2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang ilang mga kumplikadong proseso sa teknolohiya ng pagkain ay talagang madaling gumanap sa bahay. At ang mga resulta ay kahanga-hanga at kasiya-siya. Ang isa sa mga proseso na ito ay ang pagbuo ng mga emulsyon at pagbuo ng jelly.
Sa aming pang-araw-araw na buhay ginagamit at gusto namin ang mga emulsyon at jellies, at madalas ay hindi ito iniisip. Naroroon ang mga ito sa ating buhay sa anyo ng mayonesa, mantikilya, margarin, jellies at marami pa. Ang mga ito ay nagustuhan para sa maraming mga kadahilanan at dahil sa kanilang mga tiyak na nutritional katangian. Ang mga bata, pati na rin ang mga may sapat na gulang, ay ginusto ang mga jellies dahil sa kanilang mga kagiliw-giliw na mga hugis, kulay, pagkakayari, atbp.
Sa katunayan, ang mga ganitong uri ng pagkain ay sanhi ng mga katangian ng mga nutrisyon tulad ng mga protina, karbohidrat, taba. Ang pagkain bilang isang pangwakas na produkto ay nakuha sa form na ito salamat sa emulsifying, foaming at pagbibigay ng katangian ng gelling sangkap ng mga sangkap ng pagkain.
Ang mga emulsyon ay mga sistemang nagmula sa dalawang hindi matatanggap na likido. Halimbawa, tulad ng mga may tubig na emulsyon. Ang mantikilya, margarin at gatas ay mga emulsyon ng ganitong uri.
Upang makakuha ng isang matatag na emulsyon nang hindi pinaghihiwalay ang tubig sa mga produkto tulad ng mantikilya at margarin, ginagamit ang tinatawag na surfactants. Ang nasabing sangkap ay lecithin, na ginagamit bilang isang emulsifier sa industriya ng pagkain. Ang emulsifier ay binabawasan ang pag-igting sa ibabaw sa pagitan ng dalawang sangkap at sa gayon ay nagpapabuti ng mga katangian ng emulsyon sapagkat matatagpuan ito sa interface sa pagitan nila. Ang Lecithin ay kabilang sa pangkat ng mga lipid, ngunit hindi lamang ang mga lipid ang maaaring maging emulsifiers. Ang mga protina ay mahusay din sa tungkuling ito, hangga't mayroon silang naaangkop na balanse ng hydrophobic-hydrophilic.
Tulad ng para sa mga katangiang bumubuo ng jelly ng mga sangkap, ang mga protina at karbohidrat lamang ang may ganoong mga katangian. Samakatuwid, walang taba ang ginagamit sa paggawa ng mga jelly candies at iba pang mga produktong jelly - ang mga lipid ay hindi nagpapakita ng anumang mga katangian ng pagbubuo ng jelly.
Ang carbohidrat gelling ay isang pakikipag-ugnayan ng molekula na lumilikha ng mga bonding zone sa pagitan ng mga indibidwal na molekula ng asukal sa pamamagitan ng pagdikit. Ginagawa ito sa tulong ng suporta sa init ng madalas, ngunit ang isang tiyak na teknolohiya ay sinusundan upang makakuha ng magandang resulta sa pagtatapos.
Ang iba't ibang mga uri ng mga ahente ng pagbibigayan ay magagamit sa merkado, na maaaring ligtas na magamit upang maghanda ng mga jellies sa bahay. Ang gayong ahente ng pagbibigay gelling ay gelatin, at ang pectin at agar ay mayroon ding mga naturang katangian.
Ang mga jellies na ginawa ng bahay ay nagdudulot ng maraming kagalakan hindi lamang sa mga maliliit na bata, ngunit din ay magaganda, makulay, iba-iba sa panlasa.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Ating Sariling Mga Jelly Candies
Ang mga candies na nakikita natin sa paligid natin sa mga tindahan araw-araw ay mataas sa asukal, artipisyal na mga kulay at fructose corn syrup. Gayunpaman, mahal sila ng mga bata nang walang hanggan at iyon ang dahilan kung bakit maaari kaming gumamit ng isang trick at gumawa ng mga fruit jelly candies sa bahay.
Royal Jelly
Royal jelly ay isang likas na produktong bubuyog na lubos na pinahahalagahan. Ang paggamot sa mga produktong honey, na kilala bilang alliterapy, ay nagbibigay sa mga ito ng mga katangian tulad ng pagpapatibay ng paglaban ng katawan sa iba't ibang mga impeksyon sa viral at bacterial.
Paano Gumawa Ng Masarap Na Fruit Jelly
Para sa paghahanda ng mga fruit jellies na may isang mayaman ngunit sa parehong oras light lasa, asukal, prutas, mani, fruit juice, itlog, gatas, cream, cereal ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang banilya, kanela, gadgad na orange o lemon peel, sitriko acid, kape, kakaw, alak at liqueurs ay ginagamit upang mapabuti ang lasa at aroma ng mga jellies.
Madali At Magandang-maganda Ang Mga Jelly Dessert
Ang mga jelly dessert ay mukhang kamangha-manghang at kapaki-pakinabang dahil sa pagkakaroon ng gelatin, na naglalaman ng mahahalagang sangkap para sa buhok, balat at mga kuko. Ang mga dessert na gelatin ay mabilis na ginawa at napakasarap.
Saang Mga Sakit Makakatulong Ang Royal Jelly?
Sa hitsura, ang royal jelly ay isang napaka-makapal na puting likido. Mayroon itong isang katangian na amoy at isang napaka-maasim na lasa. Naglalaman ito ng maraming nutrisyon tulad ng fats, carbohydrates, protein at lahat ng B bitamina. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga amino acid ay matatagpuan sa komposisyon nito.
