2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang tradisyonal na pagkain ng Bulgarian ay naglalaman ng mga produkto ng halaman at pinagmulan ng hayop sa hilaw o naprosesong estado. Ang tinapay at asin ay palaging naroroon sa talahanayan ng Bulgarian, ngunit sa mas matatandang panahon maaari kaming makahanap ng ilang mga kagiliw-giliw na matamis na bagay. Sa mga perya, kasal, perya at pagpupulong, isang produktong pagkain ang inalok - isang napakasarap na pagkain para sa mga bata at kabuhayan para sa ilan sa mga may sapat na gulang. Ito ang mga confectionery - sticks, candies at roosters, na tinatawag na asukal o peiner sugar. Ang term na mismo ay nagmula sa Turkish, ngunit sa paglipas ng panahon at mga kaganapan sa kasaysayan sa Bulgaria ay naging sirkulasyon. Ang produktong asukal na ito ay una para sa gamit sa bahay at kalaunan ay pinalawak sa merkado.
Ang paggawa ng asukal bilang isang bapor sa nakaraan
Sa pagkakasunud-sunod, mahirap sabihin kung ang kendi ay naging isang bapor sa ating bansa, ngunit alam na pagkatapos ng Liberation, ang sugar beet ay lumaki dito sa ilang mga lugar. Ito ang hilaw na materyal para sa paggawa ng asukal at kendi.
Ang teknolohiya ng produksyon ay bahagyang nagbago, ngunit ang wakas na resulta ay pareho. Ang 1 kg ng asukal ay naidagdag sa 1 litro ng tubig. Matapos pakuluan ang syrup ng asukal na ito, 1 kutsarang suka ang ibinuhos at pinapayagan na lumapot ang syrup.
Ang paraan kung saan nalaman sa nakaraan kung handa na ang syrup ay medyo nagtataka. Isinawsaw ng panginoon ang kanyang mga daliri sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa mainit na syrup at kaagad ulit sa malamig na tubig. Kung ang isang mala-kristal na masa ay bumubuo sa mga daliri, handa na ang syrup para sa karagdagang pagproseso.
Ang natapos na syrup, sa anyo ng isang makapal na i-paste, ay ibinuhos sa isang marmol na slab na paunang greased ng langis o langis ng oliba at agad na sinimulang masahin ito ng kamay. Napakabilis ng proseso dahil mabilis na tumigas ang kuwarta ng asukal. Ang isang maliit na bahagi ay pinaghiwalay mula sa kuwarta, kung saan inilagay ang hindi nakakapinsalang pintura sa pagluluto - pula, dilaw, berde, at ang mag-aaral ay nagpatuloy na masahin hanggang sa ang kuwarta ay naging angkop na kulay.
Kapag handa na ang dalawang pagsubok, pinaghiwalay nila at pinilipit sa isang lubid. Upang makagawa ng mga candies, ang master ay gumamit ng gunting kung saan pinutol niya ang kuwarta sa mga stick o figure - mga pulseras, tubo at iba pa.
Upang makagawa ng mga roosters ng asukal, ginamit ang isang hulma na greased ng langis upang hindi dumikit ang tandang. Pagkatapos ay hinubog ng master ang tandang mismo gamit ang gunting.
Ang pinakalumang lutong bahay na resipe para sa peiner sugar sa ating bansa
Larawan: Gumagamit # 184319
Ang pinakalumang resipe para sa lutong bahay peiner sugar ay itinatago sa Graovo. Ayon sa resipe, ang parehong matamis na tukso ay nakuha sa bahay, ngunit ang teknolohiya ay medyo naiiba.
Ayon sa resipe, 1 kg ng asukal at 1 kutsara ng cremator ang idinagdag sa 500 ML ng tubig. Ang halo ay inilagay sa apoy at inihurnong hanggang sa isang makapal na madilaw na paste. Nagbuhos siya at lumaban. Ang pamalo ay naganap sa isang kuko na itinulak sa pader. Ang inihurnong asukal ay kinuha sa mga kamay, hinampas ang ginawang aparato at dumikit sa kuko. Lumayo siya sa pader, hinampas ulit ang sarili, at iba pa hanggang sa pumuti siya.
Ang bahagi ng inihurnong asukal ay naiwan sa isang mangkok, idinagdag dito ang pintura ng kendi, ginawang itlog at inunat. Pagkatapos ang pinalo na asukal ay nakolekta sa isang bola at ang bola ay nakabalot sa bola. Ang mga stick ay iginuhit mula rito, na pinutol ng gunting. Ang mga bracelet, roosters at tubo ay isinalin din.
Halata naman kendi bilang isang bapor ay nabuo ito ng tiyak mula sa gawaing bahay na matamis na tukso - peiner sugar. Ito ay naging pinakalumang produkto ng asukal na gawa sa bahay sa ating bansa.
Inirerekumendang:
Mga Ideya Para Sa Madaling Gawang Bahay Na Matamis Na Tukso
Sawa na ang lahat sa mga nakahandang cake at waffle na inaalok sa mga tindahan. Narito nag-aalok kami sa iyo ng dalawang madali at napaka masarap na mga recipe para sa mga lutong bahay na cake. Mga truffle na gawa sa bahay Mga kinakailangang produkto:
Matamis Na Tukso Sa Mga Seresa
At dahil nag-init na ang panahon, pansinin natin ang prutas. Ang mga seresa ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang kasama sa mesa, ngunit hindi lamang bilang isang prutas, ngunit naghanda rin sa mga cake. At bagaman mainit ang panahon, hindi pa huli ang lahat para sa isang talagang masarap na cake, maging sa mga seresa, strawberry, peras, atbp.
Tatlong Hindi Mapaglabanan Matamis Na Tukso Na May Marzipan
Madalas hindi napapansin ang Marzipan pagdating sa paggawa ng iba`t ibang mga matamis na tukso. Ang totoo ay maaari itong maging isang pangunahing sangkap upang magbigay ng isang hindi mailalarawan at iba't ibang panlasa sa lahat ng bagay kung saan ito idinagdag.
Matamis Na Tukso Na May Mga Buto Ng Poppy
Ang buto ng popy ay isang natatanging pampalasa dahil sa kakayahang maidagdag sa parehong maalat at matamis na mga produkto. Sa kendi ay laganap ang paggamit nito, habang sa pang-araw-araw na buhay hindi ito gaanong popular. Kailangang magbago ito, dahil ang mga buto ng poppy ay nagbibigay ng mga Matamis ng isang kawili-wili at bagong panlasa na kinalulugdan ng bawat tagapagsama Narito ang ilang mga recipe na maaari mong subukan sa bahay:
Matamis Na Tukso Sa Mga Peras
Ang mga cake ng peras ay lalong angkop para sa pagtanggap sa mga panauhin. Naging labis silang mabango, salamat lamang sa mga masasarap na prutas na inilalagay namin sa kanila. Mahusay na pumili ng mga peras na hindi ganap na hinog, upang hindi magbalat.
