2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga asul na keso ay bahagi ng menu ng bawat mahilig sa pinong lutuin. Maraming uri ng mga asul na keso, ngunit ang pinakatanyag ay ang Roquefort, Gorgonzola at Stilton.
Ang Roquefort ay isang French soft cheese na may katangian na malakas na lasa at aroma. Ginawa ito mula sa gatas ng tupa at humihinog sa loob ng tatlong buwan sa mga kuweba sa ilalim ng mga espesyal na kundisyon upang takpan sa labas at sa loob ng asul na amag.
Tama na matawag ang Roquefort na pinakatanyag na asul na keso. Ang Roquefort ay hinog sa kumpanya ng rye tinapay, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng hulma, na kung saan ay napapahalagahan ito ng mga mahilig sa masarap na pagkain.
Ang Italian Gorgonzola ay gawa sa gatas ng baka at parang marmol. Mayroon itong isang mag-atas na texture at isang napaka-kaaya-aya na lasa. Ang Gorgonzola ay nagmumula mula 2 hanggang 4 na buwan sa mga kuweba at ang kabuuan ay natagpuan ng mga asul-berdeng mga ugat. Mayroon itong makapal na mapula-pula na tinapay.
Ang asul na keso ng Ingles na Stilton ay gawa rin sa gatas ng baka. Ang de-kalidad na cream ay idinagdag dito, na ginawa sa pagsikat ng araw. Ang Stilton ay ginawa sa walong pabrika lamang. Mature ito ng siyam na linggo at ibinebenta sa mga cylindrical cake na may bigat na pitong kilo.
Ang keso ng Denmark Dana Blue, na nilikha noong 80 taon na ang nakakalipas bilang isang analogue ng Roquefort, ay ginawa rin mula sa gatas ng baka. Mature ito ng 3 buwan at may maanghang na lasa. Si Dana blue ay medyo maalat.
Ang iba pang mga tanyag na keso ay ang French Furm D'Ambert, Blue D'Avern, Blue de Cos, ang Irish Cashel Blue, ang Spanish Cabrales.
Ang asul na keso, anuman ang paraan ng paggawa, ay napaka masarap kasama ng mga peras, igos, walnuts, crackers ng oatmeal o isang masarap na cake ng prutas. Napakahusay na napupunta ng keso ng Stilton kasama ang broccoli at iba't ibang uri ng lutong gulay.
Ang mga wines ng dessert ay angkop para sa asul na keso dahil pinapalambot nito ang lasa nito. Inirerekomenda ng mga eksperto sa gourmet na ang asul na keso ay dapat palaging ubusin sa kumpanya ng mabuting alak.
Ang mga asul na keso ay nakaimbak na nakabalot sa foil sa ref, ngunit iniiwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto bago kainin. Sa gayon, sila ay naging mas mabango at masarap kaysa sa kung sila ay malamig.
Inirerekumendang:
Ang Pinakatanyag Na Mga Keso Ng Pransya
Mayroong higit sa 400 mga uri ng mga French chees at ito ay talagang medyo mahirap upang matukoy kung alin ang pinaka-tanyag. Kung nagtataka ka kung alin ang sulit subukin, ang sagot ay magiging lahat, lalo na kung ikaw ay isang tagahanga ng mga bagong lasa at produkto ng pagawaan ng gatas.
Ano Ang Lutuin Ng Asul Na Keso
Ang mga keso na may marangal na amag, malambot at maanghang, na may kakaibang network ng mga asul na ugat at isang napakahusay na aroma, ay maaaring matagumpay na magamit bilang isang sangkap sa isang masarap na ulam. Karamihan sa mga tao ay kumakain ng mga asul na keso na may kasiyahan at hindi maisip na maaari silang magluto ng anumang bagay sa kanila.
Paano Ginagawa Ang Asul Na Keso?
Ang asul na keso ito ay pinaniniwalaan na imbento ng pagkakataon nang magtago ang isang pastol sa isang yungib sa lilim upang magtanghalian. Inilabas niya ang kanyang tanghalian - isang tinapay at isang bukol ng keso ng tupa. Isang batang babae ang dumaan, ginulo ang isip niya, at sinundan siya, kinalimutan ang tungkol sa kanyang tanghalian.
Ang Pinakatanyag Na Mga Keso Sa Switzerland
Ano ang naiisip mo kapag naiisip mo ang Switzerland? Marahil isang mataas na pamantayan ng pamumuhay, relo, tsokolate, bangko at syempre sinasalakay ng keso ang iyong ulo. Mga keso ng Switzerland na parang hindi nila kailangan ng isang espesyal na pagtatanghal - ang mga ito ay tulad ng isang business card ng bansa.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Asul Na Keso
Ang mga asul na keso ay itinuturing na isang magandang-maganda karagdagan sa anumang mesa. Natatakpan ang mga ito ng isang marangal na hulma na tumagos sa kanilang core. Nag-a-mature sila sa ilalim ng mga espesyal na kundisyon, karaniwang sa mga yungib.
