Nais Mo Ba Ng Mas Mahusay Na Serbisyo Sa Restawran? Representanteng Damit

Video: Nais Mo Ba Ng Mas Mahusay Na Serbisyo Sa Restawran? Representanteng Damit

Video: Nais Mo Ba Ng Mas Mahusay Na Serbisyo Sa Restawran? Representanteng Damit
Video: 20 товаров для автомобиля с Алиэкспресс, автотовары №29 2024, Nobyembre
Nais Mo Ba Ng Mas Mahusay Na Serbisyo Sa Restawran? Representanteng Damit
Nais Mo Ba Ng Mas Mahusay Na Serbisyo Sa Restawran? Representanteng Damit
Anonim

Ang pagbibigay at pagtanggap ng mga tip ay isang mahalagang bahagi ng negosyo sa restawran. Napag-alaman ng mga mananaliksik na ang mga waiters ay mas mahusay na naglilingkod sa mga customer kung sa palagay nila makakakuha sila ng magandang tip. Nalaman din nila na ang mga waiters ay gumagamit ng mga stereotype upang husgahan kung aling mga customer ang mag-iiwan ng kung anong dagdag na bayad.

Gumagamit ang bawat isa ng mga unang impression upang gumawa ng isang pansamantalang pagtatasa, sabi ni Dr. Dae-Young Kim, isang associate professor sa University of Missouri at kapwa may-akda ng pag-aaral. Ang mga waiters, lalo na kung abala sila, ay kailangang mabilis na magpasya kung paano pinakamahusay na ilalaan ang kanilang oras at lakas.

Kaya't naghahanap sila ng mga paraan upang matukoy kung aling mga customer ang gagantimpalaan sa kanila para sa kanilang pagsisikap. Mas maraming kagaya sa negosyo ang customer, mas malamang na ang waiter ay i-stereotype siya bilang isang mahusay na nagbabayad - hindi alintana ang kasarian o lahi.

Para sa kanilang pag-aaral, pinag-aralan ng mga mananaliksik ang 222 dati at kasalukuyang naghihintay sa restawran sa Estados Unidos. Ang mga kalahok ay binigyan ng mga litrato na naglalarawan ng mga tao ng iba't ibang lahi, kasarian at estilo ng pananamit, at tinanong na sabihin kung alin ang naisip nilang magbibigay ng magandang tip.

Ang 69 ng mga naghihintay ay nakakita ng mga larawan ng mga taong may lahi sa Europa, 45 ang ipinakita na mga Aprikano-Amerikano, 48 ang Latino, at 60 ay Silangang Asyano. Ang mga kalahok ay ipinakita din sa walong mga modelo ng mga kliyente, na nakadamit sa parehong mga estilo - negosyo at araw-araw.

Para sa pananamit sa negosyo, ang mga kababaihan ay nagsusuot ng itim na pormal na suit na may palda at itim na sapatos na pang-balat, at ang mga kalalakihan ay nagsusuot ng itim na suit, puting shirt, at isang solidong kurbatang kulay. Para sa kaswal na pagsusuot, ang parehong kasarian ay nagsuot ng puting maikling manggas na kamiseta, asul na maong at kumportableng sapatos tulad ng sneaker. Ang isa sa mga miyembro ng pangkat ng pananaliksik ay kumuha ng mga larawan ng bawat isa sa mga modelo sa parehong uri ng damit sa parehong lugar sa parehong restawran.

mga customer sa isang restawran
mga customer sa isang restawran

Batay sa mga larawan, tinanong ang mga kalahok na i-rate kung anong tip ang inilalarawan ng customer na malamang na ibigay sa isang sukat na 1 hanggang 7, na ang 1 ang pinakapangit na tip at ang 7 ang pinakamahusay. Tinanong din sila kung anong porsyento ng kabuuang presyo ng pagkain ang inaasahan nilang maging tip.

Matapos pag-aralan ang data, nalaman ng mga mananaliksik na ang mga lalaking may kasuotan sa negosyo, anuman ang lahi, ay nakilala bilang mas malamang na magaling tip kaysa sa mga kababaihan. Kahit na tinukoy ng mga waiters ang mga kababaihan bilang mas mababa sa pagbabayad ng mga tip kaysa sa mga lalaki kung ang parehong kasarian ay nasa pormal na kasuotan, sinabi nila na mas mahusay nilang paglilingkuran ang mga kababaihan.

Kabilang sa mga kinatawan ng mga minorya, natutukoy na ang mga bihis sa negosyo ay mas malamang na magbigay ng magagandang tip kaysa sa mga bihis araw-araw. Ang mga Aprikano-Amerikano ay itinuturing na nagbibigay ng mas maliit na mga tip at samakatuwid ay makakatanggap ng mas mahirap na serbisyo kaysa sa mga customer sa Europa, ngunit kapag ang parehong mga grupo ay nagsusuot ng kaswal na damit.

Gumagamit ang mga waiter ng mga stereotype at unang impression upang matukoy kung aling mga customer ang makakatanggap ng mas mahusay na serbisyo. Ang mga natuklasan sa pag-aaral ay ipinapakita sa mga tagapamahala ng restawran ang kahalagahan ng naaangkop na pagsasanay sa kawani upang matiyak na ang lahat ng mga customer ay makakatanggap ng parehong mahusay na serbisyo. Ang pagbibigay ng mga tip ay hinihimok ang mga naghihintay na magbigay ng kalidad ng mga serbisyo sa ilang mga customer, ngunit humantong sa hindi pantay na serbisyo sa iba.

Inirerekumendang: