2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pamid ay isang iba't ibang ubas ng ubas na dating sikat sa bansa. Ngayon ay patuloy itong lumalaki, kahit na sa kaunting dami. Ang pagkakaiba-iba ay angkop hindi lamang para sa paggawa ng alak, ngunit din para sa direktang pagkonsumo. Ito ay isang tipikal na kultura ng mga Balkan. Sa Romania tinawag itong roshiora, sa Turkey sir chibuk, sa Macedonia at Serbia - plovdina, at sa Albania - koplik.
Ang mga dahon sa pamid ay ipininta berde. Ang mga ito ay malaki, bilugan, pentagonal, natatakpan ng lumot. Ang petiole ay kulubot at kulutin paitaas. Nilagyan ito ng malaki, tatsulok na ngipin. Sa mga buwan ng taglagas nagbabago ang kulay ng mga dahon at namumula ang mga ito.
Ang kulay ng pamid ay bisexual. Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa pagkakaiba-iba na ito ay ang pagbuo ng mga shoot nang diretso. Pagkatapos ay tumigas sila sa form na ito. Ang mga bata at marupok na tungkod ay kulay dilaw. Ang kumpol ay hindi masyadong malaki, pagkakaroon ng hugis ng isang silindro o kono. Nilagyan ito ng isang makapal na hawakan na gawa sa kahoy.
Ang butil ay may katamtamang sukat, bilugan, may kulay na rosas o madilim na pula. Maaari itong napakadali na ihiwalay mula sa hawakan. Ang laman ay puno ng tubig, ngunit bahagyang malutong, kaaya-aya sa panlasa. Natatakpan ito ng isang manipis na sukat. Ang prutas ng pamid ay ginagamit para sa sariwang pagkonsumo o para sa paggawa ng mga pulang alak na mesa. Ito ay angkop para sa pinaghalong mga elixir ng ubas. Sa pagkahinog ng mamimili, ang nilalaman ng asukal ng prutas ay maaaring umabot sa 18 hanggang 24 porsyento.
Pamid ay hindi bongga sa lupa. Medyo mabilis itong bubuo. Ito ay may mataas na pagkamayabong at mataas na ani. Ang Pamid ay isang pagkakaiba-iba na kabilang sa mga medium-ripening vines. Ang ani ng ubas ay nangyayari sa kalagitnaan ng Setyembre. Ang positibong tampok nito ay hindi ito apektado ng pagkauhaw o mababang temperatura. Ngunit sa kabilang banda, madali itong gumuho.
Kasaysayan ng pamid
Nasabi na pamid ay isang sinaunang pagkakaiba-iba na lumago sa teritoryo ng Bulgaria ngayon sa libu-libong taon. Pinamahalaan din ito ng mga sinaunang Thracian. Halos dalawampung mga pagkakaiba-iba ng iba't-ibang ang kilala, at mula sa kanilang lahat isang light beer wine ay inihanda, kung saan ang nilalaman ng alkohol ay hindi mataas. Sa kasamaang palad, hanggang ngayon, hindi ito masyadong kaakit-akit sa mga winemaker.
At kung sa nakaraan ito ay mahalaga at hanggang dalawampung taon na ang nakalilipas ang ani ay umabot sa halos 40,000 tonelada bawat taon, kamakailan lamang sa taon mga 7 libong tonelada nito ang natanggap. Ang mga pamid elixir ay hindi gaanong popular sa merkado at ayon sa mga tagagawa ay bumaba ang kanilang demand.
Gayunpaman, ang alak ng iba't-ibang ito ay maaari pa ring matagpuan sa cellar ng bahay ng isang maliit na tagagawa na gumagawa ng serbesa para sa personal na paggamit lamang. Sa kabilang banda, kung lilitaw pa rin ito sa merkado na may boteng pamid, hindi ito ang ilaw at alak na beer na ginagamit ng mga connoisseurs sa pag-ubos, ngunit isang inumin na pilit na binibigyan ng mas mataas na degree at density.
Mga katangian ng pamid
Pagkonsumo ng pamid ay isang tunay na kasiyahan para sa pandama. Ang mga alak na Pamid ay may isang maliwanag na pula, makulay at sparkling na kulay, pati na rin ang isang balanseng panlasa. Ang mga ito ay sariwa at prutas, at ang ilang mga connoisseurs ay inihambing ang mga ito sa French Beaujolais. Ang mga alak na mesa na ito ay dapat na natupok pagkatapos ng pagbuburo, dahil ang pagtanda ay walang positibong epekto sa kanila. Ang mga inumin ng iba't ibang ito ay magaan at maiinuman. Wala silang mataas na nilalaman ng alkohol. Ginagawa silang perpektong pang-araw-araw na inumin.
Paghahatid ng pamid
Ang pamid ay isang magaan na alak at samakatuwid ay dapat na pinalamig nang mabuti bago ihain. Tiyaking ang temperatura ay nasa paligid ng 12 degree. Bagaman ang uri ng alak na ito ay hindi lumiwanag sa mga mahihinang katangian, nararapat din na ihain sa isang angkop na baso. Para sa hangaring ito maaari kang gumamit ng isang baso para sa natural na matamis na alak. Ito ay gawa sa baso at may upuan. Ang dami nito ay hindi malaki.
Ang ganitong uri ng tasa ay may maayos na mga kurba - lumalawak ito sa ilalim at maayos na makitid sa upuan. Sa itaas na bahagi mayroon din kaming isang mas maliit na diameter. Ang baso para sa natural na matamis na alak ay nagbibigay-daan sa paghigop na maganap sa maliliit na paghigop at pagsipsip. Sa ganitong paraan, ang aroma ng inumin ay pinakamahusay na namumukod-tangi. Ang baso na ito ay angkop din para sa lahat ng mga uri ng panghimagas at natural na matamis na mga elixir ng ubas.
Ang magaan na likas na katangian ng alak ay predisposes ito upang ubusin sa iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mas mabibigat na karne. Sa katunayan, nakumpirma sa agham na ang mga fruit acid ay pinakamahusay na pinagsasama sa mataba na pagkain.
Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong pagsamahin ang alak sa mga pinggan ng baboy. Inaalok ka namin upang pagsamahin ito sa mga rolyo ng baboy, kebab ng baboy, inihaw na pork fillet, baboy na may mga leeks at pantalan, pati na rin ay nilaga sa Romanian. Maaari mong pagsamahin ang alak sa isang sariwang salad, na kinabibilangan ng parehong mga sausage at gulay at mga produktong pagawaan ng gatas.
Sa kasong ito, maaari kang pumili ng salad ng patatas na may ham at olibo, yogurt salad na may mga pipino, salad na may manok at beans, litsugas na may mga kabute at bacon at marami pa. Ang mga mahilig sa alak na ito ay maaaring matiyak na matagumpay itong nakakasabay sa karamihan ng mga pinggan na tipikal ng aming tradisyonal na mesa. Maaari mo ring pagsamahin ang alak sa ilang uri ng pasta. Lahat ng ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan.
