Klasikong Mga Sarsa Ng Manok

2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35

Ang tamang sarsa ay maaaring gawing kahit isang ordinaryong inihaw na manok sa isang magandang kasiya-siyang gastronomic. Ang mga sarsa na may puting alak, lasa ng lemon, bawang o mayonesa at mantikilya ay isang klasiko sa genre, kung saan nagpasya kaming magdagdag ng isa pang sangkap para sa nag-iis na layunin ng pagpapahusay ng mabangong labis na labis sa mga plato.

Sarsa na may puting alak, mantikilya at chives

Mga kinakailangang produkto:

1/3 kutsarita na makinis na tinadtad na sibuyas, 1/2 kutsarita sabaw ng manok, 1/4 kutsarita tuyong puting alak, 2 kutsarang puting suka ng alak, 2 kutsarang mantikilya, 2 kutsarang pino ang tinadtad na sariwang chives.

Paraan ng paghahanda:

Init ang isang kawali sa katamtamang init at magdagdag ng kaunting langis sa pagluluto. Sa ito ilagay sa magprito makinis tinadtad mga sibuyas. Igisa para sa halos 2 minuto, madalas na pagpapakilos. Magdagdag ng sabaw ng manok, puting alak at puting suka ng alak sa sarsa na inihanda sa ganitong paraan. Dapat pakuluan ang timpla. Ang sarsa ay luto hanggang sa ang likido ay mabawasan at singaw sa isang halaga na katumbas ng 1/4 tasa ng tsaa (mga 5 minuto ng pagluluto). Alisin ang halo mula sa init, pukawin ang mantikilya at sariwang chives.

Sarsa na may perehil at mga pine nut

Mga kinakailangang produkto:

2 kutsarita sariwang dahon ng perehil, 2 kutsara. toasted pine nut, 1 at 1/2 tbsp. gadgad Parmigiano Reggiano keso, 1 kutsarita malamig na pinindot na langis ng oliba, 1/4 kutsarita asin.

Paraan ng paghahanda:

Gilingin ang mga pine nut. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa kanila sa isang food processor at pukawin hanggang sa makinis ang timpla.

Sarsa na may bawang, maple syrup at rosemary

Mga kinakailangang produkto:

2 kutsarang langis ng oliba, 2 sibuyas na bawang - tinadtad, 1/4 kutsarita dry puting alak, 1/4 kutsarita sabaw ng manok, 2 kutsarang maple syrup, 2 kutsara. Dijon mustasa, 3/4 kutsarita tinadtad sariwang rosemary, 1/2 kutsarita sariwang ground black pepper.

Uri ng produkto:

Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na bawang sa kawali. Nilagang hanggang sa 30 segundo, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang alak, sabaw ng manok, maple syrup at Dijon mustard, hinihintay itong pakuluan. Magluto hanggang 1/4 tasa ng likido ay sumingaw (para sa halos 5 minuto), pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang sarsa mula sa apoy at idagdag ang rosemary at itim na paminta.

Mayonesa sarsa at lemon juice

Mga kinakailangang produkto:

1/4 kutsarita mayonesa, 2 kutsarang puting suka, 1 kutsarita sariwang lemon juice, 1/2 kutsarita sariwang ground black pepper, 1/4 kutsarita asin, 1 ground clove na sibuyas.

Paraan ng paghahanda:

Crush ang bawang upang mailabas nito ang katas nito. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ihalo na rin. Handa na ang sarsa.

Sarsa na may luya, sili at orange jam

Mga kinakailangang produkto:

1 kutsarang gadgad na luya, 2/3 kutsarita sabaw ng manok, 3 kutsarang orange jam, 1 at 1/2 kutsarang mababang asin na toyo, 1 at 1/2 kutsarang sariwang lemon juice, 3/4 kutsarita na kutsarang mainit na chili sauce.

Paraan ng paghahanda:

Init ang isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang gadgad na luya; magprito ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang iba pang mga sangkap: sabaw ng manok, orange jam at toyo at hintaying kumulo ito. Lutuin hanggang lumapot at lumapot ang timpla. Ang sarsa ay halo-halong may sariwang lemon juice at mainit na sarsa.

Sarsa ng turko

Mga kinakailangang produkto:

1/2 kutsarita na natunaw na mantikilya, 1/2 kutsarita na harina, 4 kutsaritang sabaw ng manok, 2 sprigs ng sariwang tim, inihaw na manok juice, asin at ground black pepper upang tikman.

Paraan ng paghahanda:

Ipunin ang lahat ng mga sangkap na kailangang ihanda para sa sarsa na ito. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng isang halo ng tinunaw na mantikilya at harina at itabi ito. Sa isang kasirola idagdag ang sabaw ng manok, isang sanga ng tim at ang katas mula sa lutong manok at pakuluan. Bawasan ang init at dahan-dahang kumulo. Lutuin ang sarsa sa mababang init ng halos 10 minuto hanggang sa maabot ang nais na density.

Timplahan ng asin at paminta upang tikman, salain at alisin ang tangkay ng thyme.

Sarsa ng Dutch

Mga kinakailangang produkto:

3 mga itlog ng itlog, 100 g ng tinunaw na mantikilya hanggang sa magsimula itong bumula at gumawa ng mga bula, 2 kutsarang lemon juice, 1/4 kutsarita asin, isang pakurot ng puting paminta, 2 kutsarang sabaw ng manok, kalahating sibuyas., Itim na mga peppercorn.

Paraan ng paghahanda: Gupitin ang sibuyas at pakuluan ito ng ilang mga butil ng itim na paminta. Ilagay ang mga itlog ng itlog, lemon juice, pinakuluang sibuyas, sabaw, asin at paminta sa isang blender. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa mataas na bilis ng 30 segundo. Pagkatapos, habang pinalo pa rin, dahan-dahang idagdag ang natunaw na mantikilya. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo.