2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Upang gawing mas masarap at hindi malilimutan ang ulam ng isda, mag-aalok kami sa iyo ng maraming mga recipe para sa mga klasikong sarsa upang sorpresahin ang iyong mga panauhin at pamilya.
Patis
Mga Produkto:
1 lemon, 1 orange, 1 kutsarita dry mustard, 6 patak ng Tabasco sauce o isang pakurot ng pulang paminta, isang pakurot ng asin, 100 milliliters ng port, 115 gramo ng blackcurrant jelly.
Paraan ng paghahanda: Balatan ang kalahati ng lemon at orange peel at gupitin ito ng pino. Blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo ng halos 5 minuto, pagkatapos ay salain sila, palamigin sila ng malamig na tubig at salain muli sila.
Pigain ang lemon at orange juice sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang mustasa, sarsa ng Tabasco (o mainit na pulang paminta), asin at paghalo ng halos isang minuto o dalawa. Magdagdag ng port at jelly sa pinaghalong. Payagan na kumulo nang halos 5 minuto - hanggang sa matunaw ang jelly. Salain ang sarsa at sa wakas ay idagdag ang lemon at orange peel. Maaaring ihain ang sarsa parehong mainit at malamig.
Sarsa ng kanaryo
Mga Produkto:
1 hinog na abukado, 4 na sibuyas na bawang, 1 kutsarang lemon juice, 2 egg yolks, 100 milliliters ng langis ng oliba, asin, ground black pepper, isang kurot ng asukal, isang pakurot ng mainit na paminta kung nais.
Paraan ng paghahanda: Magbalat ng isang abukado at gupitin ito sa mga cube. Ang bawang ay dapat ding balatan. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang blender o blender hanggang sa makuha ang isang mag-atas na halo.
Skordalia na sarsa ng bawang
Mga Produkto:
8 sibuyas na bawang, 250 gramo ng mga breadcrumb, 120 milliliters ng langis ng oliba, 70 milliliters ng suka ng alak, 1 kutsarita ng asin.
Paraan ng paghahanda: Pihitin ang bawang at lagyan ng asin at mga breadcrumb. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang makapal na i-paste. Magdagdag ng langis ng oliba at suka nang napakabagal, patuloy na pagpapakilos. Para sa huling pumasa.
Sarsa ng Bechamel
Mga Produkto:
3 kutsarang harina, 3-4 kutsarang langis, 3 kutsarita na gatas at asin upang tikman.
Paraan ng paghahanda:Maghanda ng isang ilaw na halo ng harina at langis, pagkatapos ay maghalo ito ng gatas, mabilis at patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang makinis na sarsa. Magdagdag ng asin sa sarsa at kumulo ng halos 7 minuto. Kung nais mo, maaari mo itong timplahan ng 2 egg yolks.
Inirerekumendang:
Mga Klasikong Sarsa Para Sa Dumplings
Ang dumplings ay isa sa mga pinaka-iconic na pinggan ng Russia, medyo nakapagpapaalala ng Italian tortellini. Ngunit ang mga ito ay isang pulos nilikha ng Russia, marahil ay "ipinanganak" sa isang lugar sa malayo at malamig na mga lupain ng Siberia.
Klasikong Mga Sarsa Ng Karne
Mga sarsa ng karne maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto, pinahuhusay nila ang lasa at aroma ng karne. Ang ilang mga uri ng karne ay buong paghahatid sa sarsa, at ang ilan ay bahagyang na-drize. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga sarsa para sa lasa at karagdagang panlasa.
Para Sa Bawat Okasyon: Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Isda
Pinili man ng mga chef ng Russia na magluto ng bakalaw, dumapo, hito, Stefgeon, pike o bream at kung sila ay inihaw, pinirito o steamed, kadalasan nagsilbi kasama ang mga isda at espesyal na handa Patis . Maaari itong maging parehong malamig at mainit-init, ngunit mahalagang malaman kung paano maayos na pagsamahin ang mga sangkap nito upang matiyak na maayos ito sa ulam ng isda.
Mga Klasikong Sarsa Para Sa Laro
Game sarsa pagyamanin ang lasa ng karne at gawin itong mas mabango at kaaya-aya. Kabilang sa mga klasikong sarsa ay ang pulang sarsa. Mga kinakailangang produkto : 750 gramo ng mga buto ng baka, 25 milliliters ng langis ng oliba, 50 gramo ng harina ng trigo, 150 gramo ng tomato paste, 1 karot, kalahating sibuyas, 15 gramo ng ugat ng perehil, 20 gramo ng asukal, 50 gramo ng margarin o mantikilya, asin at paminta sa panlasa, 2 bay dahon.
Klasikong Mga Sarsa Ng Manok
Ang tamang sarsa ay maaaring gawing kahit isang ordinaryong inihaw na manok sa isang magandang kasiya-siyang gastronomic. Ang mga sarsa na may puting alak, lasa ng lemon, bawang o mayonesa at mantikilya ay isang klasiko sa genre, kung saan nagpasya kaming magdagdag ng isa pang sangkap para sa nag-iis na layunin ng pagpapahusay ng mabangong labis na labis sa mga plato.
