2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang salitang marina ay nagmula sa Latin marinara, na nangangahulugang dagat. Taon na ang nakakalipas, ginamit ang tubig dagat upang mag-imbak ng karne at isda dahil pinoprotektahan ng asin ang mga produktong ito mula sa pagkasira. Ang mga marinade ay nagbibigay sa pagkain ng isang mahiwagang lasa, aroma at hina. Ang mga ito ay isang likido, kung minsan ay may isang maasim na lasa (mula sa idinagdag na suka o limon) at isang palumpon ng mga mabangong pampalasa at halamang gamot.
Maaaring isama ang pag-atsara: toyo, dahon ng bay, basil, asin, paminta, bawang, malunggay, perehil, kahit alak o iba pang alkohol. Kaya, nagbibigay ito ng lambing sa inatsara na karne. Sapat na upang ihalo ang mga sangkap at ibabad ang karne sandali.
Ang magkakaiba at pangunahing uri ng marinades ay:
Pag-atsara ng manok
May kasamang langis ng oliba, lemon, honey, vodka, bawang, tim, devesil, basil, oregano at asin ayon sa panlasa.
Pag-atsara ng isda
May kasamang toyo, chili sauce, puting alak, sibuyas, bawang, itim na paminta, brown sugar at tubig. Maaari din itong magamit upang tikman ang tupa o manok.
Pag-atsara ng kordero
May kasamang langis ng oliba, lemon juice, perehil, rosemary, marjoram, tarragon, bawang, puting paminta at asin.
Pag-atsara ng laro
May kasamang brandy, suka, tubig, bawang, sibuyas, kintsay, allspice, asin, asukal, paminta at sibuyas. Ang karne ay babad na babad sa loob ng 48 oras, pagkatapos na maaari itong ibabad sa wiski at katas ng prutas sa loob ng 24 na oras.
Liquid marinade
Angkop para sa mga cutlet, leeg steak at ham. Marinova para sa 10-12 na oras. Para sa pag-atsara na ito, ihalo ang langis, suka, pulang alak, mustasa, bawang, malasa, paprika, asin, asukal at bay leaf.
Tuyong pag-atsara
Angkop para sa mga cutlet, leeg steak, skewer at ham. Sa isang mangkok, paghaluin ang sibuyas, malasang, itim na paminta, cumin, coriander, asin, pinatuyong perehil at butil ng mustasa.
Pag-atsara ng gulay
Mula sa langis ng oliba, lemon, basil, oregano, tim, bawang at asin. Ito ay napaka-angkop para sa paglasa ng mga kabute, zucchini, peppers at eggplants. Matapos kumalat kasama ang pag-atsara, inihurno sila sa aluminyo palara at sa isang barbecue.
Asian marinade
May kasamang toyo, sili, sili, at linga, puting alak, suka ng mansanas, kintsay, bawang, sibuyas, asin.
Universal marinade
Mula sa puting alak, pulang paminta, harina ng sibuyas, toyo at pulbos ng bawang.
Mga tip para sa paghahanda ng pag-atsara
- Kapag naghahanda ng pag-atsara, dapat itong ihanda ng hindi bababa sa 1 oras bago ang pag-marino kasama nito;
- Kapag nag-aatsara, kinakailangang gumamit ng baso o lalagyan ng ceramic bilang isang garapon na may mahigpit na takip na takip (hindi kailanman isang lalagyan ng metal o plastik, upang hindi makapagbigay ng isa pang lasa o kulay sa karne);
- Ang karne o isda na dapat na inatsara ay dapat na hiwa-hiwain. Kung buo, dapat na sila ay kumpletong natakpan ng pag-atsara at paikot-ikot at binutas sa maraming lugar, sapagkat ang pag-atsara ay tumagos sa isang maximum na lalim na 1.5 cm;
- Ang malambing na manok o isda ay inatsara para sa hindi hihigit sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto upang hindi sila maghiwalay pagkatapos; ang mga dibdib ng manok ay mahusay na mag-marinate ng 2 oras, at karne ng baka at baboy - para sa 2 hanggang 4 na oras.
- Kapag ang pag-marinating sa mahabang panahon, ang lalagyan ay dapat na saradong mahigpit at dapat na nasa ref;
- Kung mas matagal ang karne sa pag-atsara, mas nakakaapekto ito sa lasa;
- Karamihan sa mga marinade ay maaaring itago sa ref para sa halos isang buwan.
Inirerekumendang:
Aling Mga Taba Ang May Lugar Sa Isang Malusog Na Diyeta?
Ang taba ay ang pinakamalaking mapagkukunan ng init ng katawan, nakikilahok din sila sa mga proseso ng redox sa katawan, sa gawain ng mga endocrine glandula, pinoprotektahan laban sa paglamig at pasa ng katawan. Ang mga taba ay nagmula sa hayop at gulay, ang 1 gramo ng taba ay nagbibigay ng tungkol sa 9.
Ang Pinakatanyag Na Mga Pagkakaiba-iba Ng Mga Paminta At Kanilang Mga Katangian
Ang ideya ng sumusunod na artikulo ay huwag abalahin ang aming mga mambabasa sa mga pang-agham na pangalan ng mga pagkakaiba-iba ng paminta, ngunit upang ipakita sa kanila kung ano ang ibig sabihin ng mga pagkakaiba-iba ng peppers na ipinagbibili sa mga tindahan at merkado din aling pagkakaiba-iba ng paminta para sa kung anong maaari nitong magamit .
Ang Nakakagamot Na Ivan Tea - Lahat Ng Mga Benepisyo Sa Kalusugan Sa Isang Lugar
Ang inumin Ivan tea matagal nang nakilala sa Russia at hinahangad ng iba`t ibang mga bahagi ng lipunan. Ito ay ginawa ng pang-industriya mula noong pagtatapos ng ika-18 siglo at tinawag ito Dill tea , na pinangalanan pagkatapos ng nayon ng Koporie, kung saan ang paggawa nito ay naayos sa unang pagkakataon.
Ang Pinaka Masarap Na Uri Ng Mga Sandwich Na Natipon Sa Isang Lugar
Ang mga sandwich ay isang tanyag na pagkain sa buong mundo. Naroroon sila sa karamihan ng mga menu ng restawran - mula sa mga matikas na pagdiriwang at mga meryenda sa hapon na may tsaa, hanggang sa kasiya-siya ngunit simpleng mga hors d'oeuvres at pangunahing mga pinggan.
Ang Pinaka Masarap Na Mga Recipe Para Sa Mga Buns Sa Isang Lugar
Masuwerte ang sinumang nakakaalala ng aroma ng mga tinapay na gawa sa bahay, na pumupuno sa buong bahay sa umaga. Ang paghahanda ng agahan na ito ay hindi masyadong mabilis, kaya pinakamahusay na ihanda ito sa katapusan ng linggo. Ang paghahanda ng mga buns ay hindi ang pinakamadali at nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa resipe at mga proporsyon dito, anuman ang alinman sa maraming mga pagkakaiba-iba na pinusta mo.
