniwang araw at bakasyon, sa isang malungkot at masayang okasyon - at palagi kapag naghahanap kami ng isang bagay na talagang masarap. Mainit na tinapay at makulay na asin - isa sa aming hindi mapaglabanan na mga tradisyon sa pagluluto.
Nang ipinanganak ang pampagana na pampalasa, walang mga panghalo oproseso ng pagkain. Inihanda ito ng aming mga lola sa mga kaldero, kung saan isa-isa nilang inilalagay at pinaghahalo ang lahat ng mga sangkap - at mga inihaw na buto ng kalabasa, at inihaw na mais, asin, toasted na harina, fenugreek, malasa. Para kanino ito ay mainit - at mainit na peppers. Ang isa sa mga subtleties ng pagluluto ay hindi upang gawin itong mapait.
Tulad ng maraming iba pang mga kahanga-hangang mga recipe, ang isang ito may kulay na asin umiiral sa maraming mga pagkakaiba-iba, nakikipagkumpitensya sa iba't ibang at lasa. Ang iba`t ibang mga rehiyon ay nabuo ang kanilang sariling mga kumbinasyon ng mga sangkap at samyo na nakakapukaw sa gana ng lahat.
Ang isa sa pinakatanyag ay ang makulay na asin mula sa nayon ng Staro Zhelezare. Doon, ang bawat babae ay nagtatanim ng kanyang sariling mga sangkap sa bahay. Gumagawa sila ng itim na paminta, na kung minsan ay maiinit, magdagdag ng mint, na hindi masyadong tipikal para sa resipe, at bilang karagdagan sa puting asin, pulang paminta at fenugreek, nagdagdag din sila ng mga durog na butil ng haras. Ipinagmamalaki ng mga tao sa nayon na gumawa sila ng isang espesyal na Spice Corner sa House of Traditions, kung saan maaari nilang turuan ang mga usisero kung paano magluto lumang bakal na asin.
Larawan: Galya Nikolova
Kabilang sa mga tanyag na resipe para sa makulay na asin ay ang isa mula sa Panagyurishte village ng Buta. Ang mga pangunahing sangkap nito ay masarap, fenugreek, matamis o mainit na paminta, inihaw na mais, inihaw na buto ng kalabasa, asin, at kung minsan ay ligaw na tim. Ipinagmamalaki din ng Buta ang asin nito, kaya't inilaan nila ang isang espesyal na piyesta opisyal dito. Sa loob ng maraming taon, isang festival ay naayos sa nayon, kung saan ang mga tao ay kumakanta, naglalaro at nakikipagkumpitensya sa iba't ibang mga kasanayan sa pagluluto, lahat ay nauugnay sa makulay na asin.
Mayroong mga partido na nauugnay sa pampagana ng pampalasa sa Vidin, Svoge, Kula, Burgas at maraming iba pang mga lugar sa Bulgaria.
Larawan: Raleigh
At kung magpasya kang isawsaw ang iyong sarili sa mga tradisyon, maaari mong subukang ihalo ang purong Bulgarian na resipe na ito mismo. Sapat na malaman na ang pangunahing mga sangkap nito ay masarap, na nagbibigay ng katangiang amoy ng masarap, fenugreek, na nagdadala ng madamong bango at pulang paminta, na nagbibigay ng tamis. Kung idagdag mo ang samardala para sa isang mas maanghang na lasa, hindi ka magkakamali. Ni sa mga buto ng kalabasa, na nagbibigay ng density. Ang ilan ay nagdagdag din ng thyme, oregano, cumin, pinong harina ng mais…
Ngunit lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa, at ang lasa ay higit sa lahat!
Inirerekumendang:
Araw Ni St. Peter: Mga Kaugalian At Tradisyon Na Sundin
Sa Hunyo 29 Pinarangalan ng Simbahang Orthodokso ang memorya ng mga Banal na Apostol at tagapagpalaganap ng Kristiyanismo Pedro at Paul . Ngayon ay ang pagtatapos ng Kuwaresma at iniuugnay ng mga tao ang holiday sa pag-aani, mga batang hayop at pinakamaagang Petrovka na mansanas.
Mga Kaugalian At Tradisyon Ng Pasko Ng Pagkabuhay
Ang Easter ay ang pinakamaliwanag na piyesta opisyal sa Sangkakristiyanuhan. Sa araw na ito, iginagalang ng simbahang Kristiyano ang Pagkabuhay na Mag-uli ng anak ng Diyos na si Jesus [Christ]. Ang holiday ay mobile at ipinagdiriwang sa Linggo ng Holy Week, na nagsisimula sa unang buwan ng tagsibol.
Mga Tradisyon Ng Pasko Ng Pagkabuhay Sa Netherlands
Ang Pasko ng Pagkabuhay, ang piyesta opisyal ng mga Kristiyano na ipinagdiriwang ang pagkabuhay na mag-uli ni Hesukristo tatlong araw pagkatapos siya ipako sa krus, ay isa sa pinakamahalagang piyesta opisyal para sa mga naniniwala sa buong mundo.
Masarap Na Pagkain Ay Masarap
Ang "Mapait" ay isang salita na madalas na binibigkas sa kasal o ng mga bata kapag umiinom ng gamot. Sa pangkalahatan, ang salitang ito ay magkasingkahulugan sa isang bagay na hindi masarap. Gayunpaman, lumalabas na ang mga mapait na bagay ay maaaring maging masarap, ngunit napaka kapaki-pakinabang din.
Mga Panghimagas Na Taglagas: Makukulay, Masarap At Matamis
Gamit ang mga shade ng orange, pula at kayumanggi, na may maraming lasa ng prutas at pampalasa, taglagas ay mainam para sa pagluluto nakakapreskong mga panghimagas mula sa mga produkto at sa mga kulay ng panahon. Mga pampalasa na kasama ang lahat Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa lutuing taglagas, hindi kami maaaring magsimula sa kanela - ang bituin ng mga pampalasa ng taglagas.
