Scotch

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang scotch Ang / Scotch / ay isang uri ng inuming nakalalasing o mas tiyak na wiski. Ano ang mas tiyak tungkol dito ay ginawa ito sa Scotland. Sa katunayan, kung ang wiski ay ginawa sa ibang lugar, hindi ito maaaring mauri bilang scotch. Bilang karagdagan sa pagdidisenyo doon, ang inumin ay dapat na humubog ng hindi bababa sa tatlong taon. 100% scotch ay inihanda mula sa fermented cereal.

Kasaysayan ng Scotch

Ang ganitong uri ng wiski ay may isang napakatandang kasaysayan na nagsimula pa noong ika-2 siglo BC. Ang prototype ng scotch ay pinaniniwalaan na isang serbesa na gawa ng mga Celts pagkatapos magluto ng barley. Gayunpaman, sa form nito noon, ang inuming nakalalasing ay hindi partikular na matibay. Bilang karagdagan, mababa ang nilalaman ng alkohol. Makalipas ang maraming daang siglo, nasanay sila sa paglilinis at sa tulong nito ay napagbuti ang kanilang produktong alkohol. Ganito ipinanganak ang Scotch wiski.

Noong ikasiyam na siglo, ang mga pari ng Ireland ay nanirahan sa Scotland na may ideya na bautismuhan ang mga lokal. Sila ang nagdala ng mga unang aparato sa paglilinis at ipinakilala ang lokal na populasyon sa mahiwagang proseso. Hindi nagtagal bago magsimula ang mga bukid ng Scottish sa paglilinis ng beer sa kanilang sarili. Wala silang espesyal, ngunit nagtatrabaho pa rin sila para sa kanila.

Sa paglaon, ang paggawa ng domestic alkohol ay nakahanap ng isang ligtas na lugar sa buhay ng mga Celts. Unti-unti, nagsimula silang magbayad ng higit at higit na pansin sa prosesong ito at maging upang mapabuti ito. Sa gayon, nalaman nila na kung ang barley ay babad, ito ay tumutubo at ang materyal ay may mas mahusay na mga katangian ng panlasa. Nang maglaon, natuklasan ang isa pang mahalagang proseso sa modernong paggawa - ang pagpapatayo ng materyal.

Ito ay nangyari nang hindi sinasadya. Ang isang lalaki ay nais na kolektahin ang hilaw na materyal at isinailalim sa paggamot sa init. Gayunpaman, ang epekto ay naging kamangha-mangha at sa lalong madaling panahon ang pamamaraan ay nagsimulang mailapat ng lahat ng mga tagagawa. Ang gasolina para sa sunog ay napili din nang hindi sinasadya. Gumamit ang mga Scots ng peat sapagkat ito ang pinakamura, ngunit natagpuan na nagbibigay ito ng isang napaka kaaya-ayang aroma sa mga nagreresulta scotch.

Paggawa ng Scotch

Maghanda scotch, malt barley dapat mapili. Ang mga butil na ito ay naiwan upang magbabad sa tubig. Sa sandaling tumubo, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng produksyon, lalo ang pagpapatayo ng materyal. Ang mga sprouted grains ay pinatuyo sa isang espesyal na paraan sa isang oven sa peat fire. Minsan ang apoy ay pinananatili kasama ng iba pang mga materyales. Ito ay salamat sa prosesong ito na nararamdaman natin ang isang tukoy na light aroma ng usok kapag uminom kami ng tunay na scotch.

Mahalaga ang pagpapatayo sapagkat gumagawa ito ng hilaw na materyal para sa serbesa, na kilala bilang malt. Ang nagresultang malt ay halo-halong sa tubig upang makakuha ng isang bagay tulad ng isang slurry. Ito naman ay dapat na pinainit. Ang lebadura ay idinagdag sa isang tukoy na oras upang maganap ang pagbuburo. Ang prosesong ito ay tumatagal hanggang sa makuha ang alkohol. Kapag nangyari ito, ang buong sangkap ay ibinuhos sa isang malaking sisidlan. Ito ay sa karamihan ng mga kaso ng tansong kaldero. Ang kaldero na ito ay nagsisimula sa pag-init ng apoy. Mamaya isang pangalawang paglilinis ay ginawa.

Kapag nakumpleto ang prosesong ito, ang dalisay na inumin ay nasa edad na ng mga barel ng oak nang hindi bababa sa tatlong taon. Ang dami ng mga bariles ng oak ay hindi dapat lumagpas sa 700 liters. Para sa malt whisky, mahalaga na ang nilalaman ng alkohol ng distillate ay hindi hihigit sa 94.8 porsyento. Siyempre, naiiba ito para sa iba't ibang mga species. Mahalaga rin para sa whisky ng Scotch na huwag magdagdag ng anumang mga lasa o kulay (maliban sa caramel) upang mapanatili ang natatanging hitsura ng alkohol.

Mga uri ng scotch

Mayroong maraming mga uri scotch. Ang inuming nakalalasing ay karaniwang naiuri ayon sa rehiyon kung saan ito handa. Ang Scotch na ginawa sa rehiyon ng Highland ay maaaring magkakaiba sa panlasa. Gayunpaman, para sa lahat ng malt whisky mula sa rehiyon na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malakas na aroma. Kapansin-pansin ang mga whiskey ng Lowland Scotch. Mayroon silang medyo mahina na aroma, ngunit ang mga ito ay napaka-matamis at kaaya-aya sa panlasa.

Ang mga scotches na inihanda sa isla ng Ayla ay kapansin-pansin. Pinahanga nila ang amoy ng mausok, na, gayunpaman, ay may isang tala na nakapagpapaalala ng maalat na tubig sa dagat. Ang ganitong uri ng wiski ay mayroon ding banayad na amoy ng yodo. Ang iba pang mga tanyag na species scotch ay isa na ginawa sa isang lugar na tinatawag na Speyside. Ang malt na inumin na ito ay may banayad na lasa na nagbibigay dito ng pagiging sopistikado.

Imbakan at paghahatid ng scotch tape

Ang scotch nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Hinahain ito sa mga kilalang mga baso ng whisky, na nagsisiwalat ng mga kaaya-ayang katangian. Maaaring ihain ang malt whisky sa isang pag-uusap bago ang pagkain. Hinahain kasama nito ang isang baso ng tubig na yelo. Kapag bubo, punan lamang ang isang katlo ng tasa.

Pinapayuhan ng mga dalubhasa na huwag idagdag ang yelo sa inumin, dahil sa ganitong paraan ay hindi mo maramdaman nang mabuti ang lasa nito. Ayon sa kanila, ang ilang patak ng malamig na tubig ay gumagawa ng isang perpektong trabaho. Siyempre, hindi ito mahirap at mabilis na mga patakaran, mga tip lang. Kung hindi man, dapat uminom ng alak ang bawat isa ayon sa nakikita nilang akma. Ang scotch ay lasing sa maliliit na paghigop upang ang mamimili ay ganap na masisiyahan ang aroma at lasa nito.

Scotch sa pagluluto

Bilang karagdagan sa paglilingkod na malinis, scotch hinahain din ito kasabay ng iba pang mga inumin sa anyo ng isang cocktail. Ito ay lumabas na ang malt na inumin ay matagumpay na nahalo sa mga inuming nakalalasing tulad ng puting rum, iba't ibang mga likor, bourbon, matamis na vermouth, amaretto at marami pang iba. Maaari rin itong pagsamahin sa mga carbonated na inumin at fruit juice. Ang isang maliit na halaga ng scotch ay maaaring idagdag sa tsaa o kape. Ang ilang mga patak ng scotch ay magbibigay ng isang tukoy at kagiliw-giliw na pabango sa iba't ibang mga pastry.

Mga pakinabang ng scotch

Ang inumin na ito ay mapagkukunan ng potassium, calcium at sodium, kaya walang alinlangan na ang katamtamang pagkonsumo nito ay positibo para sa ating katawan. Ang mga pakinabang ng tumatalon ay kilala sa karamihan sa mga Scots. Sa paglipas ng mga taon, nalaman nila na nakakatulong ito sa iba't ibang mga reklamo. Para sa mga sipon at trangkaso, gumaganap ito bilang isang katutubong lunas, dahil mayroon itong isang warming at nakakarelaks na epekto. Ang mga compress ng Scotch ay inilalapat sa mga lugar na may pasa.