2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Betalaines ay pula at dilaw na mga pigment na nagmula sa indole. Matatagpuan din ang mga ito sa ilang mga mas mataas na kabute sa klase. Ang mga ito ay madalas na nakikita sa mga petals ng bulaklak, ngunit maaari ring kulayan ang mga prutas, dahon o stems ng mga halaman na naglalaman ng mga ito.
Ang pangalan betalaine nagmula sa Latin na pangalan ng karaniwang beet, kung saan unang nakuha ang mga tina. Ang malakas na pulang kulay ng halaman ay tiyak na sanhi ng pigment.
Ang Betanine ang pinakapag-aral na betalaine. Kinuha ito mula sa mga ugat ng mga pulang beet. Ito ay isang glucoside at ginagamit bilang isang pangkulay sa industriya ng pagkain. Maaari itong maging sanhi ng pamumula ng ihi, gayundin ang mga dumi ng ilang tao na hindi masisira ang betanin.
Ang industriya ng pagkain ay may lumalaking interes sa betalaine at lalo na sa betanin, dahil maaari itong magamit upang gumawa ng artipisyal na coumarin, na nagiging pula ang pagkain. Ang Coumarin, na ginagamit ngayon, ay may nakakapinsalang epekto.
Ang Betalains ay lalong papasok sa industriya ng pagkain dahil sa pagtuklas na kumilos din sila bilang mga antioxidant. At pinoprotektahan ng mga antioxidant ang mga cell mula sa mga libreng radical na sanhi ng stress ng antioxidant. Mapanganib ang kondisyong ito sapagkat pinapinsala nito ang DNA, humahantong sa iba't ibang mga malalang sakit, ang pinakapangit na manifestations na kung saan ay ang uri ng 2 diabetes at cancer.
Betalaines suportahan ang lakas ng istraktura ng cellular at magkaroon ng isang panunumbalik na epekto, lalo na sa atay, at ito ang sentro sa katawan kung saan nagaganap ang lahat ng proseso ng detox.
Samakatuwid, ang mga pulang beet, na kung saan ay ang pagkain na may pinakamataas na nilalaman ng pigment, ay dapat na isama sa menu ng lahat. Ang nilalaman ng mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina B, mangganeso, potasa at hibla, ay binabawasan din ang antas ng mataas na presyon ng dugo, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagtataguyod ng daloy ng dugo, inaalis ang mga lason at may diuretiko na epekto.
Maaari nating ipagkatiwala ang aming mga superfood sa superfood na ito, pati na rin ng aming mga anak, dahil ang paggamit nito ay binabawasan ang peligro ng mga depekto sa kapanganakan.
Maaari itong matupok sa mga salad, at sa tag-init ang red beet juice ay lalong nakapagpapasigla. Ilalabas nito ang kapaki-pakinabang na pigment betanine sa iyong katawan.
