2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Naiwan sa lilim ng iba't ibang mga berdeng malabay na gulay, tulad ng spinach, dock at nettle, ang quince ay matagal nang napabayaan ng hindi naaangkop ng mga hardinero at bilang isang masarap na pagkain. Sa katunayan, ang quince ay isa sa pinaka sinaunang mga naturang halaman na kilala ng mga tao at libu-libong taon na ang nakalilipas binigyan ito ng nararapat, bilang isang napaka kapaki-pakinabang na regalo mula sa kalikasan.
Sa panahon ngayon ilang tao na ang lumalaki nanginginigupang ipagpalit ito sa merkado dahil ang halaman ay napakahusay at walang gaanong tibay. Ilang sandali lamang matapos itong lumabas, hindi na ito magagamit. Ngunit hindi nito pinipigilan na lumaki ang mga baguhan na hardinero sa kanilang sariling bakuran na quinoa, kapwa para sa pagkain at para sa pandekorasyon sa hardin ng hardin.
Ang basahan ay mula sa malaking pamilya botanikal na Lobodovi (Chenopodiaseae), na nagsasama ng 100 genera na may 1500 species. Ang Loboda (Atriplex, English: saltbush, orache, orach) ay isang lahi ng taunang mga damuhan at semi-shrubs ng pamilyang Loboda. Humigit-kumulang na 230 species ang lumalaki sa mga lugar na mapagtimpi, sa Bulgaria - 7 species. Ang hardin ng halaman ng halaman ay nalinang bilang isang gulay (dahil sa mga dahon) o pandekorasyon na halaman.
Mayroong dalawang uri lamang ng quinoa na interesado - berde at dilaw, dahil maraming iba pang mga varieties ang ginagamit din, ngunit bilang mga pandekorasyon na halaman lamang. Ang hardin ng halaman (Atriplex hortense) ay kilala rin bilang matamis na damo at sagebrush, at sa kabilang banda ang ligaw na halaman ng kwins (D.roseum) ay kilala bilang pag-alog ng aso, maririnig, maalab na damo. Ang mga ugat lamang ang natupok mula sa ligaw na halaman ng kwins.
Ang hardin nanginginig Ang (Atriplex hortensis) ay isang taunang halaman. Ang berdeng malabay na gulay na may bahagyang lila na kulay ay may tuwid na tangkay, branched at hanggang sa 2 m ang taas. Ang mga dahon ay tatsulok, buo o may bahagyang may gilid na gilid, magkakaiba ang kulay - dilaw-berde, berde, pula, sari-sari. Ang mga dahon ng mga batang sanga ay madalas na ginagamit para sa pagkain, at kung minsan ang mga tuktok ng mga tangkay at sanga. Ginamit tulad ng mga dahon ng spinach.
Lumalagong quinoa
Ang halaman ng halaman ng kwins ay maaaring lumago nang madali - hindi ito isang mapagpanggap na halaman at paglilinang at hindi mahirap kahit para sa mga baguhan na hardinero. Ito ay lumaki sa pamamagitan ng direktang paghahasik sa bukas, nang maaga hangga't maaari sa tagsibol, sa mga yugto - bawat 10-15 araw, hanggang sa pagsisimula ng tuyong at mainit na panahon. Ang paghahasik ng quinoa ay maaaring magpatuloy hanggang sa tag-init - sa Hulyo-Agosto. Ang mga binhi ay dapat na maihasik sa unang bahagi ng tagsibol, sa Marso, nang walang paunang lumalaking mga punla. Mas gusto ng Loboda ang mayaman na fertilized, light at moisture-intensive ground. Kinakailangan munang maghukay at i-level ang ibabaw sa tulong ng isang hardin rake, pagkatapos ay bumuo ng mga furrow, tungkol sa 30-40 cm mula sa bawat isa.
Ang isang solong mahabang tudling ay maaaring mabuo sa tabi ng iba pang mga pananim na gulay. Sa kasong ito, ang basahan ay gampanan ang isang papel sa likod ng entablado, na pinoprotektahan mula sa hangin at mula sa pagsalakay sa mga nakakapinsalang insekto na dala nito. Ang tangkay ng halaman ng kwins, na lumago sa mayamang lupa, ay umabot ng hanggang 2 m ang taas. 100-150 g ng mga binhi ang kinakailangan sa loob ng 100 metro kuwadradong. Kapag ang mga halaman ay bumuo ng 3-4 na dahon, dapat silang payatin upang ang isa ay maiiwan sa 10-15 cm.
Ang karagdagang pangangalaga ay binubuo ng regular na hoeing at pagtutubig. Tubig ang halaman ng kwins kung hindi umuulan, sapagkat sa pagkauhaw ang mga tangkay ng bulaklak ay mabilis na nabuo sa halip na mga sariwang dahon. Ang ani ng halaman ng halaman ay maaaring ani sa dalawang paraan - sa pamamagitan ng paggupit ng mga batang halaman kapag umabot sila sa taas na 30-40 cm, at sa sunud-sunod na pagkawasak ng mga dahon, iniiwan ang mga halaman upang ipagpatuloy ang kanilang paglaki.
Komposisyon ng quinoa
Ang pinakamayamang mapagkukunan ng B-carotene ay mga berdeng dahon na gulay tulad ng nettle, dock, spinach, nanginginig at iba pa. Dito, itinago ng kalikasan ang lihim sa pamamagitan ng pag-masking B-carotene mula sa chlorophyll. Ang hardin quinoa ay mayaman sa maraming mga mineral at isang mahusay na mapagkukunan ng iron, sink, calcium, magnesium, potassium. Ang 100 g ng mga dahon ng halaman ng kwins ay naglalaman ng 6.1 mg ng mangganeso. Ang mga dahon ng quince ay mayaman sa bitamina C (93.6 mg), rutin (113 mg), mga protina at mineral na asing-gamot.
Pagpili at pag-iimbak ng quiver
Pumili ng mga sariwang dahon nanginginig, kung saan walang mga bakas ng paglanta o pagdidilim. Ang Loboda ay isang napaka-pabagu-bago ng produkto, kaya't regular na iniiwasan ito ng mga negosyante. Ang mga dahon ng quince ay nakaimbak ng hanggang 2-3 araw sa ref, at kung nais mong panatilihin ang mga ito sa mahabang panahon maaari mong isteriliser ang mga ito at mag-freeze sa freezer.
Application sa pagluluto ng quinoa
Kapag nais mong magluto ng nanginginig, kung gayon ang mga dahon ay dapat na sariwang pulutan. Maayos na nalinis, maaari silang kainin sa isang sariwang salad na kasama ng iba pang mga berdeng dahon na gulay at pampalasa. Sa katunayan, ang quinoa ay maaaring magamit upang ihanda ang lahat ng mga pinggan na ginagamit natin sa pagluluto gamit ang spinach. Ang masarap at kapaki-pakinabang na mga sopas at sopas ay inihanda mula sa quinoa. Maaari itong magamit bilang isang ulam para sa karne o upang balutin ang sarmi sa halip na mga dahon ng pantalan o mga dahon ng repolyo.
Recipe para sa Makukulay na lugaw na may quinoa
Mga kinakailangang produkto: nanginginig - 1 kg, bacon - 200 g, harina ng mais - 100 g, asin, paminta.
Paraan ng paghahanda: Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at iprito sa sarili nitong taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng ilan sa harina at pukawin nang maikling. Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang hugasan at makinis na tinadtad na quinoa at nilaga hanggang malambot. Magdagdag ng asin sa lasa at ibuhos ang mainit na tubig. Pahintulutan na kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, lasaw sa isang maliit na malamig na tubig. Ang kulay na lugaw ng quinoa ay naiwan upang pakuluan para sa isa pang 5-6 minuto. Alisin mula sa init at ihain kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang itlog at yogurt kung ninanais.
Mga pakinabang ng quinoa
Inilalarawan ng mga Byzantine ang hardin nanginginig, bilang malamig at basa-basa, na may malayang pagkilos sa dibdib at lalamunan. Alam ng mga Greek sa libu-libong taon na ang quinoa ay tumutulong sa atay sa init, paninilaw ng balat at balakubak. Sa tradisyunal na gamot, ang quinoa ay kilala bilang isang lunas para sa ilang mga karamdaman sa tiyan. Ito ay binibigkas ang mga katangian ng bakterya. Sa katutubong gamot, ang quince ay ginagamit bilang isang pangpawala ng sakit, pampakalma, pati na rin anti-namumula, expectorant, laxative at anthelmintic at cholagogue.
Ang katas o makulayan ng dahon ng halaman ng kwins ay ginagamit para sa pagkabulok ng ngipin. Kahit na ang ating mga ninuno ay alam na ang quinoa ay isang mahusay na lunas para sa sakit ng ngipin at gilagid. Ginamit nila ito upang gawing malusog, matibay, maganda ang kanilang mga ngipin at puti - puti. Ang mga bata ay binigyan ng mga buto ng quince na prophylactically laban sa mga parasito.
Sa kaso ng mga problema sa atay at pali, inirerekumenda na kumuha ng isang makulayan ng mga binhi sa isang baso, 4 na beses sa loob ng 24 na oras. Ang makulayan ng halaman ng kwins ay kinuha para sa pag-ubo, napagamot para sa pulmonary tuberculosis, inflamed bile, duodenal ulcer, utot. Ang mga kondisyon ng neurasthenia, hysteria at matindi, matagal na sakit ng ulo ay napabuti at positibong naapektuhan ng quince. Minsan ginamit ang Loboda kahit para sa pagkalumpo.
