2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Vionia Ang / Viognier / ay isang puting pagkakaiba-iba ng ubas na nagmula sa kalidad ng alak. Ang mga ubas na ito ay pinaka-karaniwan sa kanang pampang ng Rhone River sa Pransya. Gayunpaman, kamakailan lamang, matatagpuan ang mga ito sa iba pang mga lugar / Italya, Australia, Canada, USA, New Zealand, Chile, Argentina, Uruguay, Brazil, Switzerland /, bagaman sa kaunting dami. Ang pagkakaiba-iba ay kilala rin sa mga pangalang pang-limang vionie at gallopin.
Ang mga dahon ng Vionia ay katamtaman ang laki. Ang mga ito ay ilaw na berde, bilugan, pentagonal, natatakpan ng lumot sa ilalim. Nilagyan ang mga ito ng ngipin na maaaring parehong matalim at makitid. Ang mga shoot ay naka-uka, maberde. Kapag nahantad sa sikat ng araw, sila ay kulay kayumanggi.
Ang mga bungkos ng iba't ibang ubas na ito ay may katamtamang sukat at korteng hugis, may pakpak, medyo siksik. Ang mga ubas ay maliit, bilugan o elliptical, maputi-puti o maberde, na may makapal na balat. Ang laman ay makatas, na may kaaya-aya na lasa na nakapagpapaalala ng musk.
Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga tuyong puting alak, na, gayunpaman, ay hindi positibong naapektuhan ng pagtanda. Madalas vionie ginagamit din ito para sa paghahalo sa iba pang mga pagkakaiba-iba upang gawing mas mabango ang resulta ng inuming alak.
Vionia ay kasama sa mga pagkakaiba-iba kung saan ang pag-aani ng ubas ay nangyayari sa unang bahagi ng taglagas / sa mga huling araw ng Setyembre /. Mas gusto ng pagkakaiba-iba ang katamtamang temperatura. Ito ay itinuturing na katamtamang lumalaban sa mga sakit at nagbibigay ng katamtamang sukat ng mga pananim. Kailangan itong pruned paminsan-minsan.
Kasaysayan ng vionia
Ang Vionnie ay itinuturing na isang lumang pagkakaiba-iba ng alak, ngunit ang pinagmulan nito ay hindi ganap na malinaw. Gayunpaman, inaakalang nagmula ito sa mga lupain ng kasalukuyang Croatia. Ayon sa mga eksperto, ang mga ubas ay malamang na dinala sa Rhone ng mga Romano. Hindi rin ganap na malinaw kung saan nagmula ang pangalan ng pagkakaiba-iba.
Ang isa sa mga inaangkin na ang Viognier ay pinangalanan pagkatapos ng pag-areglo ng Vienne, na nakahiga sa Rhone Valley. Ang lugar na ito ay dating nagsilbing isang garison para sa mga Romano. Ayon sa isa pang teorya, ang mga puno ng ubas ay napangalanan dahil sa mga salitang Latin na nagpapaliwanag sa mahirap na pagtatanim ng mga ubas.
Ang isang mahalagang panahon para sa pagkakaiba-iba ng Pransya ay ang ikadalawampu siglo, nang banta ito ng pagkalipol. Pagkatapos sa kanyang katutubong apela mayroong halos apat na ektarya lamang na nakatanim sa mga ubas na ito. Gayunpaman, malinaw na naging mabuti ang kapalaran sa kanya at siya ay nai-save dahil sa isang kalakaran na lumitaw sa oras na iyon.
Sa oras na iyon, ang fashion ng alak ay nabaling ang pansin nito sa mga bihirang lokal na pagkakaiba-iba. Kaya biglang arrays kasama vionie nagsimulang lumitaw sa maraming mga lugar sa Pransya at sa lalong madaling panahon sa ibang bansa.
Ang California ay isa sa mga lugar na nais mag-eksperimento sa species, at di nagtagal ay nagdala ito sa kanya ng katanyagan sa buong mundo. Pinahahalagahan ng mga winemaker ng California ang pagkakaiba-iba ng Pransya at ginagamit ito sa parehong paggawa ng mga varietal na alak at pinaghalo na mga elixir ng ubas.
Ang iba pang mga bansa, na kung saan ay gumawa ng isang makabuluhang kontribusyon sa pagtataguyod ng vionie, ay Australia. Doon din, ang pagkakaiba-iba ay ginagamit para sa pinaghalong at mga varietal na alak. Paghaluin mo si shiraz.
Mga katangian ng vionia
Ang mga alak na Viognier ay nakakaakit muna sa kanilang kaaya-ayang kulay na dayami. Kapag lasing, isang malakas na aroma ng bulaklak na prutas ang nadarama, na nauugnay sa akasya, melokoton, aprikot, pinya, banilya, aniseed, usok, jasmine, primrose, kiwi, peras.
Naglalaman din ang alak ng mga tala ng lychee, mangga, orange peel, mint, honeysuckle, hay, tabako, langis at marami pa. Ang lasa ng inumin ay matamis at kasing bulaklak.
Ang mga elixir ng ubas ng vionia ay walang potensyal para sa pagtanda at samakatuwid pinapayuhan ng mga eksperto na ubusin sila habang sila ay bata pa at sariwa.
Naghahain ng vionier
Bago maghain ng alak ay mabuti mula sa vionie upang palamig sa isang temperatura ng 8-10 degree. Maaari itong ihain sa mga batang puting baso ng alak na gawa sa manipis na makinis na baso. Ang inumin ay ibinuhos hanggang sa kalahating baso lamang.
Maaari mong ihatid ang alak nang walang mga additibo, ngunit ipinapayo pa rin na pagsamahin ito sa mga angkop na pagkain na makakatulong upang mapaunlad ang profile nito. Ayon sa mga nakaranasang gourmets, ang French grape elixir ay napakahusay sa mga mabangong pinggan na tinimplahan ng kari, nutmeg, kanela, luya, safron, itim na paminta, puting paminta at wasabi.
Maaari kang pumili ng parehong mga pinggan ng manok at mga specialty ng isda at crustacea. Kabilang sa mga nakakaganyak na karagdagan na magiging maayos sa alak ay ang Chicken with Apple, Curry Chicken, Fish Meatballs, Fish with Curry, Fried Oysters, Fried Squid at Spicy Mussels. Ang sushi na may toyo ay mahusay din na solusyon. Ang mga pinggan ng kuneho ay hindi rin dapat maliitin. Mabuti rin na ang mga ito ay masaganang may lasa at pinapalipad na may sarsa ng cream.
Mga alak mula sa vionie maaari ring ihain na may keso. Mas gusto ang kambing na keso o asul na keso. Maaari silang ihain nang mag-isa sa anyo ng mga manipis na hiwa o ilagay sa mga sariwang salad, kung saan maaari silang dagdagan ng mga hilaw na gulay tulad ng spinach, arugula at dock.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga panghimagas, tiyak na makakahanap ka ng isang bagay upang pagsamahin ang inumin. Maaari kang tumigil sa iba't ibang mga candied na prutas, cream, jam, cake, pancake, cheesecake, candies at pasta.
