Aronia

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang Aronia ay isang lahi ng mga halaman sa pamilyang Rosaceae. Ang Aronia ay kilala rin bilang chokeberry. Nagmula ito mula sa Hilagang Amerika. Ito ay isang pangmatagalan na palumpong na may taas na 1.5 hanggang 3 metro. Ang root system ng bush ay napakababaw. Sa unang isa o dalawang taon na pagtatanim, napakabagal ng paglaki nito, ngunit pagkatapos ay nagsisimula nang mabilis ang paglaki. Ang Aronia ay nabubuhay nang kaunti - mga 20 taon. Ang mga bunga ng chokeberry ay bilog at maliit, itim o madilim na kulay ube, na natipon sa mga kumpol. Ang kanilang panlasa ay kaaya-aya, sila ay bahagyang maasim.

Aronia ay dinala sa Europa noong ika-18 siglo. Narating lamang nito ang Bulgaria noong dekada 70 ng huling siglo. Sa Bulgaria ito ay lumaki sa mabundok at semi-mabundok na lugar, ngunit sa kasamaang palad sa karamihan ng maliliit na lugar. Ang halaman ay lumalaban sa mga peste at mababang temperatura, na hinihiling lamang ang kahalumigmigan at sikat ng araw. Ang hindi mapagpanggap na ito, ngunit napakaganda at kapaki-pakinabang na halaman ay nakakahanap ng mahusay na mga kondisyon para sa paglaki sa ating bansa. Ang likas na katangian ng ating bansa ay hindi lamang pinangangalagaan ngunit pinapalakas din ang mga katangian ng mga sangkap sa chokeberry at ganap nitong binibigyang-katwiran ang pangalan nito, na isinalin mula sa Greek na nangangahulugang "benefit, help".

Komposisyon ng chokeberry

Ang Aronia ay nailalarawan sa pamamagitan ng magkakaibang komposisyon ng kemikal, na niraranggo ito sa listahan ng ilan sa mga pinakamahalagang halaman na nakapagpapagaling. Naglalaman ang prutas ng maraming asukal, na ang karamihan ay glucose at fructose. Ang mga protina sa chokeberry ay kinakatawan ng isang malaking halaga ng mga amino acid. Sa mga elemento ng bakas sa chokeberry, magnesium, iron, potassium at calcium ay pinakamahusay na kinakatawan.

SA chokeberry ay may isang record na halaga ng yodo, mangganeso at molibdenum. Naglalaman ang Aronia ng isang malaking halaga ng mga bitamina, na ang dahilan kung bakit sa mga bilog na pang-agham ng Russia inilalagay ito sa unang lugar sa mga multivitamin na prutas.

Noon pa noong 1959, inirekomenda ng mga siyentista mula sa Russian Pharmacological Committee ang regular na pagkonsumo ng chokeberry at isama pa ito sa komposisyon ng pagkain sa kalawakan. Ang pinakamahalaga sa nilalaman ng chokeberry ay ang mahahalagang polyphenolic compound, na nagkakaisa sa karaniwang pangalan na bitamina P.

Walang iba pang tulad na halaman na may tulad na isang malaking halaga ng mga polyphenolic na sangkap. Naglalaman din ito ng mga flavonoid, anthocyanins at catechins. Kung ikukumpara sa mga ubas at kahel, ang chokeberry ay naglalaman ng 5 beses na higit pang mga polyphenolic na sangkap. Ang komposisyon ng chokeberry ay may kasamang bitamina C, K, B1, B2, B5, B9, mga organikong acid, tannin, carbohydrates.

Pagpili at pag-iimbak ng chokeberry

Bumili lamang ng mga prutas na hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pinsala. Ang Aronia ay madalas na tuyo o sa anyo ng katas. Kung bibili ka ng sariwang prutas mula sa chokeberry, alamin na ang mga ito ay napakatagal. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang linggo, hindi sila nasisira, ngunit simpleng tuyo at handa nang gamitin muli.

Aronia sa pagluluto

Ang maliliit na matamis na prutas ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga katas, jam, jam, marmalade, compote at iba pang de-latang pagkain. Tandaan na ang chokeberry ay may napakataas na nilalaman ng mga tannin, kaya't kapag ang pag-canning ay inirerekumenda na ihalo ito sa iba pang mga prutas. Ang prutas ng chokeberry ay ginagamit sa paggawa ng maraming alak, pati na rin mga colorant para sa ilang mga produkto.

Upang makagawa ng katas mula chokeberry kailangan mo ng hinog at napakahusay na nalinis na prutas. Matapos linisin ang mga ito at alisin ang kanilang mga tangkay, gilingin ang prutas sa isang gilingan ng karne. Ang isang slurry ay nakuha, na dapat tumayo ng dalawang araw upang paghiwalayin ang katas.

Pigain ang sinigang sa cheesecloth o home press. Ang 1.2 kg ng asukal ay idinagdag sa bawat litro ng katas na nakuha at paminsan-minsang hinahalo ito sa loob ng maraming araw. Ibuhos sa mga bote at itabi sa isang cool na lugar. Ubusin ang nagresultang katas, kinakailangang maghalo sa tubig.

Mga pakinabang ng chokeberry

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga aktibong sangkap sa chokeberry ay namangha sa mga siyentista sa iba't ibang bahagi ng mundo sa loob ng maraming taon. Ang nakapagpapagaling na epekto ng chokeberry ay naglalayong maraming mga sakit.

Sa pagkakaroon ng hypertension at atherosclerosis, inirerekumenda ang pagkonsumo ng sariwang prutas chokeberry o juice mula sa kanila, at sa parehong oras dapat silang makuha rosas balakang o blackcurrants, mayaman sa bitamina C, na nagpapabuti sa pagsipsip ng maraming halaga ng bitamina P sa chokeberry.

Kapaki-pakinabang ang Aronia sa mga sakit na nauugnay sa pagtaas ng hina o pagkamatagusin ng mga pader ng vaskular - iskarlata na lagnat, tigdas, eksema, alerdyik vasculitis, neurodermatitis, dermatitis at pagdurugo ng iba't ibang mga pinagmulan.

Ang kombinasyon ng mga bitamina C at P sa chokeberry ay tumutulong upang palayain ang katawan mula sa mga ions ng mabibigat na riles at radioactive na sangkap. Nangangahulugan ito na ang chokeberry ay lalo na kailangan ng mga taong patuloy na nagtatrabaho sa isang computer, madalas na nakikipag-usap sa isang cell phone o nakatira sa isang kapaligiran na may mga mapagkukunan ng iba pang radiation.

Ang Aronia ay may malakas na mga katangian ng antiseptiko at napakalakas na tool upang labanan ang trangkaso. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa iba't ibang mga impeksyon sa alerdyi. Pinatataas ang mahahalagang pwersa ng katawan, tumutulong upang mapagtagumpayan ang mga karamdaman sa nerbiyos, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng kalamnan at tisyu ng buto. Ang Aronia ay may isang malakas na epekto ng antioxidant, na 3 hanggang 5 beses na mas malakas kaysa sa mga bitamina A, E at C.

Aronia inaalis ang mga libreng radical na pumipinsala sa mga lamad ng cell at binabago ang komposisyon ng mga cell sa katawan. Para sa kadahilanang ito, ang chokeberry ay isang matagumpay na hakbang sa pag-iingat laban sa kanser, lalo na laban sa colon.

Ang Aronia ay kailangang-kailangan sa mga pagdidiyeta dahil mabisang nililinis nito ang katawan ng naipon na hindi kinakailangang mga sangkap.

Pahamak mula sa chokeberry

Kahit na inirerekumenda para sa hypertension, chokeberry ay dapat na natupok sa napakaliit na halaga ng mga hypertensive. Ang labis na dosis ng chokeberry ay maaaring humantong sa nadagdagan na pamumuo ng dugo at nagdadala ng mga peligro ng pamumuo ng dugo. Ang mga taong may hilig sa thrombophlebitis ay hindi dapat labis na labis sa mga prutas na ito. Ang Chokeberry ay maaaring kontraindikado sa mga taong may gastritis at nadagdagan ang kaasiman ng tiyan.