2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang minced meat ay isang kilalang produkto at nauugnay sa mga tradisyon ng maraming mga pambansang lutuin. Sa Silangan, inihanda ito mula pa noong sinaunang panahon, makinis na hugis at tinadtad ng isang mincer.
Ito ay isang pangunahing halo na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga resipe ng karne. Sinubukan ng bawat isa, hindi bababa sa isang beses, na gumawa ng tinadtad na karne sa bahay. Para sa hangaring ito, ang hindi maaaring palitan na gilingan ay nagligtas. Sa katunayan, ang paggiling ng karne ay isang madaling hakbang sa buong proseso.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang karne mula sa mga nasa merkado. Para sa isang masarap at malambot na tinadtad na karne, inirerekumenda na ituon ang pansin sa pagpili ng karne ng leeg ng baka bilang pangunahing sangkap. Ang isang bahagi ng hita na may isang napanatili na bahagi ng leeg ay maaari ding ligtas na magamit sa kasong ito. Dapat idagdag dito ang baboy. Ito ay mas masarap, mas mataba at magbibigay sa timpla ng isang mas mahusay na pagkakayari.
Ang mga sukat ay maaaring maging tulad ng sumusunod: 70% karne ng baka at 30% baboy. Inaalok ang inihaw na karne sa merkado ng Bulgarian, na kasama rin ang karne ng pabo. Maaari mo ring idagdag ito sa lutong bahay na tinadtad na karne, ngunit gagamitin mo ang 60% na baka, 30% na baboy at 10% na pabo.
Kapag nabili mo na ang karne, kailangan mong linisin ito mula sa mga ugat at balat. Pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso at simulang gilingin ito sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Kapag handa na ang timpla, iwanan ito sa ref ng halos 24 oras. Pukawin ito nang maaga upang ang indibidwal na tinadtad na mga karne ay pantay na ipinamamahagi dito.
Pagkatapos handa na siya para sa iba't ibang mga resipe. Kung gagawa ka ng tinadtad na mga bola-bola, pagkatapos ay kailangan mo ng mas maraming baboy, na bahagi rin ng malambot na leeg. Mahusay na magdagdag ng isang maliit na bacon upang ang mga bola-bola ay hindi masyadong tuyo kapag handa na sila. Ang baboy ay dapat na halos 60% -70% kumpara sa 40% - 30% na baka.
Ang natapos na tinadtad na karne ay dapat na tinimplahan ng asin. Ang cumin ay idinagdag dito, na kung saan ay isang tradisyonal na pampalasa para sa karne. Maaari mo ring gamitin ang fenugreek na sinamahan ng perehil at malasang.
Para sa mga bola-bola ay maaari mong ilagay dito at basang puting tinapay at makinis na tinadtad na mga sibuyas, at kahit na isang maliit na sariwang bawang na gusto mo. Upang ma-homogenize ang halo na ito, mahusay na idagdag ang pula ng itlog ng isang itlog bawat kilo ng tinadtad na karne. Ang itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne, na naglalaman ng higit pang mga indibidwal na sangkap.
Mas gusto ng ilan na litsuhin ang maliliit na unpeeled o bahagyang mainit na paminta para sa isang mas maanghang at mayamang lasa, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ito nang pino nang walang mga binhi at idagdag ito sa pinaghalong. Ang tinadtad na karne, na ginawa para sa kebab, ay dapat maglaman ng itim na paminta at kumin.
Ang minced na pampalasa ay dapat na maiakma sa iyong sariling mga gawi sa pagkain para sa panlasa at personal na kagustuhan.
Inirerekumendang:
Ang Hyssop Ay Isang Mainam Na Pampalasa Para Sa Tinadtad Na Karne At Karne Ng Baka
Ang Hyssop ay isang mabangong pangmatagalan na halaman. Sa Bulgaria ito ay madalas na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bulgaria at sa rehiyon ng Belogradchik, sa mga mataas na batong apog. Karamihan sa mga ito ay tanyag bilang isang halaman na may binibigkas na anti-namumula na epekto.
Gumawa Tayo Ng Tinadtad Na Asno
Asno tinadtad na karne hindi ito isa sa aming mga paboritong pagpipilian, ngunit kapag nasubukan namin ang karne na ito, mahihirapan kaming hindi na ulitin ito. Ang karne ng asno ay pula sa kulay, na mahirap makilala mula sa karne ng baka.
Ang Mga Lihim Ng Masarap Na Lutong Bahay Na Tinadtad Na Karne
Ang inihaw na karne ay isang sangkap na hilaw para sa marami sa aming mga paboritong pinggan - mula sa masarap na meatballs at kebab sa isang karagdagan sa spaghetti, moussaka at pinalamanan na gulay. Gayunpaman, madalas, umaasa sa kupeshka tinadtad na karne, maaari kaming mabigo.
Gumawa Tayo Ng Mga Tinadtad Na Bola-bola
Sa ating pambansang tradisyon, ang mga bola-bola sa pangkalahatan ay mahusay na tinadtad na karne, na sinamahan ng mga sibuyas at pampalasa. Ang hugis nito ay naiiba - mula sa flat hanggang sa spherical. Ang mga pamamaraan ng paghahanda ay magkakaiba rin.
Gumawa Tayo Ng Toyo Na Tinadtad Na Karne At Mga Bola-bola
Kung ikaw ay isang vegetarian o nais mo lamang subukan ang toyo na tinadtad na karne o bola-bola, tandaan na ang toyo ay lubhang kapaki-pakinabang at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa karne. Pwede mong gamitin handa na toyo tinadtad na karne , at maaari mo itong gawin mismo.
