Hito

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang Catfish / Silurus glanis / ay isang freshwater fish, na kilala rin bilang European hito. Ang katawan ng hito ay pinahaba at madalas na umabot sa kapansin-pansin na laki. Ang ilang mga ispesimen ay lumalaki hanggang sa 5 metro at tumimbang ng higit sa 250 kilo. Ang hito ay madaling makilala mula sa iba pang mga species. Ang mauhog na katawan nito ay hindi natatakpan ng kaliskis.

Ang kanyang ulo ay medyo malaki at pipi. Ang species na ito ay nailalarawan din sa pamamagitan ng isang malawak na bibig at mahusay na tinukoy na mga labi. Ang mga mata ng isda ay hindi masyadong malaki. Matatagpuan ang mga ito sa itaas ng dalawang sulok ng bibig. Ang isang sagisag na tampok ng hito ay ang mga whiskers nito. Sa itaas ng kanyang itaas na labi ay isang pares ng mga ito, pareho sa magkabilang panig niya. Dalawang pares ng whiskers ang makikita sa ibabang labi ng isda, na matatagpuan muli sa magkabilang panig ng bibig. Ang mga ito ay mas maikli kaysa sa itaas.

Ang isa pang nakikilala na tampok ng species na ito ay ang palikpik, na matatagpuan sa likuran. Makikilala mo ang hito sa berdeng kulay ng katawan nito. Ang mga madilaw na kulay ay minsan makikita sa kanyang katawan. Kung hindi man, ang likod ng isda ay maitim na kulay-abo at ang tiyan ay puti o mapusyaw na kulay-abo. Karaniwan sa mga lalaki mayroong isang mas kawili-wiling kulay ng katawan.

Karaniwang pag-uugali ng hito

Ang hito naninirahan sa malalim na mga katubigan. Nakatira ito sa mga ilog na dumadaloy sa Itim, Caspian at Baltic Seas. Sa ating bansa ang ganitong uri ng isda ay laganap sa mga ilog tulad ng Danube, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta at iba pa. Matatagpuan din ito sa mga dam: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino at sa maraming iba pang mga basin ng tubig sa bansa.

Ang hito ay isang mandaragit. Hinahuli nito ang maliliit na isda, alimango, insekto, palaka, molusko. Ang mga mas malalaking ispesimen ay nakakalunok kahit na mga alagang hayop. Sa mga buwan ng tagsibol, ang mga kinatawan ng species na ito ay kumakain sa mga baybaying lugar ng palanggana ng tubig na kanilang tinitirhan. Kapag bumaba ang temperatura sa taglagas, ang hito ay tumira sa ilalim ng mga hukay, kung saan sila mananatili sa taglamig. Karaniwan sa panahong ito ang mga kanlungan ng hito ay may iba pang mga kinatawan ng species.

Ang natitirang oras, gayunpaman, ang mga indibidwal ay malayang gumagalaw. Sa pag-init ng tubig sa baybayin, oras na ng pag-itlog. Ang prosesong ito ay nagaganap kasama ng mga halaman sa baybayin sa mga saradong reservoir. Nagtataka, ang lalaki ay gumagawa ng isang pugad sa ilalim, kung saan pagkatapos ay pinapanatili niya ang itlog. Ang mga hatched larvae ay sakim at nagsisimulang mabilis na makabuo. Ang nabuo na maliit na isda ay mabilis na tumaba. Naabot nila ang sekswal na kapanahunan sa paligid ng kanilang ikatlong taon.

Pagsasaka ng hito

Ang hito maaaring ipalaganap ng artipisyal. Sa kasalukuyan sa Bulgaria mayroong isang bilang ng mga reservoir kung saan ang hito ay matagumpay na pinalaki at itinaas. Ang artipisyal na pag-aanak ng species na ito ay sa ilang sukat na hinimok ng katotohanan na nitong mga nakaraang taon ang populasyon sa natural na kapaligiran ay bumababa. Tulad ng nabanggit na, ang hito ay isang mandaragit. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto na lumago sa mga pond, kung saan hindi ito makagambala sa pangingibabaw nito ng mas maliit na mahalagang mga species.

Huli ng hito

Inirerekumenda ng mga may karanasan sa mga mangingisda ang paggamit ng mga piraso ng cake at sinigang bilang pain. Ayon sa ilan, ang isang maliit na halaga ng lutong bahay na sabon ay epektibo ring gumagana. Karamihan sa nakakaakit para sa maninila, gayunpaman, ay mga piraso ng hindi dumadaloy na atay. Kung hindi man, ang mga palaka, snail at malalaking bulate ay maaari ding gamitin ng mga mangingisda.

Kung gumagamit ka ng mas malalaking mga insekto, ikaw ay magtatagumpay din. Sa mga unang manok o sa gabi ang hito ay humahuli sa itaas na mga layer ng reservoir. Ang mga kawit na gagamitin mo ay dapat na matibay at makatiis sa paghuhugas. Hito maaaring mahuli mula sa baybayin. Ang mas malaking isda ay maaaring mahuli sa pond sa tulong ng isang bangka. Pagkatapos ang catch ay hinila sa baybayin.

Komposisyon ng hito

Ang karne ng hilaw na hito ay isang mapagkukunan ng maraming mahalagang sangkap. Naglalaman ito ng mga bitamina A, C, E, K at D. Naglalaman ito ng omega-3 at omega-6 fatty acid, magnesiyo, kaltsyum, potasa, posporus, tanso, sodium at iba pa.

Hito sa pagluluto

Ang hito ay may mahusay na mga katangian sa pagluluto. Ito ay kusang-loob na ginagamit, dahil ang karne nito ay malambot, madulas at napaka-pampagana. Pagkatapos ng paggamot sa init nakakakuha ito ng isang puting kulay at madaling ihiwalay. Ang isa pang positibong tampok ng ganitong uri ng isda ay hindi ito kailangang linisin ng maraming mga buto. Ayon sa gourmets, ang pinaka masarap ay ang lugar sa ulo ng hito.

Sa paghahanda ng hito kung minsan kinakailangan upang alisin ang layer na may taba nito, ang kapal na maaaring lumampas sa 2 cm. Pinapayagan ng Catfish ang iba't ibang paggamot sa init, kaya ginagamit ito sa maraming mga resipe, na pinahahalagahan hindi lamang sa ating bansa ngunit din sa maraming lugar sa Europa. Ang bigote na isda ay nasa menu ng mga residente ng Estados Unidos, Malaysia, India, Hungary, na kahit na may mga tiyak na paraan upang maghatid ng hito.

Sa Bulgaria, kinakain pa rin ang hito. Maaari itong lutong sa oven o grill, at lutuin din sa isang kasirola. Ang isda ay tinimplahan ng lemon juice, bawang, paminta, oregano, dill, perehil, tim at iba pa. Sa paglipas ng mga taon, ang pampagana ng isda ay naging isang mahalagang sangkap sa mga masarap na lutong kalakal, salad, sopas, patez. Ang hito ay mahusay na sumasama sa mga garnish ng gulay at maanghang na sarsa, at ang wakas na epekto ay hindi mapigilan.

Pagpili at pag-iimbak ng hito

Kapag pumipili hito ang ilang mga simpleng alituntunin ay dapat sundin. Ang laman ng isda ay dapat na nababanat at hindi malagkit. Kung ang isda ay buo, dapat mong tingnan ang mga mata nito. Kung malilinaw ang mga ito, sariwa ang mga isda. Gayunpaman, kung maulap sila, may magandang pagkakataon na ito ay luma na. Ang mga sariwang isda ay maaaring maiimbak na walang asin sa ref para sa ilang oras. Gayunpaman, hindi mo dapat iwanang ito sa estado na ito nang higit sa dalawang araw. Upang magawa ito, hugasan muna at patuyuin ito, pagkatapos ay balutin ito ng plastik na balot.

Mga pakinabang ng hito

Tulad ng alam natin, ang pagkonsumo ng mga isda ay may malaking kahalagahan para sa ating katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng hito ay ginagawa itong isa sa mga mahahalagang panauhin sa aming hapag. Kabilang sa mga pakinabang ng ganitong uri ng isda ay ang mataba nitong karne, na naglalaman ng mga protina at taba, na isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Sa parehong oras, ang karne ng isda ay madaling natutunaw, na mahalaga para sa mga taong humantong sa isang laging nakaupo na pamumuhay at walang pagkakataon na lumipat ng aktibo.

Ang mga kababaihan ay dapat sumunod sa pagkonsumo ng ganitong uri ng isda, dahil napatunayan na mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok. Sinusuportahan din nito ang mga nerbiyos at digestive system at kinokontrol ang antas ng asukal sa dugo. Noong nakaraan, ang hito ay natupok bilang isang paraan ng paglaban sa sipon.