Salvia

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

"Bakit mamamatay ang isang tao kung siya ay lumaki sa kanyang hardin?" matalino?”Binabasa ang isang sinaunang salawikain na Arabo. Sa sikat na "Salerno Code of Health" ang salvia ay binibigyang diin sa mga salitang: "Salvia, ikaw ang aming tagapagligtas, katulong at natural na regalo." Ang halaman na ito, na tanyag sa tradisyunal na gamot at pagluluto, ay tila may mga mahiwagang katangian - kapwa para sa kalusugan at kasama ng iba't ibang mga produktong pagluluto.

Ang Salvia (Salvia officinalis) ay kilala rin bilang pantas, bozhigrob basil, cumin, locust bean. Ang pangalan nito ay nagmula sa Latin na "salveo", na literal na nangangahulugang kalusugan, paggaling o "malusog ako". Sa katunayan, ang pantas ay isang semi-shrub, mga 30-60 cm ang taas. Dahil sa magagandang mga lilang bulaklak, madalas itong lumaki bilang isang bulaklak sa hardin. Mayroon itong isang tukoy at malakas na aroma, na ginagawang angkop para sa sambong para sa pampalasa sa pagluluto.

Salvia nagmula sa European at Asia Minor Mediterranean. Ito ay lubos na lumalaban sa mga frost ng taglamig at samakatuwid ay madalas na lumaki sa maraming iba pang mga lugar sa buong mundo, kabilang ang sa Bulgaria, kung saan nakakahanap ito ng mahusay na mga kondisyon. Ang ilang mga bansa sa Mediteraneo - Pransya, Espanya - ay nabanggit bilang tinubuang bayan ng pantas. Gayunpaman, ngayon, ang pantas ay isang laganap na halaman sa buong Gitnang Europa.

Ang Salvia ay namumulaklak noong Hunyo-Hulyo, madalas na may maliwanag na maliliit na maliliit na bulaklak. Ang mga dahon nito ay oblong, evergreen at mabuhok. Mas gusto ng Salvia ang mga maaraw na lugar, mabuhanging lupa at tuyong klima. Kapag namumulaklak ang sambong, kailangan mong i-cut ang 2/3 ng taas nito. Maaari kang makakuha ng mga binhi ng sambong mula sa isang bulaklak o herbal store at palaguin ang halaman sa bahay.

Ang Red sage (Salvia splendens) ay hindi dapat malito sa anumang paraan sa Perennial Maroon Salvia. Sa katunayan, ang pantas ay maraming uri, bukod dito ang pinakatanyag ay: Berggarte (na may bilog na dahon at compact na paglago, Tricolor (ang mga dahon ay kulay-pilak na kulay berde sa base, at ang mga gilid ay maputlang dilaw hanggang lila), Salvia lavandulifolia at iba pa.

Komposisyon ng pantas

Sa mga dahon ng matalino, at partikular sa "Salvia Officialis", naglalaman ng halos 1, 5 - 2% mahahalagang langis. Ang 100% purong langis ng Muscat sage ay naglalaman ng mga aktibong sangkap tulad ng thujone (41-60%), bearol (7-16%), cineole, camphor. Mayroon itong tiyak na tart, sariwang aroma na may musky note.

Ang estradiol na nilalaman ng langis ay binabawasan ang mataas na antas ng insulin. Tumutulong sa paggamot ng arthritis, impeksyon sa bakterya, pamamaga at mga nakakahawang sakit sa lalamunan. Tinatawag din itong "langis ng gitnang tala" o "langis ng pambabae." Naglalaman ang salvia ng mga alkaloid, flavonoid, tannin, ursolic, oleanolic at chlorogenic acid, bitamina P, bitamina PP, niacin, at provitamin A, bitamina B1, nikotinic acid., Phytoncides, uvaol, paradiphenol.

Pagpili at pag-iimbak ng pantas

Ang pinatuyong pantas ay maaaring mabili mula sa isang bilang ng mga tindahan. Itabi ang pampalasa sa isang tuyo at cool na lugar. Kung magpapasya ka, maaari mo ring palaguin ang pantas sa isang palayok, sa gayon masisiyahan ka sa mahusay na aroma sa iyong tahanan. Sa isang palayok, ang pantas ay makatiis ng napakababang temperatura, at sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming pagtutubig.

Application sa pagluluto ng pantas

Salvia Ang mga opisyal ay ang pinakakaraniwang ginagamit na uri ng pantas sa pagluluto. Ang mga dahon ng sambong ay may isang napakalakas na aroma, kaya maliit na halaga nito ay sapat. Ang mga sinaunang Romano ay gumagamit ng pantas sa pagluluto.

Kahit na ngayon ang paggamit nito ay laganap sa tradisyunal na lutuing Italyano at pandaigdig. Pangunahing ginagamit ang Salvia para sa pagluluto ng baka at baboy. Ang pinakatanyag na ulam na may aroma nito ay ang saltimbocca alla romana - mga rolyo ng baka, prosciutto at sariwang sambong.

Ayon sa kaugalian, ang sambong ay ginagamit din sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pasta - gnocchi o iba pang pasta, na sakop ng isang sarsa ng mga sariwang dahon ng sambong na pinirito sa mantikilya hanggang sa maging kayumanggi. Maaari mong makamit ang isang hindi pangkaraniwang at natatanging lasa ng mga salad kung iwisik mo ang mga ito ng mga sariwang bulaklak mula sa halaman. Gumamit ng tuyong sambong sa lasa ng pasta.

Mga pakinabang ng pantas

Naniniwala si Hippocrates matalino para sa isang sagradong damo at isang himalang nakakagamot para sa kawalan. Ang nagngangalit na mga epidemya sa sinaunang Ehipto ay humantong sa malawak na pagkamatay at pinilit na uminom ng mga pantas ang mga kababaihan upang maparami ang populasyon. Noong Middle Ages, ginamit pa ang matalino upang gamutin ang salot.

Marahil ang pinaka-kagiliw-giliw na alamat na nauugnay sa pantas ay ang pagsilang ni Cristo, o lalo na pagkatapos ng kanyang pagsilang, nang tumakas sina Jose at Maria mula sa hukbo ni Haring Herodes. Umalis sila mula sa Bethlehem patungong Ehipto, at sa takot na mahuli, itinago ang kanilang anak sa malabay na pantas sa tabi ng kalsada. Simula noon, pinaniniwalaan na ang halaman ay nakakuha ng milagrosong mga kakayahan sa pagpapagaling, at kung sino ang kumakain ng pantas ay masisiyahan sa mahabang buhay at maging ng kawalang-kamatayan.

Isinasaalang-alang nina Hippocrates at Dioscorides ang sage tea na isang sagradong halaman. Ipinakilala ito sa gamot bilang isang anti-namumula, astringent, disimpektante, hemostatic at emollient. Kahit na ngayon sa katutubong gamot na pantas ay ginagamit para sa mga bato sa ihi, sakit sa bato, rayuma, tachycardia.

Ang sabaw ng bahagi sa itaas na lupa ay inilapat na may milk milk, pati na rin isang mabangong at digestive aid. Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang mga dahon ng sambong, na nagdadala ng kaaya-aya nitong aroma. Ginagamit ang mga dahon ng sambong upang gumawa ng tsaa.

Ang ilang mga species matalino gayunpaman, bilang "sage divinorum" mayroon silang isang narcotic effect at hindi dapat labis na magamit. Ang Salvia divinorum ay isang malakas na hallucinogen, bagaman ang pagkilos nito ay panandalian. Ang ganitong uri ng pantas ay kinukuha sa pamamagitan ng pagnguya, paninigarilyo o bilang isang makulayan. Ang huling resulta ay ang tawa at euphoria.

Ang Salvia ay isang malakas na antioxidant, may mga anti-namumula at mga epekto sa pamumuo ng dugo. Ang kamangha-manghang halaman na halaman ay maaaring magamot ang pagkawala ng buhok, mga sakit ng respiratory system at digestive tract, na nakapagpapahupa ng epekto sa ulser at gastritis, binabawasan ang pagpapawis at pinapaginhawa ang biglaang maiinit na pag-flash sa menopos. Sa mga sakit ng gastrointestinal tract: 5 g ng makinis na tinadtad na mga dahon matalino pakuluan ng 400 ML ng mainit na tubig; tumagal ng 20-30 ML bawat 3-4 na oras.

Sa pamamagitan ng isang sabaw ng sambong ay maaaring matagumpay na matrato ang pagkasunog, kagat, sakit sa balat at mga sakit na ginekologiko, tulad ng mga problema sa malubhang puting daloy. Ang mga compress ng Sage ay makakatulong sa arthritis at pinsala.

Maaari kang uminom ng matalino na tsaa araw-araw bilang isang prophylaxis. Inirerekumenda para sa matinding sakit sa panregla at hindi regular na siklo ng panregla, upang palakasin ang immune system, pagbutihin ang panunaw at gamutin ang mga sakit sa canker. Sa mga babaeng may kapansanan sa regla ay nakakatulong upang maibalik ito, inaalis ang sakit. Sa menopos ay pinapaginhawa ang biglaang mga alon ng init, pinagpapawisan, pinapakalma ang mga nerbiyos. Epektibo sa puting paglabas at mga genital herpes.

Ang sage tea ay natupok din kung magdusa ka mula sa hindi pagkakatulog, pagkalungkot, pagkapagod, pananakit ng ulo. Ang halaman ay maaaring mapabuti ang iyong memorya, na kung saan ay kung bakit ito ay inirerekumenda para sa Alzheimer at demensya.

Ang langis ng sambong ay maraming napatunayan na mga benepisyo. Pinasisigla at binabalanse nito ang sistema ng nerbiyos, inaalis ang hindi pagkakatulog, kahinaan at pagkalumbay, makabuluhang nagpapabuti ng memorya. Pinapataas ang pagganap ng kaisipan at pisikal, pinapagana ang utak.

Ang langis ng sambong ay maaari ding gamitin upang mapawi ang mga spasms, pag-igting ng nerbiyos, mapawi ang pananakit ng ulo. Nililinis at pinasisigla ang sistemang gumagala. Tumutulong din si Salvia sa brongkitis, ubo, sipon.

Sage na alak

Ginagamit ang Sage wine para sa mga problema sa gastrointestinal tract. 80 g ng mga dahon ng sambong ay ibinuhos ng 1 litro ng pulang alak at manatili sa loob ng 8 araw. Kumuha ng 20-30 ML pagkatapos kumain.

Pahamak mula sa pantas

Ang Salvia ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan. Ito rin ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa mula sa matinding nephritis.