2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kiwano Ang / Cucumis metuliferus / ay bunga ng isang taunang mala-liana na halaman ng pamilya ng Kalabasa, na umaabot sa 3 metro. Ang Kiwano ay tinatawag ding prickly cucumber at may sungay na melon. Homeland ng tumango naman ay ang Kalahari Desert sa Africa, ngunit nalinang din sa Chile, California, New Zealand at Australia. Lumitaw ito sa merkado huli na - noong ika-20 siglo lamang.
Ang pangalan tumango naman nagmula sa New Zealand at nagmula sa mga salitang kiwi at saging sapagkat napaka-alaala nito sa lasa ng mga prutas na ito.
Kiwano ay isang napakalapit na kamag-anak ng pipino, at sa hitsura ay maihahalintulad sa isang melon na may mga sungay. Ang hinog na prutas ay may kulay dilaw-berde na kulay sa labas at mukhang berdeng halaya na may mga binhi sa loob. Dahil sa kakaibang hitsura nito, ang pagbahin ay madalas na napapabayaan. Sa ilang mga bansa ito ay lumago bilang isang gulay, ngunit dahil sa tropikal na pinagmulan at aroma ito ay itinuturing na isang prutas.
Kiwano ay itinuturing na isang bago at medyo kakaibang pananim, na kung saan ay lumaki nang medyo bihira at walang espesyal na kabuluhan sa ekonomiya. Gayunpaman, kamakailan lamang sa maraming at higit pang mga lugar sa buong mundo, kabilang ang Bulgaria, ang kiwano ay naging isang lalong kaakit-akit at hinahangad na prutas para sa lumalagong. Ang mga prickly cucumber ay umabot sa haba ng pagitan ng 25-30 cm. Ang mga ito ay natatakpan ng mga tinik, na medyo matalim.
Ang naaangkop na temperatura para sa lumalaking tumango naman ay tungkol sa 25 degree, hindi ito nagpapahintulot sa anumang malamig. Ang mga punla ay inililipat lamang sa labas pagkatapos na lumipas ang huling mga frost na spring.
Komposisyon ng kiwano
Ang Kiwano ay hindi patas na napapabayaan dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, pati na rin ang mga bitamina B. Naglalaman ito ng mga mineral na magnesiyo, bakal, kaltsyum, posporus, sink, mangganeso, sosa at potasa. Ang Kiwano ay isang produktong mababa ang calorie na angkop para sa pagdidiyeta.
Ang 100 g ng kiwano ay naglalaman ng 44 kcal, 1.26 g ng taba, 7.5 g ng carbohydrates, 1.8 g ng protina.
Pagpili at pag-iimbak ng kiwano
Makikilala mo ang hinog na prutas na tumango ng dilaw-berde na kulay sa labas at ang berdeng tulad ng jelly sa loob. Nag-iiba ang presyo nito, ngunit madalas itong matatagpuan para sa BGN 7 bawat isa. Napakadali itabi ng Kiwano - sa temperatura ng kuwarto maaari itong tumagal ng hanggang kalahating taon. Maaari mong i-freeze o matuyo ang kiwano, ngunit huwag itago sa ref.
Nodded sa pagluluto
Kung pagod ka na sa monotony at nais na subukan ang ibang bagay, ang pagbahin ang tamang prutas para sa iyo. Para sa sariwang pagkonsumo, hugasan ang kiwano at gupitin ito sa kalahati.
Makikita mo sa loob ang isang nakakapreskong berdeng laman, na maraming mga buto. Maaari mong i-scrape ang karne sa isang kutsara, kasama ang mga buto. Kadalasan, kinakain ang prutas na hilaw, kagaya ng melon, kiwi at pipino, ngunit mas amoy isang saging. Kung ninanais, timplahan ito ng cream at lemon juice.
Kiwano maaaring magamit bilang isang masarap na karagdagan sa mga salad, panghimagas, isda o pagkaing-dagat. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang kiwano ay maaaring magamit bilang isang natatanging dekorasyon. Ang Kiwano ay angkop para sa mga fruit salad at exotic na inumin.
Mga pakinabang ng kiwano
Ang kakaibang prutas na ito ay hindi lamang masarap at gamot na pampalakas, ngunit kapaki-pakinabang din. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, at ang mga binhi nito ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, kabilang ang oleic at linoleic acid.
Ang Linoleic acid ay isang polyunsaturated omega-6 fatty acid na mahalaga para mapanatili ang mabuting kalusugan. Bilang karagdagan, ito ay isang mahalagang sangkap para sa maganda at malusog na balat.
Ang Oleic acid naman ay tumutulong upang mapagbuti ang mga pagpapaandar ng immune system, pati na rin makabuluhang binabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular. Ang mga binhi ng Kiwano ay mayaman sa beta-carotene, na hindi lamang sumusuporta sa immune system, ngunit pinapanatili din ang mga mata at balat sa mahusay na kalusugan.
Kiwano ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser dahil pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mga nakakasamang epekto ng mga free radical. Ang lakas at calory na halaga ng kiwano ay napakababa, kaya angkop ito para sa pagsasama sa mga pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang.
