2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Durian Ang / Durio / ay isang lahi ng mga puno ng tropikal na ipinamamahagi pangunahin sa timog-silangan na bahagi ng Asya. Ang mga prutas durian ay malaki, prickly at mayaman sa maraming mga bitamina sa mineral. Ang hinog na prutas ay maaaring timbangin hanggang 4 kg. Sa ilalim, ang mga dahon ng mga puno ay pilak o ginintuang dilaw. Maraming tinawag ang durian na hari ng mga prutas dahil ito ay isang bihirang at napakamahal na napakasarap na pagkain. Ang pangalang "durian" ay nagmula sa salitang Malay na "duri" - "tinik".
Ang malaking prutas ay may mag-atas na kulay ginintuang kulay ng laman at prickly sa labas. Sa Thailand at isang bilang ng mga bansang Asyano, ang durian ay itinuturing na pinaka masarap na prutas na may mahusay na panlasa. Mayroong higit sa 200 mga pagkakaiba-iba ng durianngunit ang pinakatanyag sa Thailand ay ang Gahn-yao na may mahabang tangkay, Mon-tong na may haba ng hugis at Cha-nee, na may isang irregular na hugis.
Ang mga bulaklak na Durian ay dilaw na ilaw at natutunaw nang mas mababa sa 24 na oras. Ang dehado lamang ng kakaibang prutas na ito ay ang matalim at hindi kasiya-siyang amoy. Ang naglalakbay na si Richard Sterling ay tumutukoy sa amoy ng prutas bilang isang halo ng turpentine, mga sibuyas at dumi ng baboy.
Dahil sa masalimuot na amoy nito, ipinagbabawal ang durian mula sa mga bus, eroplano at pampublikong transportasyon sa ilang mga bansang Asyano. Lumalaki ang Durian sa mainit at mahalumigmig na klima. Ang mga prutas ay dahan-dahang hinog - para sa mga 4-5 na buwan. Kapag hinog ang ani, tulad ng aming mga peras, ang durian ay nahuhulog sa lupa.
Komposisyon ng durian
Ang Durian ay labis na mayaman sa asukal, bitamina C, potasa, karbohidrat, tryptophan, protina at taba. 100 g durian naglalaman ng 1 g ng protina, 27 g ng carbohydrates, 147 kcal at 5 g ng fat.
Pagpili at pag-iimbak ng durian
Durian ay isang kakaibang prutas na inaalok sa Europa / kabilang ang Bulgaria / sa mga buwan mula Abril hanggang Hulyo. Mahahanap mo ito sa mas malaking mga kadena ng pagkain. Tandaan na ang prutas ay maaaring umabot sa haba ng 30 cm, isang diameter na 15 cm at isang bigat na hanggang 4 kg.
Ang prutas mismo ay natatakpan ng makapal na balat na may tinik. Nakasalalay sa uri, ang kulay ng shell ay nagbabago mula berde hanggang kayumanggi, at ng core - mula sa ilaw na dilaw hanggang pula.
Durian sa pagluluto
Ang sarap ng durian ay medyo kakaiba para sa European - kahawig ito ng pinaghalong bawang, sibuyas at keso. Gayunpaman, hindi ito maaabala ang mga lokal ng Thailand, ni ang mga hayop / lalo na ang mga elepante, na kumakain ng matamis mula sa nahulog na prutas sa lupa /.
Ang durian Ginagamit ito bilang isang pampalasa sa maraming pinggan na Thai, kasama ang bigas, gata ng niyog o bilang pagpuno para sa iba't ibang pasta. Sa lutuing Kanluranin, ang prutas ay idinagdag sa mga lasa mousses, ice cream, pastry at pie. Ang mga binhi ng Durian ay natupok din sapagkat napakasagana ng mineral at protina.
Gayunpaman, dapat silang sumailalim sa paggamot sa init. Hanggang ngayon sa Thailand, ang balat ng prutas ay ginagamit upang palamutihan ang iba`t ibang tela.
Maaari mong ubusin durian hilaw, tinimplahan ng asin at paminta. Dinadagdag din ito sa mga jam at candies.
Mga pakinabang ng durian
Ang Durian ay isang prutas na may mataas na halaga sa nutrisyon. Kadalasang inirerekomenda ito bilang isang mabisang mapagkukunan ng hilaw na taba, ngunit sa parehong oras hindi ito dapat labis na magamit dahil sa maraming halaga ng mga fatty acid na naglalaman nito.
Ipinapakita ng ilang mga pag-aaral na ang durian ay may kapaki-pakinabang na epekto sa detoxification ng katawan. Ayon sa ilang siyentipiko, ito rin ay isang napakahusay na aphrodisiac. Si Durian ay mayaman sa estrogen at maaaring dagdagan ang pagkamayabong ng babae.
Sa Malaysia, gumamit sila ng sabaw ng mga ugat at dahon ng halaman bilang paraan ng pagbawas ng lagnat - ang katas ng mga ito ay ipinahid sa ulo ng pasyente. Sa mga bansa kung saan lumaki ito, naniniwala ang mga tao na ang durian ay nagpapainit ng katawan at kung kinakain mo ito bago matulog hindi mo kakailanganin ng kumot.
Nililinis ni Durian ang baga at daanan ng hangin. Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ang durian ay hindi dapat ubusin ng mga buntis na kababaihan at mga taong may mataas na presyon ng dugo.
Inirerekumendang:
Durian: Isang Prutas Na May Isang Mala-impiyerno Na Amoy At Isang Banal Na Panlasa
Si Durian ay madalas na tinatawag na hari ng mga prutas. Napakasarap ng lasa - parang egg custard na may vanilla at papaya. Natatanging lasa, ngunit ang amoy ay isa pang kuwento. Mga durian na berdeng prutas na amoy ng sariwang damo. Ngunit kung mas tumanda at humog ito, mas maraming nagbabago ang amoy.
