Itim Na Cumin

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Itim na cumin / Nigella Sativa / ay isang maalamat na halaman na nagmumula sa Silangan. Ang itim na cumin ay may taas na 40-60 cm, at ang binhi, langis at halaman na nakuha mula rito ay kilala sa iba't ibang mga pangalan - itim na binhi, blackberry, langis ng pharaoh, patlang butterbur.

Ginamit ang itim na cumin sa gamot sa Silangan bilang isang paraan ng paggamot ng iba`t ibang mga problema sa kalusugan. Ang mahalagang halaman ay lumalaki sa Mediteraneo, Asya, Arabian Peninsula at Hilagang Africa.

Kasaysayan ng itim na cumin

Kahit na Ang itim na cumin ay hindi masyadong popular sa ating bansa, ang kasaysayan nito ay nagmula pa noong unang panahon. Natagpuan ng mga arkeologo ang mga itim na binhi ng kumin sa paghuhukay na nagmula pa sa mga panahon ng Mesolithic at Neolithic, na nagpapahiwatig na ang itim na cumin ay ginamit noong 8,000 taon na ang nakalilipas. Ang Egyptologist na si Howard Carter ay natagpuan ang langis sa mga gamit ni Tutankhamun na walang alam kung ano ito.

Hindi nagtagal ay naging malinaw na ito ay itim na langis ng cumin. Alam ng mga istoryador na ang mga sinaunang Egypt ay gumamit ng langis sa kanilang pang-araw-araw na buhay, ngunit walang nakakaalam kung ano. Gayunpaman, ang katotohanan na ang itim na langis ng kumin ay kabilang sa mga bagay ni Tutankhamun ay nagsasalita para sa sarili. Si Nefertiti mismo ginamit ang itim na cuminupang mapanatili ang kagandahan at kabataan nito.

Nabanggit ng Lumang Tipan ang kahalagahan ng itim na cumin at inilalarawan pa rin kung paano i-extract ang langis nito. Ang halaman ay kilala rin ng mga Romano, na tinawag itong Greek coriander. Ginamit ito ng sinaunang Griegong manggagamot na si Dioscorides bilang isang lunas para sa sakit ng ngipin, sakit ng ulo at pangkalahatang mga karamdaman sa kalusugan.

Ang sinaunang impormasyon tungkol sa laganap na paggamit ng itim na kumin at modernong pagsasaliksik sa itim na cumin ay nagpapakita na ang halaman ay isa sa mga pangunahing kalaban para sa lunas sa kalusugan ng sanlibong taon.

Komposisyon ng itim na kumin

Itim na langis ng kumin naglalaman ng higit sa 100 mga aktibong bahagi. Mayaman ito sa mahahalagang fatty acid, niacin, protein, folic acid, calcium, zinc, iron, phosphorus, thiamine, riboflavin, pyridoxine, carotene, arginine at marami pa.

Pagpili at pag-iimbak ng itim na cumin

Natagpuan ang itim na cumin sa network ng tindahan sa anyo ng mantikilya at suplemento ng pagkain. Ang langis ay dapat itago sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Kinakailangan upang maiwasan ang maabot ng maliliit na bata. Ang tagagawa at ang expiry date ay dapat na malinaw na ipinahiwatig sa packaging.

Mga pakinabang ng itim na cumin

Anong mga nutrisyon ang naglalaman ng itim na kumin at anong mga benepisyo ang dinala nito sa katawan?

Ang itim na cumin ay isang mapagkukunan ng halos malusog na mga protina at taba. Mayaman ito sa linoleic at oleic acid. Naglalaman din ito ng mga carbohydrates, hibla, at kabilang sa mga mineral na mas malaki ang dami ng potasa, posporus, iron at sodium, na sinusundan ng mas maliit na halaga ng sink, calcium, magnesiyo, mangganeso at tanso. Ang itim na cumin ay mayaman sa mga antioxidant. Nagbibigay din ito sa katawan ng arginine, glutamic acid at aspartic acid, mga amino acid na kinakailangan para sa tatag ng katawan.

Pagkonsumo ng itim na cumin ay may hindi maikakaila na mga epekto: nakakatulong ito na mapawi ang mga sintomas ng type II diabetes, tulad ng pagkonsumo araw-araw, ang itim na cumin ay nagpapababa ng asukal sa dugo at paglaban ng insulin. Mayroon itong mga katangian ng anticonvulsant, kaya't kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may epilepsy. Kinokontrol nito ang presyon ng dugo, tumutulong sa paggamot sa hika, cancer sa colon at sinisira ang Staphylococcus aureus, na laganap at mahirap labanan.

Sa mga bata mabisa ang itim na cumin upang patayin ang mga bulate o bilang isang lunas para sa pagtatae kung natupok araw-araw sa yogurt. Sa parehong oras, ang itim na cumin ay nagpapalakas sa immune system, na nagbibigay ng isang organismo na hindi lumalaban sa sakit. Binabawasan din nito ang panganib ng mga alerdyi, na nagiging mas karaniwan sa mga sanggol.

Itim na cumin tea tumutulong sa paggamot sa hindi pagkakatulog at kung malanghap natin ang singaw, natural na nilalabanan natin ang lamig. Ang kapaki-pakinabang na tsaa na ito ay responsable para sa pagpapabuti ng memorya at pagbawas ng dami ng kape sa kaso ng pagkagumon sa caffeine.

Ang itim na cumin, halo-halong may honey at natupok araw-araw, ay maaaring matunaw ang mga bato sa bato at apdo.

Pagkonsumo ng itim na cumin nagbibigay ng proteksyon laban sa pagkalason ng kemikal, tumutulong na pagalingin ang mga sugat pagkatapos ng operasyon, pinipigilan ang sakit na Parkinson at cancer.

Ang cumin ay may hindi lamang panloob kundi pati na rin mga panlabas na benepisyo, dahil kung may halong langis ng oliba, ito ay isang gamot na kontra-pagkawala ng buhok, at kung gumawa ka ng isang i-paste ng mga itim na binhi ng cumin, maaari mong alisin ang mga depekto sa balat, mol o warts. Nagbibigay ito ng magandang balat. Ang i-paste ay isang gamot din para sa soryasis.

Ang itim na cumin ay may maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kaya't sulit itong ubusin araw-araw.

Kailan natin mailalagay ang itim na cumin sa diyeta ng aming sanggol?

Ang itim na cumin ay maaaring ipakilala sa diyeta ng mga bata at sanggol bilang ordinaryong cumin, ibig sabihin. makalipas ang 6 na buwan ng edad. Gayunpaman, mabuting humingi ng opinyon ng pedyatrisyan bago mag-eksperimento sa mga bagong pampalasa at buto. Tandaan na ang tiyan ng sanggol ay sensitibo.

Paano pumili at mag-alok ng itim na cumin sa bata?

Ang mga itim na binhi ng kumin ay maliit at maaaring magamit sa maraming layunin. Ang mga itim na cumin seed ay maaaring magamit upang gumawa ng tsaa kahit para sa mga sanggol, upang alisin ang mga gas na sanhi ng colic sa sanggol.

Itim na langis ng kumin

Itim na langis ng kumin ay kilala sa daang siglo bilang isang malakas na immunostimulant, nagtataglay ng isang bilang ng mga katangiang pangkalusugan na naaangkop sa iba't ibang mga problema. Ang Arginine, na nilalaman ng itim na cumin, ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga taong nagdusa, nasunog at namamaga. Ang sangkap na ito ay nagpapawalang-bisa sa mga libreng radikal at nagpapasigla sa paglabas ng paglago ng hormon at pagbubuo ng collagen.

Pinasisigla din ng Arginine ang paggawa ng prostaglandin E1 - kinokontrol nito ang pagpapaandar ng utak at mga impulses ng nerve, binabawasan ang pamamaga at eczema ng balat, mayroong isang bronchodilator at vasodilating effect.

Ang isa sa pinakamahalagang sangkap ng itim na kumin - Nigelon, ay napaka epektibo sa brongkitis, hika at mga sakit sa paghinga. Napatahimik at pinalalawak nito ang bronchi at sabay na pinipigilan ang paglabas ng mga histamines.

Ang epekto ng itim na cumin sa thymus gland at sa parehong oras stimulate ito, lalo na ito ay responsable para sa panlaban ng katawan. Pinapatibay nito ang immune system at pinipigilan ang mga sakit at impeksyon.

Ang paggamit ng itim na langis ng kumin ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak ng buto, na ginagawang perpektong tool para sa pagpapagamot at pag-iwas sa pagbuo ng mga bukol. Sa mga katangian ng antibacterial na ito, ang itim na cumin ay nakahihigit sa isang bilang ng mga modernong antibiotics, ngunit hindi katulad ng mga ito, hindi ito makakasama sa katawan. Mabisa ito kahit laban sa bakterya na may malakas na paglaban sa mga gamot tulad ng cholera.

Ginamit ang itim na langis ng cumin sa paglaban sa mga alerdyi, sipon, pamamaga ng oral cavity, mga sakit ng gastrointestinal tract, hika, diabetes. Ang itim na cumin ay epektibo sa pagpapagamot ng hemophilia, sinusitis, almoranas, prostatitis, soryasis, alopecia, pagtatae. Tumutulong sa pagkapagod, bulate, hindi sapat na pagtatago ng apdo, pagkapagod. Ito ay may napakahusay na diuretic, antiviral, antibacterial at antifungal effect.

Pinapaganda ng itim na cumin oil ang paglaki ng buhok at pinoprotektahan ito mula sa maagang pag-grey. Kasama rin ito sa komposisyon ng mga cream upang maiwasan ang mga kulubot.

Upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit at maibalik ang kalusugan, sa mga may sapat na gulang inirerekumenda na kumuha ng 1 tsp. itim na cumin oil dalawang beses sa isang araw - umaga at gabi. Matapos kunin ang langis, uminom ng kalahati ng isang basong tubig na may 1 tbsp na natunaw dito. honey

Ang itim na langis ng cumin ay nagpapababa ng asukal sa dugo at kolesterol; tone ang katawan at stimulate sekswal na aktibidad; nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at presyon ng dugo; pinapatay ang paglaki ng bakterya, mga mikroorganismo at mapanirang mga cell. Tumutulong na madagdagan ang gatas ng suso, ngunit dapat na makuha pagkatapos ng kapanganakan.

Itim na cumin sa pagluluto

Maaaring idagdag ang itim na cumin sa mga biskwit, crackers, atsara, saltine, meryenda o homemade seed tinapay. Maaari din itong magamit sa malamig at maligamgam na mga salad, giniling sa iba't ibang mga dressing, na may lemon o sa tahini sauce.

Pahamak mula sa itim na cumin

Ang itim na langis ng cumin ay hindi dapat gamitin sa panahon ng pagbubuntis. Pati na rin mula sa mga taong may mga transplant ng organ, dahil sa panganib ng pagtanggi.