Tinik - Lahat Ng Mga Benepisyo, Pag-aari At Gamit

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Kilala sa lahat, ang tistle ay may mga katangiang nakagagamotat ang mga prutas nito ay ginagamit sa pagluluto. Tingnan natin ito nang mabuti tinik - ang kanilang mga pag-aari, benepisyo at pinsala.

Ang Thistle ay isang halaman na maaaring magdala ng maraming benepisyo sa kalusugan kung ginamit nang maayos. Kung maling kinuha, ang pinsala ay makikita din.

Nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Ang kemikal na komposisyon ng mga tinik nag-iiba depende sa rehiyon ng pangheograpiya, ngunit ang mga pangunahing sangkap nito ay mananatiling pareho. Naglalaman ang mga prutas:

- glucose, sucrose at fructose;

- pektin;

- mga tannin at mabangong sangkap;

- mga organikong acid;

- bitamina A, C, E, B1, B2, PP;

- bakal, potasa, kaltsyum, sodium, posporus, magnesiyo, yodo, kobalt, sink, mangganeso, chromium;

- mahahalagang langis.

Ang halaga ng enerhiya ng sariwang prutas ay 49-54 kcal bawat 100 g.

Kapag tinipon ang mga tinik

Maasim-mapait prutas ng tinik hinog sa Hulyo-Agosto, ngunit sa oras na ito huwag mangolekta, dahil ang mga ito ay praktikal na hindi angkop para sa pagkonsumo dahil sa mataas na nilalaman ng mga tannin.

Karaniwan ang pag-aani ay nagsisimula pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa proseso ng pagyeyelo ng kemikal na komposisyon ng mga pagbabago sa prutas - ang halaga ng mga organikong acid at tannin ay bumababa, ang prutas ay nawawala ang kanyang astringency at naging masarap.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng tinik para sa katawan ng tao

Kung sa maraming nakapagpapagaling na halaman isang bahagi lamang ang may lakas na nakapagpapagaling, kung gayon ang tinik ay natatangi sa paggalang na ito - para sa mga layuning pang-gamot ay ginagamit hindi lamang ang mga prutas nito kundi pati na rin ang mga dahon, ugat, bulaklak, sanga at bark.

Ang mga bunga ng tinik

Ang mga bunga ng tinik ay natupok sariwa, pati na rin ang tuyo o nakahanda na jam, pinapanatili, nai-pasteur na mga juice. Ang mga prutas ng prutas na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

- gawing normal ang microflora at pagbutihin ang bituka peristalsis, mapawi ang kabag;

- maiwasan at matanggal ang pagduwal at pagsusuka;

- kumilos bilang isang diuretiko, bawasan ang pamamaga;

- alisin ang mga nakakasamang sangkap mula sa katawan at bawasan ang mga lason;

- palakasin ang kaligtasan sa sakit;

- mapawi ang hindi pagkakatulog, pagkamayamutin at igsi ng paghinga;

- bawasan at gawing normal ang timbang. Ang espesyal na binuo diyeta kabilang ang mga prutas ng tinik, nag-aambag sa pagsunog ng taba, normalisahin ang mga proseso ng metabolic;

- palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, babaan ang presyon ng dugo at antas ng kolesterol sa dugo, bawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso;

- pagpapabuti ng kondisyon ng mga bato at atay sa iba't ibang mga pathology;

- palakasin ang immune system, pakilusin ang mga panlaban sa katawan;

- prophylactic laban sa pagpapaunlad ng prosteyt adenoma, gawing normal ang pagpapaandar ng prosteyt;

- palakasin ang mga gilagid;

- bawasan ang sakit ng regla;

- sa PMS bawasan ang sakit at neurosis;

- maaaring mapabuti ang pagkalastiko at pagiging matatag ng balat, mapawi ang acne at langis.

Mga bulaklak at dahon ng tinik

Ang mga bulaklak ng tinik ay nakolekta sa panahon ng kanilang buong pamumulaklak, sila ay pinatuyo sa isang madilim, maaliwalas na silid at nakaimbak sa mahigpit na saradong mga garapon sa isang lugar na hindi mapupuntahan ng sikat ng araw. Pangunahin itong ginagamit sa sabaw o tsaa. Ang mga bulaklak ng tinik ay may mga katangian ng pagpapagaling:

- linisin ang dugo at alisin ang mga lason mula sa katawan;

- mapawi ang balat na purulent at erysipelas, makakatulong sa furunculosis;

- linisin ang atay, gawing normal ang paggana ng bituka;

- tulong upang maibalik ang metabolismo;

- magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa hindi pagkakatulog at neuralgia;

- maglingkod bilang isang diuretiko at diaphoretic.

Medikal na tsaa mula sa mga bulaklak na tinik

25 g ng bulaklak ay ibinuhos ng 0.5 liters ng kumukulong tubig at ang sisidlan ay natatakpan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay sinala. Ang tsaa ay lasing tulad ng dati nang walang mahigpit na dosis at ginagamit din para sa panlabas na paggamit bilang isang losyon.

Decoctions ng mga dahon ng tinik may parehong mga katangian tulad ng mga kulay. Upang maihanda ang mga ito, ang mga dahon ay inilabas sa kalagitnaan ng tag-init pagkatapos ng pamumulaklak na palumpong. Ang mga ito ay pinatuyo at nakaimbak sa parehong paraan, at ang mga nakahandang decoction ay lasing bilang ordinaryong tsaa.

Mga ugat, shoot at bark ng tinik

Upang mapanatili ang nakapagpapagaling na halaman ng halaman, mahalagang kolektahin ang mga hilaw na materyales sa "tamang" oras:

Ang mga ugat ng tinik ay hinukay sa taglagas, pinatuyong sa loob ng 2-3 linggo sa labas at pagkatapos ay tuyo sa oven. Ang mga pinatuyong ugat ay maaaring itago sa tela o mga bag ng cotton hanggang sa tatlong taon. Ang mga twigs at mga batang shoots ay nakolekta sa maagang tag-init, pinatuyong sa labas ng bahay at nakaimbak ng isang taon. Ang bark ay tinanggal mula sa mga sanga sa unang bahagi ng tagsibol habang ang halaman ay namumulaklak. Ang pagpapatayo at pag-iimbak ng bark ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng mga ugat.

Ang mga decoction ng mga ugat, sanga at shoots ay may mga antipyretic, anti-namumula at diaphoretic na katangian, kaya't dinala sila para sa sipon at trangkaso. Decoctions ng thistle bark lasing sa halip na ordinaryong tsaa - tumutulong silang linisin ang dugo at matanggal ang mga pangangati sa balat. Pinaghalo ng pinakuluang tubig, ginagamit ang mga ito para sa douching sa babaeng pamamaga at para sa pamamula ng pamamaga ng mga gilagid.

Contraindications at posibleng pinsala mula sa pagkonsumo ng mga tinik

Mahalaga! Ang mga binhi (bato) ng prutas ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap mula sa mga organikong glycosidic compound, na tinatawag na amygdalin. Ang sangkap na ito ay nakapaglabas ng hydrocyanic acid sa matagal na pagkakaroon ng mga buto sa aquatic environment at kasunod na sanhi ng pagkalasing sa katawan. Pagkatapos paghahanda ng isang sabaw ng mga bunga ng tinik, dapat alisin ang prutas. Ang paglunok ng mga binhi (bato) ng tinik ay hindi kanais-nais!

Ang mga prutas ng kanilang tinik mismo ay walang mga espesyal na kontraindiksyon para sa kalusugan ng tao. Ang pagbawas ng paggamit ng prutas ay kinakailangan para sa mga nag-aalala tungkol sa mga problema sa tiyan tulad ng gastritis, gastric ulser sa talamak na yugto, nadagdagan ang kaasiman ng tiyan, talamak na pagtatae. Ang mga taong may matinding alerdyi ay kakailanganin ito mag-ingat sa mga tinik, kahit na ang mga ganitong kaso ay bihirang. Hindi rin inirerekomenda para sa mga taong may mababang presyon ng dugo.

Ang mga prutas ay medyo nakakapinsala sa enamel ng ngipin - pagkatapos kumain ang mga ngipin ay ipininta sa isang mala-bughaw na kulay. Mukha itong napaka unaesthetic, at ang asul mula sa ngipin ay ganap na hugasan pagkatapos ng ilang araw. Ang mataas na kaasiman ng prutas ay maaari ding makapinsala sa enamel ng ngipin.

Ang paggamit ng mga bunga ng tinik hindi ito kontraindikado para sa mga bata at mga buntis, at ang huli ay kapaki-pakinabang pa rin sa toksikosis at pagduwal. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa dami.

Ang mga sariwang prutas ay maaaring makapukaw ng isang nababagabag na tiyan, at mga jam at jam - hindi ginustong labis na timbang, ngunit kung ang mga produktong ito ay natupok nang labis.

Ano ang maaari nating ihanda mula sa mga bunga ng tinik

Larawan: Albena Atanasova

Thorn jam

Hugasan at alisin ang mga binhi mula sa 1 kg ng prutas. Pakuluan ang syrup ng 1.5 kg ng asukal at 2-3 tasa ng tubig. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa kumukulong syrup, idagdag ang mga tinik, pakuluan at alisin mula sa init. Palamigin ang jam sa temperatura ng kuwarto at pakuluan muli, kumukulo na pigsa sa loob ng 2-3 minuto. Sa pangatlong pagkakataon, lutuin ang jam sa mababang init hanggang handa na. Gumalaw ng pana-panahon sa pagluluto at alisin ang foam. Ibuhos ang natapos na jam na mainit sa mga tuyong isterilisadong garapon at ilagay ang mga takip.

Katas ng tinik

Para makuha katas ng tinik ginagamit ang isang dyuiser, ang mga binhi ay tinanggal muna. Magdagdag ng asukal: para sa 1 kg ng prutas kumuha ng 100 g ng asukal. Ang juice ay ibinuhos sa mga bote o garapon, pagkatapos ay isterilisado. Matapos palamigin ang mga lata sa temperatura ng kuwarto, itago ang mga ito sa isang madilim na lugar.

Fermented inumin mula sa tinik

Hugasan nang mabuti ang 4-5 na dakot mga tinik ng prutas, alisin ang mga bulok at alisin ang mga bato. Ilagay ang prutas sa isang 3 litro na garapon, maglagay ng tungkol sa 1 tasa ng asukal o honey at idagdag ang pinakuluang at cooled o sinala na tubig, ihalo na rin. Takpan ang garapon ng malinis na telang koton o gasa sa maraming mga layer at iwanan sa ilaw at temperatura ng kuwarto. Gumalaw araw-araw. Sa pangalawang araw, nagsisimula ang magaan na pagbuburo. Pagkatapos ng 4 hanggang 7 araw (depende sa temperatura) handa na ang inumin - maaari mong salain ang likido at itago ito sa mga bote sa ref. Kapag gumagamit ng pulot, ang pagbuburo ay mas mabagal. Maaari mong punan muli ang garapon na may asukal (honey) at tubig para sa muling pagbuburo. Ang inumin ay maaaring gawin sa isang halo ng mga tinik at iba pang mga prutas ng taglagas tulad ng hawthorn, rosas na balakang, atbp. Mayroon itong kaaya-aya na nakakapreskong lasa, bahagyang carbonated at napakaliit na alkohol.

Thicle liqueur

Ang paghahanda ng klasiko tinik liqueur ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon - 4-6 na buwan upang matanda ang liqueur. Gumagamit ang mga mahilig sa espiritu ng isang mas mabilis na resipe. Para dito kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga tinik, 200-300 g ng asukal at 1 litro ng brandy o vodka. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga bulok at sira na, hugasan at palayain ito mula sa mga binhi. Paghaluin ang pulp na may asukal at ilagay sa isang garapon na baso. Itali ang garapon na may dalawang layer ng gasa at ilagay sa isang maaraw na gilid. Pagkatapos ng 2-3 araw, ibuhos ang brandy o vodka, pukawin ang prutas at ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto (kubeta o aparador). Mag-iwan upang humanda sa loob ng 14 na araw, at sa unang linggo iling ang garapon kasama ang mga nilalaman araw-araw. Pagkatapos ng dalawang linggo, salaan at bote ng inumin. Mahigpit na selyo at itago. Ang thicle liqueur ay maaaring maimbak ng hanggang sa 5 taon, at ang lakas ng inuming alkohol ay 30-32%.