2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang isang kahanga-hangang kumbinasyon ng malakas na panlasa at malutong texture, cambi ay ang mga burloloy ng Pasko sa mundo ng gulay na may makinis at magandang hitsura, na may kulay na berde, pula, dilaw, kahel, lila, kayumanggi o itim. Bagaman magagamit sa buong taon, pinakamahusay na kinakain ang mga ito sa Agosto at Setyembre.
Anuman ang pagkakaiba-iba ng kulay, ang lahat ng mga matamis na peppers ay kilala bilang Capsicum annuum at bahagi ng pamilya ng Dog Grape, na kinabibilangan ng mga patatas, kamatis at eggplants.
Tulad ng mga maiinit na paminta, ang mga karaniwang paminta ay nagmula sa Timog Amerika, kung saan ang kanilang mga binhi ay nagsimula pa noong 5000 BC. Dahil ang mga ito ay isang lubos na nababagay na halaman na may kakayahang lumaki sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, ang kanilang paglilinang at paggamit sa iba't ibang mga kusina ay mabilis na naging tanyag. Ngayon, ang pangunahing gumagawa ng mga matamis na paminta ay ang Tsina, Turkey, Espanya, Romania, Nigeria at Mexico.
Ang mga kampanilya ay bilugan, hugis kampanang gulay, nahahati sa 3 o apat na seksyon. Sa kanilang makapal na laman na may laman ay nakakain ngunit mapait na buto at isang puting porous na gitnang bahagi. Ang matatamis cambi hindi sila maanghang dahil naglalaman ang mga ito ng isang recessive gene na nagtatanggal ng capsaicin, ang tambalang responsable para sa spiciness ng iba pang mga peppers.
Komposisyon ng mga cambs
Naglalaman ang mga suklay ng bitamina A, C, B1, B2, E, PP, carotene at cellulose. Ang mga Cambs ay mababa sa taba at mayaman sa tubig.
Pagpili at pag-iimbak ng mga cam
• Pumili cambina may maliliwanag na kulay at taut balat, nang walang pagkakaroon ng mga spot o dumidilim.
• Ang kanilang mga hawakan ay dapat na berde at mukhang sariwa.
• Ang mga camb ay dapat na mabigat sa laki at sapat na matatag.
• Ang kanilang hugis ay hindi nakakaapekto sa kanilang kalidad, piliin ang mga ito alinsunod sa kung saan mo ito gagamitin.
• Ang Kambi ay pinaka masarap sa tag-init.
• Hindi hugasan cambi itatabi sa ref hanggang sa isang linggo.
• Kung i-freeze mo sila, mas mahusay na i-freeze ang mga ito nang buo upang hindi makagambala sa kanilang nilalaman at lasa sa pagkaing nakapagpalusog.
Pagluluto cambi
• Magdagdag ng makinis na tinadtad cambi sa manok o tuna salad.
• Bahagyang blanc ang peppers at punan ang mga ito ng iyong mga paboritong kanin salad at maghurno sa kanila sa oven.
• Mash ang mga inihaw at na-peel cambi, magdagdag ng mga sibuyas at zucchini at gumawa ng isang kahanga-hangang nagre-refresh na sopas na maaaring kainin ng mainit o malamig.
Malawakang ginagamit ang Kambi sa paghahanda ng iba't ibang mga atsara para sa taglamig. Kapag sariwa, ginagamit ang mga ito sa mga salad at iba't ibang mga pinggan ng karne at gulay. Ang inatsara na cambi ay labis na masarap.
Mga benepisyo ng cambs
• Nagbibigay sila sa amin ng proteksyon ng kulay mula sa mga libreng radical. Matingkad ang kulay cambiKung berde, pula o dilaw, sila ay isang mayamang mapagkukunan ng ilan sa mga pinakamahusay na nutrisyon. Ang mga ito ay nakatuon sa bitamina C at bitamina A, na magkakasamang kumikilos upang ma-neutralize ang mga libreng radical na nakakasira sa ating mga cell.
• Bawasan ang peligro ng sakit na cardiovascular. Naglalaman ang mga Cambs ng bitamina B6 at folic acid, na kung saan ay mabisa sa pagbawas ng mataas na antas ng homocysteine, na sanhi ng pinsala sa mga daluyan ng dugo, na nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng atake sa puso o atake sa puso.
• Bawasan ang panganib ng cancer. Ang pula cambi ay isa sa ilang mga pagkaing naglalaman ng lycopene, ang paggamit nito ay nauugnay sa pagbawas sa peligro ng cancer ng prosteyt, cervix, pantog at pancreas.
• Mag-ambag sa kalusugan ng ating baga. Kung ikaw o ang isang mahal mo ay isang naninigarilyo, kumukuha ng mga pagkaing mayaman sa bitamina A (tulad ng ang cambs), bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, maaaring mai-save ang iyong buhay. Ang Benzopyrine sa usok ng sigarilyo ay humahantong sa kakulangan sa bitamina A, ngunit ang isang diyeta na pinayaman ng bitamina na ito ay maaaring makatulong na labanan ang epektong ito, sa gayon ay mabawasan ang peligro ng empysema.
• Protektahan ang aming paningin. Dahil sa pagkakaroon ng bitamina C at beta carotene, nagpoprotekta ang aming cambs laban sa mga cataract.
• Protektahan laban sa rheumatoid arthritis. Ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C, tulad ng matamis at mainit na paminta, ay nagbibigay sa amin ng proteksyon laban sa nagpapaalab na polyarthritis, na kung saan ay isang uri ng rheumatoid arthritis at nagsasangkot ng isa o higit pang mga kasukasuan.
