Ang Mahusay Na Pasta Ay Ginawa Lamang Mula Sa Durum Trigo

Video: Ang Mahusay Na Pasta Ay Ginawa Lamang Mula Sa Durum Trigo

Video: Ang Mahusay Na Pasta Ay Ginawa Lamang Mula Sa Durum Trigo
Video: КУПАЛЬНИКИ С ALIEXPRESS С ПРИМЕРКОЙ 2024, Nobyembre
Ang Mahusay Na Pasta Ay Ginawa Lamang Mula Sa Durum Trigo
Ang Mahusay Na Pasta Ay Ginawa Lamang Mula Sa Durum Trigo
Anonim

Ang trigo ng Durum ay nagtataglay ng pangalang Latin na Triticum durum at kabilang sa genus na Triticum L. ng pamilyang Poaceae.

Ang Durum trigo ay isang halaman na medyo minamaliit, kahit na mayroon itong magagandang katangian sa pagluluto. Sa loob ng maraming taon ay natakpan ito ng kaluwalhatian ng karaniwang trigo, na walang alinlangan na pinuno ng paggawa at paggamit ng sangkatauhan ngayon.

Trigo ng durum ay ang pangalawang pinakamalaking tagagawa sa buong mundo pagkatapos ng karaniwang trigo. Ito ay isang laganap na kultura sa Gitnang Silangan at iba pang mga bahagi ng mundo.

Ang Durum trigo ay lumaki din sa Bulgaria, mayroon pang katibayan na ito ay lumago sa ating mga lupain bago itatag ang estado ng Bulgarian. Ito ay isang maliit na kilalang katotohanan na ang mga kundisyon sa Bulgaria ay kanais-nais para sa pagkuha ng isang mataas na kalidad na ani mula sa pinag-uusapang ani. Sa Bulgaria, ang durum na trigo ay pinalaki pangunahin sa Stara Zagora, Plovdiv, Yambol at mas kaunti sa rehiyon ng Dobrich.

Sa Bulgaria, ang durum trigo ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagkakaiba-iba ng botanical. 17 na pagkakaiba-iba ang nakilala sa ngayon. Ang mga bagong pagkakaiba-iba ay ang Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa at iba pa.

Trigo ng durum
Trigo ng durum

Ang Durum trigo ay may tagsibol at karaniwang mga form ng taglamig. Ang mga varieties na lumago sa ating bansa ay halos taglamig-tagsibol. Dumadaan ito sa parehong mga form at yugto ng pag-unlad tulad ng katangian ng iba pang mga siryal.

Ang butil ng ganitong uri ng trigo ay may mas mataas na nilalaman ng protina kaysa sa karaniwang trigo, na kung saan, ay nangangailangan ng mas maraming tubig upang mamaga at tumubo, pati na rin kapag nagluluto kapag naghahanda ng tapos na produkto.

Pasta
Pasta

Ang kahalagahan ng durum trigo ay lumalaki dahil sa ang katunayan na ang produksyon nito ay nakatuon sa limitadong mga lugar hanggang sa 3000 metro sa itaas ng antas ng dagat.

Ang populasyon ng mga umuunlad na bansa ay inaasahang tataas dahil sa paglilinang ng durum trigo sa mga lugar na ito. Sa kabila ng maliit na lugar kung saan lumaki ang trigo ng durum, napakahalagang ani sa mga termino sa ekonomiya dahil sa mga natatanging katangian.

Ang utong nito ay malaki, ginintuang amber at translucent. Ang mga katangiang ito kasama ang nadagdagang nilalaman ng protina, malusog at nababanat na gluten at carotenoids ay ginagawang lubos na angkop para sa pang-industriya na paggawa ng pasta tulad ng pasta, spaghetti, noodles, noodles at iba pang mga produkto na may mahusay na mga nutritional at culinary na katangian.

Sariwang pasta
Sariwang pasta

Napakahalaga na banggitin na pagkatapos maghanda ng mga pinggan mula sa mga produktong ito ay hindi sila magkadikit at hindi kumukulo, at sa parehong oras ay may kaaya-ayang lasa at kulay.

Inirerekumendang: