2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa ating pambansang tradisyon, ang mga bola-bola sa pangkalahatan ay mahusay na tinadtad na karne, na sinamahan ng mga sibuyas at pampalasa. Ang hugis nito ay naiiba - mula sa flat hanggang sa spherical. Ang mga pamamaraan ng paghahanda ay magkakaiba rin. Ang mga bola-bola ay pinirito, inihaw o inihurnong sa isang oven. Ang ilan ay inihahanda ang mga ito sa pamamagitan ng pag-breading o pagluluto.
Pagdating sa meatballs, mahalagang malaman na maaari silang maging handa hindi lamang mula sa karne. Mayroong lahat ng mga uri ng meatballs ng gulay, tulad ng patatas, spinach, zucchini, chickpeas, at kahit mga isda.
Sa Bulgaria, ang paghahanda ng mga bola-bola ay isang pambansang tradisyon. Ang mga tinadtad na bola-bola ay giniling sa isang mincer ng mataba na baboy at baka, sa proporsyon na 60 hanggang 40.
Ang buffalo, tupa, asno, kabayo at karne ng laro ay maaari ding gamitin para sa hangaring ito. Ang taba ng baboy na ginamit ay pandaigdigan, ngunit ang bacon ng baboy ay maaari ding magamit bilang kapalit. Sa pangkalahatan, ang mga bola-bola na walang mantika ay tuyo sa ating bansa.
Sa bawat bansa, ang mga tradisyunal na bola-bola ay inihanda nang magkakaiba. Halimbawa, sa Turkey, gumagamit sila ng baka o tupa para sa paggiling.
Patuloy ang paghahanda ng tinadtad na karne, pagdaragdag sa tinadtad na karne ng isang basa na daluyan ng tinapay, asin, hinog o berdeng mga sibuyas at isang itlog. Halo-halo ang resulta. Ang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na karne sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa.
Maaari silang maging perehil, itim na paminta, malasang at / o cumin. Kung kinakailangan ito ng resipe, ang bigas, gadgad na patatas o dilaw na keso ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne. Kapag ang pagprito ng mga bola-bola, dapat silang paunang paikutin sa harina.
Bilang karagdagan sa unibersal na bola-bola, maraming iba pang mga pagkakaiba-iba. Natutukoy ang mga ito depende sa mga pampalasa na idinagdag sa kanila. Ang mga meatball na tinimplahan ng napakainit, tinadtad na pulang paminta, halimbawa, ay tinatawag na "mga kinakabahan na bola-bola." Ang mga "Tatar" ay mas malaki at naglalaman ng tinunaw na dilaw na keso at mainit na peppers, at kung minsan ay mga kabute, atsara, allspice, at beer.
Mga inihaw na bola-bola
Mga kinakailangang produkto: 500 g tinadtad na 60% na baka at 40% na baboy, 1 sibuyas, 1 hiwa ng tinapay, asin, malasa, pula at itim na paminta, allspice (opsyonal)
Paghahanda: Paratin ang sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne. Ang malambot na bahagi ng tinapay ay nabasa at idinagdag din. Sa isang baso ng maligamgam na tubig matunaw ang isang kutsarita ng asin, at idagdag sa pinaghalong.
Timplahan ng masarap, isang kurot ng pula at itim na paminta at kumin kung nais. Ang tinadtad na karne ay halo-halong mabuti at iniwan upang tumayo nang magdamag sa ref. Kung wala kang ganoong karaming oras at sapat na 1-2 oras.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Tinadtad Na Asno
Asno tinadtad na karne hindi ito isa sa aming mga paboritong pagpipilian, ngunit kapag nasubukan namin ang karne na ito, mahihirapan kaming hindi na ulitin ito. Ang karne ng asno ay pula sa kulay, na mahirap makilala mula sa karne ng baka.
Bakit Gumawa Ng Tinadtad Na Kordero?
Ang inihaw na karne ay isa sa mga pangunahing sangkap ng pambansang lutuing Bulgarian. Mayroong dose-dosenang mga pinggan na inihanda kasama ang produktong karne. Gumagamit kami ng tinadtad na karne para sa mga sopas, pangunahing pinggan, grill, pati na rin para sa paggawa ng hilaw na pinausukan, lutong at pinatuyong mga sausage.
Gumawa Tayo Ng Tinadtad Na Karne Sa Bahay
Ang minced meat ay isang kilalang produkto at nauugnay sa mga tradisyon ng maraming mga pambansang lutuin. Sa Silangan, inihanda ito mula pa noong sinaunang panahon, makinis na hugis at tinadtad ng isang mincer. Ito ay isang pangunahing halo na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga resipe ng karne.
Iba't Ibang Mga Pagpuno Para Sa Mga Tinadtad Na Rolyo Ng Karne
Ang mga gulong na gulong ng karne ay isa sa pinakamadaling pagkaing ihahanda, habang sabay na magkakaiba ang hitsura at panlasa. Ngayon, ang iba't ibang mga kumbinasyon ng mga produkto ay kilala para sa pagpuno ng tinadtad na rolyo ng karne.
Paano Gumawa Ng Tinadtad Na Isda?
Ang unang hakbang sa paggawa ng tinadtad na isda ay ang pumili ng mga isda na walang maliit na buto at walang katangian na amoy na hindi lahat ay gusto. Parehong angkop ang mga may langis at mas tuyo na isda, tulad ng bakalaw, perch, hake at hito.
