2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Curacao o Curaçao ay isang mabangong liqueur na gawa sa mga tuyong balat ng isang mapait na kahel na species na kilala bilang Laraha. Ang liqueur ay ayon sa kaugalian na ginawa sa kaakit-akit na isla ng parehong pangalan sa Netherlands, na matatagpuan sa southern Caribbean Sea, hindi kalayuan sa Venezuela.
Ang Curacao ay ginawa nang walang isang tukoy na kulay, ngunit ang mga tagagawa nito ay nagdaragdag ng asul, berde, pula o kahel na pintura. Alam ng mga tagahanga ng inumin na ito na ang pinakatanyag ay ang asul na Curacao, na madalas gamitin ng mga bartender upang kulayan ang lahat ng uri ng mga cocktail.
Kasaysayan ng Curacao
Tulad ng karamihan sa magagaling na imbensyon, napakahalimuyak Curacao natuklasan nang hindi sinasadya. Nangyari ito sa magandang isla ng Curacao noong malayong ikalabinsiyam na siglo. Ang tagalikha nito ay ang pinuno ng pamilyang European Senor.
Isang hapon ay nakaupo siya sa balkonahe ng kanyang plantation house, malalim ang iniisip. Nag-aalala ang lalaki tungkol sa pag-aani ng kahel na naani noong araw na iyon. Inaasahan niyang makakuha ng malalaki at makatas na prutas, ngunit sa halip ay naging maliit, tuyo at kumunot ang mga ito.
Narinig din niya mula sa kanyang mga katulong na ang kanilang panlasa ay napaka mapait. Sa isang kawalan ng pag-asa, ang nagtatanim ay pumili ng isang kahel at durugin ito. Sa kanyang sorpresa, gayunpaman, isang nakakaakit na mapait na matamis na samyo ang biglang kumalat.
Ang pagkatuklas ng lalaki ay labis na naghimok sa kanya at nagpasya siyang subukang gumawa ng isang inuming nakalalasing mula sa mga balat ng mga mababang dalandan na dalandan. Ang taong mahilig ay gumawa ng maraming pagsisikap at nagsagawa ng iba't ibang mga eksperimento sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa sa wakas ay nakuha niya ang inuming alam natin ngayon bilang Curacao.
At bagaman ang mga dalandan na ito ay napabayaan sa mga taong iyon, ngayon sila ay itinuturing na isang tunay na kayamanan, dahil ang mga ito ay lumilitaw lamang sa mga isla. Curacao at Aruba. Ang mainit na klima, ang kakulangan ng sagana na pag-ulan at ang tukoy na lokal na lupa ay nag-aambag sa mga pambihirang katangian ng huling pag-aani.
Paggawa ng Curacao
Sa loob ng higit sa isang siglo, ang kagiliw-giliw na liqueur na ito ay inihanda alinsunod sa orihinal na resipe. Ang inumin ay ginawa ng kumpanya na Senior & Co, salamat kung saan bawat taon sa pagitan ng 40,000 at 60,000 liters nito ay lilitaw sa merkado. Tungkol sa teknolohiya ng produksyon, isinasaad ng mga tagagawa na walang kumplikado.
Gayunpaman, ginusto nilang itago ang ilang mga katotohanan ng resipe. Gayunpaman, alam na sa paghahanda ng Curacao ginagamit ang isang 115-taong-gulang na cauldron na tanso, isang asul na bariles, isang tangke ng pilak at mga aparato sa pagbotel.
Bilang panimula, kunin ang pinatuyong mga balat ng mga dalandan. Maliban sa kanila, iba't ibang pampalasa at halaman ang ginagamit din, na ang mga pangalan ay hindi rin naiulat. Ilagay ang mga sangkap sa isang honey pot, pagkatapos ay ibuhos ang 96 porsyento na alkohol. Ang buong timpla ay pinainit sa 150 degree at pinakuluan sa loob ng 72 oras. Ang susunod na hakbang ay nagsasangkot ng paglamig ng sangkap sa loob ng 24 na oras. Kinabukasan, ang honey pot ay puno ng maraming tubig, na pinakuluan na naman.
Dahil sa mataas na halaga ng temperatura, ang alkohol ay umaalis at pagkatapos ay kumukunsensya sa mga paglamig na aparato. Narito ang oras para sa marahil ang pinaka nakakainis na proseso ng teknolohiya ng produksyon - ang nagresultang distillate ay pinatuyo sa nabanggit na asul na bariles. Tumagal ito ng ilang araw hanggang sa ang sisidlan ay napunan ng 208 liters.
Ang nakolektang likido ay napakalakas at kung direktang kinuha, maaari itong makapinsala sa kalusugan. Ayon sa mga eksperto, ang mga kahihinatnan ay maaaring maging nakamamatay. Iyon ang dahilan kung bakit sa tanke ng pilak ang likido ay halo-halong may halos kalahating tonelada ng asukal at tubig. Magdagdag ng kaunti pang alkohol. Sa mga susunod na araw, ang alkohol ay nasala at sa wakas ay binotelya.
Katangian ng Curacao
Tulad ng naitaguyod na natin, Curacao ay magagamit sa iba't ibang mga kulay, kabilang ang asul, pula, berde at kahel. Ang liqueur ay may isang orange na aroma, ngunit mayroon ding mga kaaya-ayang mapait na tala. Ang lasa nito ay nakapagpapaalala ng citrus, at ang tamis nito ay mapanghimasok. Siyempre, ang ilang mga species ay hindi masyadong matamis. Ang nilalaman ng alkohol ay karaniwang nahuhulog sa saklaw na 15 hanggang 40 porsyento.
Pagpili at pag-iimbak ng Curacao
Ang ganitong uri ng liqueur ay maaari ring mabili sa Bulgaria. Ito ay magagamit sa mga tindahan ng specialty na alak. Nakapaloob ito sa mga transparent na bote ng salamin, na ganap na isiniwalat ang kulay at alindog ng inumin. Ang presyo ng alkohol ay nag-iiba, karaniwang bahagyang mas mababa kaysa sa mga likido tulad ng Baileys.
Kapag bumibili ng inumin, laging suriin ang petsa ng pag-expire nito, na dapat na nakasulat sa label. Tulad ng para sa pag-iimbak ng Curacao - Ang liqueur ay dapat itago sa isang madilim at cool na lugar. Tandaan din na ang bote ay dapat palaging mahigpit na sarado. Sa ganitong paraan magtatagal ang aroma ng inumin.
Mga Cocktail kasama si Curacao
Curacao maaaring ihain sa sarili nitong (lasaw ng isang maliit na yelo), ngunit mas madalas na idinagdag sa iba't ibang mga cocktail at lalo na sa mga cocktail sa mga layer, na nakakaakit ng pansin sa kanilang maliwanag na kulay. Halo ito ng iba pang mga inuming nakalalasing tulad ng peach liqueur, tequila, vodka, gin, rum, mint at whisky. Mayroong kasanayan na pagsamahin ito sa mga softdrink tulad ng orange juice, lemon juice, pineapple juice, lemonade, carbonated water at iba pa.
Narito ang isang recipe ng cocktail kasama Curacaona magbihag sa iyo sa pagiging bago nito.
Mga kinakailangang produkto: 50 ML vodka, 30 ML Blue Curacao, 150 ML sprite, ilang hiwa ng pinya - para sa dekorasyon
Paraan ng paghahanda: Ilagay ang yelo at inumin sa isang blender. Mash hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang espesyal na baso ng cocktail. Palamutihan ng pinya.
