Mavrud

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Mavrud ay isang tradisyonal na Bulgarian na pulang uri ng ubas. Ito ay isa sa pinakatanyag sa ating bansa. Ito ay lubos na pinahahalagahan at sikat bilang isa sa pinakamatandang lokal na barayti para sa paggawa ng alak. Ito ay lumago sa ilang mga lugar ng bansa. Lumalaki ito sa rehiyon ng alak ng South Bulgarian - matatagpuan ito sa Plovdiv, Parvomay, Stara Zagora, Chirpan at Asenovgrad.

Tulad ng anumang kultura, ang Mavrud ay may mga natatanging tampok. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking limang-bahagi, berdeng dahon, na sa simula ng mga buwan ng taglagas ay nagiging burgundy. Ang Mavrud ay may mahabang hawakan, pininturahan ng ilaw na berde. Ang mga bulaklak ng ubas ay bisexual, at ang bungkos ay malaki at hugis-kono. Ang butil ay mahinhin sa laki. Ito ay pininturahan ng asul hanggang pula. Ang karne ay makatas, na may balanseng panlasa. Ito ay natatakpan ng katad na may isang patong ng waks.

Mavrud ay isang pagkakaiba-iba na hindi masyadong madaling lumaki. Mas gusto ang malalim na alluvial soils na mayaman sa kahalumigmigan. Nangangailangan ito ng isang espesyal na temperatura sa panahon ng lumalagong panahon nito. Ito ay ripens sa taglagas at mas tiyak sa unang kalahati ng Oktubre, ngunit ang prosesong ito ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon. Ang mga ubas ng species na ito ay mabilis na lumalaki. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahusay na rate ng kapanganakan. Bilang isang kultura, ang Mavrud ay may parehong positibong mga tampok at dehado.

Sa pangkalahatan, ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi madaling kapitan ng kulay-abo na mabulok, ngunit madaling kapitan sa mga impeksyong fungal. Samakatuwid, sa pagkakaroon ng gayong problema, kinakailangan na gumawa ng komprehensibong aksyon laban sa pinsala. Ang isa pang kawalan ng Mavrud ay hindi nito kinaya ang mababang temperatura. Kung ang mga halaga ay nahuhulog sa ibaba -16 degree Celsius, ang pagkakaiba-iba ay matindi itong pinahihintulutan at nagyeyelo. Kung ang taglagas ay malamig, ang pag-aani ay madaling maging hindi karapat-dapat para sa paggawa ng alak.

Kasaysayan ng Mavrud

Mavrud ay isang pagkakaiba-iba na may isang mayamang kasaysayan. Maraming mga alamat tungkol sa pagkalat ng kultura at paggawa ng alak. Ang isa sa kanila ay nagsasabi tungkol sa isang biyuda na kilala bilang Elijah. Nabuhay siya habang namamahala si Khan Krum. Ang babae ay may isang anak lamang. Itinaas niya ang kanyang anak na lalaki kasama ang mga ubas mula sa puno ng ubas na bumaba sa harap ng kanyang bahay. Ang anak ni Elijah ay naging isang malaki at malusog na tao.

Hindi malinaw kung paano siya minsan pumasok sa isang tunggalian kasama ang paboritong leon ng pinuno at natigilan siya. Nagtataka ang khan kung paano nagawang maging napakalakas ng bata. Ipinaliwanag ng binata na inutang niya ang kanyang lakas sa mga ubas na pinakain sa kanya ng kanyang ina sa mga nakaraang taon. Ang pangalan ng bata ay Mavrud, at samakatuwid ang khan ay nag-utos ng kamangha-manghang puno ng ubas na tinawag sa gayon mula sa araw na iyon.

Ayon sa isa pang alamat Mavrud siya ay isang lalaki, siya ay mula sa mga giyera ni Khan Tervel. Nang malaman na malapit na siyang pumasok sa labanan, binigyan siya ng kanyang ina ng isang sisidlan ng alak. Sinabi niya sa kanya na uminom ng kaunti nito sa tuwing nakadarama siya ng pananakot. Kaya't laging pinapakita ni Mavrud ang kanyang sarili bilang isang walang takot na mandirigma. Humanga ito kay Khan Tervel at nagtanong siya tungkol sa binata. Sinabi ng bata ang tungkol sa alak at sa gayon ay pinangalanan ng inn ang inumin pagkatapos niya.

Mga Katangian ng Mavrud

Ang nilalaman ng asukal ng mga ubas ay mula 17 hanggang 22 porsyento. Ang alak na nakuha mula sa Mavrud ay may isang ruby na pulang kulay. Gusto ito ng mga mahilig sa de-kalidad na inumin dahil sa malambot nitong lasa. Ang inuming ubas ay nasa edad na sa mga espesyal na lalagyan. Mayroon itong mga tannin at acid. Mayroon itong isang tiyak na samyo kung saan nadarama ang mga pahiwatig ng blackberry o mulberry.

Ang pinakamataas na kalidad ng mga alak na ginawa mula sa tradisyunal na pagkakaiba-iba ng ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang siksik, maayos na lasa, na pino hanggang ngayon sa mga bariles ng oak kung saan ang elixir ay may edad. Ang mga alak na Mavrud ay pulang mesa at panghimagas. Sa panahon ng pagtanda, ang kanilang mga katangian ay pinayaman. Ang pinakamainam na panahon ng pagtanda ay tungkol sa 3 taon. Sa huli, ang mamimili ay tumatanggap ng isang pulang inumin, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kinakailangang dami ng mga tannins at mataas na nilalaman ng alkohol.

Naghahain kay Mavrud

Ang alak na ginawa ni Mavrud ay isang tunay na kasiyahan para sa pandama. Gayunpaman, kapag naihatid nang maayos, ito ay magiging isang hindi mapigilang tukso. Kapag naghahain ng Mavrud, ang inumin ng ubas ay dapat na hindi masyadong malamig o masyadong mainit. Subukang dumikit sa isang temperatura sa pagitan ng 15 at 17 degree Celsius.

Paghatid ng alak sa tradisyonal na baso ng baso ng alak na may isang dumi ng tao, na perpektong ihayag ang kamangha-manghang kulay ng inumin. Huwag punan ang tasa sa tuktok, ngunit sa kalahati lamang. Kumuha ng ilang paghigop nito at payagan ang iyong panlasa na madama ang kadakilaan ng elixir.

Mavrud ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na density at isang napakahusay na palumpon ng mga prutas. Minsan nararamdaman din ang mga pampalasa. Subukang ihatid ang alak na may angkop na pampagana. Kung ikaw ay isang mahilig sa matamis na tukso, isasawsaw mo ang iyong sarili sa isang totoong dagat ng mga sensasyon, na pinagsasama ang Mavrud sa mga dessert na tsokolate. Kung susubukan mong iwasan ang mga matamis na may calorie, maaari mong pagsamahin ang alak sa prutas. Siyempre, maaari mong pagsamahin ang produkto sa ibang paraan.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng maliit na laro, maaari mo itong pagsamahin sa inihaw na pheasant o partridge. Ang mga pulang inihaw na karne ay angkop din na karagdagan Mavrud. Kung ikaw ay isa sa mga taong ang mesa ay walang karne, maaari kang pumili ng isa pang matagumpay na pampagana para sa alak. Dumikit sa ilang mga hilaw na keso. Lahat ng ito ay isang bagay ng personal na pagpipilian. Gayunpaman, ang isang mabuting kumpanya ay nananatiling isang sapilitan na kondisyon.