Thyme

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Pinong naghahanap ng pampalasa na may isang mayamang aroma, ang tim ay isang kahanga-hangang karagdagan sa sandalan ng beans, itlog, karne at gulay na pinggan. Ang pinatuyong tim ay magagamit sa buong taon sa mga tindahan at ginagarantiyahan ang isang natatanging aroma na mayroong mga application sa pagluluto at aromatherapy.

Ang Thyme ay may mga benepisyo at mga application na marami. Kasama ang halos animnapung pagkakaiba-iba, kabilang ang French thyme, lemon thyme, orange thyme at silver thyme, tiyak na ang pampalasa na ito ay magdaragdag ng samyo sa ating buhay.

Ang Thyme ay isang lahi ng halos 350 species ng mabangong pangmatagalan na mga halaman na halaman at maliliit na palumpong.

Ang kanilang taas ay umabot sa 40 cm at matatagpuan ligaw sa Europa, Hilagang Amerika at Asya. Ang mga dahon ng thyme ay kulot, hugis-parihaba ang hugis at napakaliit ng laki. Ang itaas na dahon ay berde-berde sa tuktok at ang ibabang bahagi ay puti ang kulay. Mayroon silang manipis na mga tangkay, at ang mga kulay ay maaaring lila, puti, kulay-rosas at siksik na mga inflorescent ng terminal na may hindi pantay na tasa na may isang tatlong bahagi sa itaas na labi at isang cleft lower lip.

Kasaysayan ng tim

Ang Thyme ay nagmula sa mga rehiyon tulad ng Asya, timog Europa at Mediteraneo. Ang Latin na pangalan ng French thyme ay kilala bilang Thymus vulgaris. Ginamit ang Thyme mula pa noong sinaunang panahon para sa mga culinary, mabango at nakapagpapagaling na katangian. Ginamit ito ng mga sinaunang Egypt bilang isang aembalsamo ng ahente upang mapangalagaan ang kanilang mga mummy na paraon.

Sa sinaunang Greece, ang thyme ay napakapopular at malawakang ginamit para sa mga mabango nitong katangian, nasusunog tulad ng insenso sa mga sagradong templo. Ang pampalasa na ito ay kilala rin bilang isang simbolo ng tapang at katapangan, na tumagal hanggang sa katapusan ng Middle Ages. Inilahad ng mga kababaihan ang kanilang mga kabalyero ng isang scarf na binurda ng isang bubuyog at isang tangkay ng tim na nakabalot bilang simbolo ng kanilang katapangan.

Mga uri ng tim

- Karaniwang tim (T. vulgaris) - isang malawakang ginamit na berdeng pampalasa na nagmumula sa Mediteraneo. Ito ay pinakamahusay na lumalaki sa mga well-drained na lupa at mga lugar na naiilawan ng sikat ng araw;

- Kim thyme (T. herba-barona) - ay may isang bilateral na aplikasyon, na ginagamit parehong sa pagluluto bilang isang pampalasa at sa paghahardin bilang isang pandekorasyon na halaman. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas at malakas na amoy ng cumin;

- Citrus thyme (T. x citriodorus) (T. pulegioides x T. vulgaris) - isang lubhang kagiliw-giliw na mabangong species, ginagamit pangunahin para sa pampalasa. Ang mga pagkakaiba-iba ng thyme ay napili na may amoy ng iba't ibang mga prutas ng sitrus;

- Wild tim (Thymus serpyllum) at Thyme (T. pseudolanuginosus) - ay hindi ginagamit para sa pampalasa, ngunit malawakang ginagamit bilang pandekorasyon at nakapagpapagaling na halaman.

Komposisyon ng tim

Ang Thyme ay isang pampalasa, mayaman sa iba`t ibang mga nutrisyon. Ito ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bakal at mangganeso, pati na rin kaltsyum at pandiyeta hibla. Naglalaman din ang Thyme ng iba't ibang mga flavonoid, kabilang ang apigenin, naringenia at thymonin. Dinagdagan nila ang kapasidad ng antioxidant ng thyme, at kasama ng katayuan nito bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, bigyan ito ng isang mataas na posisyon sa listahan ng mga pagkaing antioxidant.

Ang Thyme ay mayaman sa mahahalagang langis, thymol, flavonoid glycosides, mineral asing-gamot, tannins at iba pa.

Pagpili at pag-iimbak ng tim

- Kailanman posible, pumili ng sariwang tim sa halip na matuyo, dahil mas mabango ito;

- Ang mga dahon ng sariwang tim ay dapat na sariwa at maliwanag na maberde-grey, at ang mga tangkay ay mahirap;

- Mas gusto ang thyme na organically grow;

- Ang sariwang tim ay dapat itago sa ref sa isang tuwalya ng papel;

- Ang tuyong tim ay nakaimbak sa isang lalagyan ng baso na may takip sa isang tuyong, cool at madilim na lugar.

Paggamit ng pagluluto ng tim

Ang Thyme ay isang pampalasa na may isang tukoy at pinong aroma at panlasa, na marahil ang dahilan kung bakit ito minamahal ng mga French culinary masters. Gustung-gusto ng Pranses ang kombinasyon ng thyme na may isang sprig ng perehil at bay leaf, na kung saan ay isang paboritong para sa pampalasa ng sabaw, mga nilagang karne at mga sopas ng gulay.

Kapag gumagamit ng thyme para sa pagluluto:

- Laging magdagdag ng thyme sa simula o gitna ng pagluluto upang payagan itong palabasin ang mga mahahalagang langis;

- Idagdag ang thyme sa iyong paboritong sarsa para sa spaghetti, pasta o anumang iba pang uri ng pasta;

- Ang sariwang tim ay isang mahusay na karagdagan sa anumang bean dish.

- Timplahan ang iyong mga sopas at nilagang may tim;

- Kapag nagluluto o umuusok ng isda, magdagdag ng ilang mga sprigs ng sariwang tim;

- Ang Thyme ay isang mahusay na pampalasa para sa inihaw na karne kung nais mong bigyan ito ng isang dosis ng pagiging sopistikado.

Mga pakinabang ng tim

Kilala si Thyme sa aming kasaysayan ng paggamit sa katutubong gamot na may kaugnayan sa mga problema sa paghinga at sakit sa dibdib, kabilang ang ubo, brongkitis at daloy ng dugo sa dibdib;

- Mayaman ito sa mga mahahalagang sangkap at antioxidant. Ang Thymol ang pangunahing sangkap ng ang pabagu-bago ng langis ng timna ang mga epekto na sumusuporta sa kalusugan ay matagal nang naitala. Ipinakita ng mga pag-aaral sa daga na pinoprotektahan ng thymol at malaki ang pagtaas ng porsyento ng malulusog na taba na matatagpuan sa mga lamad ng cell at iba pang mga istruktura ng cell.

- Pinoprotektahan laban sa mga mikrobyo. Ang mga sangkap ng pabagu-bago ng langis ng thyme ay ipinakita na mayroong aktibidad na antimicrobial laban sa ilang mga bakterya at fungi. Ang Staphalococcus aereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli at Schigella sonnei ay ilan lamang sa mga species laban sa kung saan napatunayan ng thyme ang pagkilos na antibacterial;

- Ang pagbubuhos ng thyme ay ginagamit para sa pagbulwak o pag-garg sa lalamunan; nakakatulong ito sa gingivitis, namamagang lalamunan, sakit ng ngipin at periodontitis. Langis ng Thyme madalas na ginagamit sa pagpapagaling ng ngipin;

- Ang thyme infusion ay isang napakahalagang tumutulong para sa mga taong nagdurusa sa ulser, gastritis at colitis;

- Para sa sakit ng ulo, inirekomenda ng mga phytotherapist ang mga paliguan sa ulo na may mainit na makulayan ng thyme. Pagkatapos ng pag-ahit, ang mga kalalakihan ay maaaring gumamit ng sabaw ng thyme, dahil bilang karagdagan sa kalinisan, mayroon itong antiseptiko at nakakapresko na epekto.

Narito ang ilan sa mga pinakatanyag na therapeutic effect ng thyme:

sa ubo, impeksyon sa paghinga, brongkitis, pag-ubo ng ubo.

Kinilala ang Thyme sa Alemanya bilang isang opisyal na lunas para sa sipon, impeksyon sa paghinga, brongkitis at ubo ng ubo. Naglalaman ang Thyme ng mga flavonoid na nagpapahinga sa mga kalamnan ng trachea na nauugnay sa pag-ubo at pamamaga.

Recipe para sa tsaa para sa paulit-ulit na pag-ubo: Maglagay ng 2 kutsarita ng sariwa o pinatuyong tim sa isang baso ng pinakuluang tubig. Pahintulutan na maglagay ng 10 hanggang 15 minuto. Pilitin at inumin ang thyme tea.

Ang kilalang botanist na si James Duke, may-akda ng The Green Pharmacy, ay nagsabi na ang mahahalagang langis ng thyme ay nakatulong na mabawasan ang mga cramp sa likod.

Ang sakit sa puso ay madalas na nangyayari dahil sa talamak na pamamaga, at ang thyme ay isa sa mga solusyon na mabisang nakikipaglaban sa problemang ito sa buong katawan sa pamamagitan ng malakas na proteksyon ng antioxidant na mayroon ito.

Ang iyo ay mayroon at tukoy at napakatindi ng mga anti-namumula na katangian, na ginagawang isang mabisang paraan ng pagprotekta laban sa sakit na cardiovascular Ang isang kutsarita ng tuyong tim sa isang araw ay sapat na upang samantalahin ang mga benepisyong ito.

Maaari mo itong ilagay sa mga salad, sa yogurt, sa mga hiwa ng tinapay na kumalat sa isang maliit na mantikilya. Ito ay angkop para sa anumang maiinit na sandwich o kagat.

Dahil sa mga katangian ng antibacterial na may napakalawak na spectrum ng pagkilos, kapaki-pakinabang ang thyme sa paggamot ng mga problema sa balat at lalo na sa acne. Ito ay kahit na mas epektibo kaysa sa acne cream at mas mahusay na disimulado. Ang mahusay na pakinabang ay ito ay isang natural na produkto at hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang bahagi ng anti-namumula na mayroon ang thyme ay gumagana nang napakahusay.

Napakahalaga ng kalusugan ng buto. Ang Thyme ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, kaltsyum, iron, mangganeso, at iba pang mga bitamina at mineral na makakatulong na mapanatili ang malusog na buto. Isang kutsarita ng tuyong tim ang natupok araw-araw ay ang malaking sikreto.

Ang isa sa napabayaang sanhi ng pagkapagod ay ang kakulangan sa iron. Ang kakulangan ng bakal ay humahantong sa hindi maipaliwanag na estado ng pagkapagod na ito. Ang Thyme ay isang maaasahang mapagkukunan ng bakal at pang-araw-araw na pagkonsumo ng thyme na mabisang nagpapanatili ng pangangailangan na ito.

Inirekomenda ng ilang eksperto nag-compress sa thyme tea at sa mga banayad na kaso ng conjunctivitis, pangangati ng mata sanhi ng mga kemikal o contact lens. Pinapaginhawa ng tsaa ang pamamaga, nasusunog na pang-amoy at pinapaginhawa ang mga pulang mata.

Mga kontraindiksyon sa paggamit ng tim

Ang mga buntis na kababaihan, mga pasyente na may malalang sakit o mga sumasailalim sa paggamot sa ilang mga gamot ay dapat makipag-usap sa kanilang doktor bago gamitin ang thyme tea.

Bagaman walang malubhang epekto, nakasalalay sa kalusugan ng tao, maaari itong maging sanhi ng ilang mga hindi kasiya-siyang sintomas.